محتوي الموضوع
إن القهوة تعتبر فن لا يقل روعةً عن الموسيقى ، فمنذ زمن بعيد عرفت القهوة بأثرها المبهج على الذات ، بدءاً من قصة راعي الغنم كالدي الشهيرة ، الذي يروي بأنه لاحظ تراقص أغنامه بعد أن تناولوا بعض حبوب القهوة ، والآن وبعد انقضاء سنين طويلة تفتح مشاريع كبيرة معتمدة على مشروب القهوة ، وقد انقسمت القهوة على مر الزمن لأنواع كثيرة للغاية لا يمكن عدها ، وكل شخص يفضل نوع معين من القهوة ، ويطلبه بصورة مستمرة وهو لا يدري حول مكوناته ولا طريقة تحضيره ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على انواع القهوة في الكافيهات السعودية والمصرية وأسعارها.
أنواع القهوة في الكافيهات:
دعوني أسرد عليكم قصتي في البداية لقد كانت علاقتي بالقهوة عبارة عن الطقوس التي تعدها جدتي ، إذ بيتها القديم الذي يحتوي على كنكة نحاسية من أجل إعداد القهوة ، بالإضافة لصينية فوقها كأسين وسكر وقهوة ، وبعدما كبرت عرفت بأنه يوجد أنواع عديدة من القهوة ليست فقط القهوة التي كنا نتناولها.
يقول بعض الأشخاص بان بداية زراعة القهوة كان في دولة أثيوبيا ، وأول من تناولوه كان الشعب اليمني ، ومن دولة اليمن انتشرت في كافة أنحاء العالم الإسلامي في العصر الذهبي ، وقام العرب بنقل القهوة للأندلسيون ومن الأندلس للدول الأوروبية ، وفي الأسفل سوف نتعرف على أشهر أنواع القهوة في العالم :
- الإسبريسو : ويعتبر أشهر أنواع القهوة على الإطلاق ، وفي حقيقة الأمر يعتبر الإسبريسو هو الأساس بمكونات جميع هذه الأنواع التي سوف نتكلم عنها اليوم ، وما هو إلا طحنة من البن المتوسطة بمعنى أنه ليس خشن وليس ناعم ، يتم تجهيزها من خلال القليل من المياه الساخنة الذي يضغط مع كمية كبيرة بعض الشيء من البن بواسطة ماكينة ضغط القهوة ، حتى يخرج لنا مشروب سميك من القهوة يحتوي على لون بني غامق وسطحه كريمي ولونه مائل للذهبي ، وكلمة إسبريسو في اللغة الإيطالية معناها القهوة الطازجة.
- دوبيو : وهي عبارة عن قهوة إيطالية رائعة للغاية ، ويتم تجهيزها من خلال جرعة مزدوجة من الإسبريسو بكمية قليلة من المياه ، وتكون بحجم أكبر ، ويتم تجهيزها بصورة مماثل للإسبريسو التي ذكرناها في الأعلى.
- أمريكانو : إنه نفس الإسبريسو ولكن يتم تقديمها بكميات أكبر بعض الشيء ، وذلك لأنها أخف ، فتتكون من نحو أربعون في المائة من الإسبريسو وستون في المائة من المياه ، ويستطيع الشخص إضافة السكر واللبن لها ، إلا أن الكثير من الأشخاص يفضل تناولها سوداء.
- كافيه لاتيه : وتعني قهوة ولبن ؛ وهذه العبارة مأخوذة من اللغة الإيطالية ومن اسمه نستخلص مكوناته ، عبارة عن قهوة إسبريسو يتم وضعها بقاع كأس المشروب ، ويوضع من فوقه اللبن ، وفي بعض الأوقات توضع طبقة من الرغوة أو لا حسب الرغبة ، ولكن بشكل عام هذا النوع من القهوة معروف باحتوائه على نسبة حليب أكبر من نسبة البن.
- كافيه أوليه : وهي عبارة عن قهوة فرنسية عادية ، يتم صناعتها من قبل القهوة المخمرة واللبن المبخر ، وهي نسخة شبيهة من الكافية لاتيه إلا أنها أخف منه بعض الشيء.
- كافيه موكا : وهو يختلف عن اللاتيه في شيء بسيط ألا وهو إضافة صوص الشوكولاتة على مقادير اللاتيه ، ويتم تقديمه في ذات الكأس الذي يتم تقديم اللاتيه داخله ، كأس طويل أو متوسط ، وذلك على عكس فنجان الكابتشينو الكلاسيكي ، ومن الممكن كذلك أن يحضر ساخن أو بارد ، ولو تم تحضيره بارد فيطلق عليه اسم آيس موكا.
- كابتشينو : من الصعب للغاية التفريق ما بينه وما بين اللاتية ، ويعزى سبب هذا الأمر لأن مكونات الاثنين متشابهة كثيرة ، الاختلاف فيهما هو في نسب المقادير وحسب ، فالكابتشينو يحتوي على طبقة تبدأ من واحد سنتيمتر إلى أكثر من الرغوة ، وكلما ارتفعت نسبة الرغوة بالكابتشينو كلما كان الفنجان رائعاً.
للمزيد يمكنك قراءة : الفرق بين أنواع القهوة
سعر القهوة في مصر:
- الإسبريسو : من عشرون إلى خمسة وعشرون جنيه.
- الكابتشينو : تسعة وعشرون جنيه.
- كافيه لاتيه : ثلاثون جنيه.
- قهوة تركي : من ثمانية عشر إلى عشرون جنيه.
- قهوة فرنساوي : واحد وعشرون جنيه.
- موكا : اثنين وثلاثون جنيه.
- أمريكان كوفي : ثمانية وعشرون جنيه.
سعر القهوة في السعودية:
- قهوة اليوم بسعر تسعة ريال سعودي.
- سبانش لاتيه بسعر ستة عشر ريال سعودي.
- لاتيه بسعر أربعة عشر ريال سعودي.
- فلات وايت بسعر ثلاثة عشر ريال سعودي.
- اسبريسو بسعر تسعة ريال سعودي.
- الكورتادو بسعر اثنا عشر ريال سعودي.
- قهوة مقطرة بسعر خمسة عشر ريال سعودي.
- كابتشينو بسعر أربعة عشر ريال سعودي.
- امريكانو بسعر تسعة ريال سعودي.
للمزيد يمكنك قراءة : أنواع القهوة المقطرة V60
فوائد تناول القهوة:
- إن تناول القهوة يساعد في الحد من خطورة الإصابة بالسرطان وبالخصوص سرطان العنق والرأس ، كما أنه يحد من الإصابة ببعض أورام المخ.
- إن تناول القهوة لديه فاعلية كبيرة في الحد من الشلل الرعاش ، فضلاً لأنه يحد من خطورة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- بإمكان تناول القهوة أن يخلصك من مرض السكر وسرطان الكبد ، كما أنه يحد من جلطات الدماغ ، لهذا لا بد أن يحرص الإنسان على عدم تناولها بإفراط كي لا يلحق ضرر بنفسه.
أضرار القهوة:
- الإفراط فيها مضر للغاية حيث يؤدي لزيادة معدلات القلب ، فضلاً للزيادة بإدرار البول ، كما من الممكن كذلك إدمان الكافيين الذي يتواجد داخل القهوة.
- الإفراط في تناول القهوة من الممكن أن يؤدي لارتفاع ضغط الدم ، ولو كنت غير منتظم على تناولها فمن الممكن أن تعطيك شعور بالاكتئاب والحزن.
للمزيد يمكنك قراءة : مكونات القهوة العربية
