العناصر
يعتبر الشوفان من أكثر الحبوب الكاملة التي تحظى بشعبية متزايدة حول العالم، وذلك بسبب جملة من فوائد الشوفان الصحية والتغذوية التي لا تُعد ولا تُحصى. إذ ينتشر استخدامه كغذاء صحي ولذيذ يمكن إضافته إلى النظام الغذائي بطرق متعددة ومبتكرة. يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيف الأمعاء، كما يسهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، يمتاز الشوفان بقدرته على تنظيم مستوى السكر في الدم وتوفير الطاقة المستدامة للجسم على مدار اليوم. هذه بعض من فوائد الشوفان التي تجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعى للنمط الغذائي الصحي والمتوازن. فلماذا لا تُحضر طبقًا من الشوفان اليوم وتستفيد من هذه القوة الغذائية الرائعة؟ فوائد الشوفان كثيرة ومتعددة جداً للجسم والبشرة والشعر، فهو يستخدم في العديد من الوصفات التي تضفي علي البشرة جمالاً ونضارة وصحة وتألقاً، لانه يحتوي علي مادة السابونين، وهي مادة لها قدرة تنظيفية مثل الصابون، ولذلك فهو يستخدم كمنظف ومقشر طبيعي لبشرة الوجة، كما انه يناسب جميع انواع البشرة خاصة البشرة شديدة الحساسية، كما انه يعمل كمرطب للبشرة لانه يحتوي العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائيّة اللازمة لصحة البشرة، كما أنّه يحتوي على مضادات الأكسدة وهذا يجعله علاجاً للأضرار التي أصابت الجلد والناتحة عن المواد الكيميائيّة والتلوّث والأشعة فوق البنفسجيّة، كما دخل الشّوفان في صناعات مختلفة من الحلويّات مثل الكعك والبسكويت وكحبوب للإفطار، ويمكن الاعتماد على الشّوفان في كثيرٍ من الاستخدامات العلاجيّة أيضاً خصوصاً من النّاحية الجمالية للبشرة والشّعر هذا بالاضافة الي فوائدة الكثيرة في التخسيس وانقاص الوزن والحميات الغذائية، يحتوي الشوفان على كميات كافية من فيتامينات E, B والمعادن، كالكالسيوم، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم، وبعض المعادن النادرة كالسلينيوم والنحاس، والزنك، والحديد، كذلك تكثر فيه الكيماويات النباتية، مثل: الغلوكان، والأفنانتراميدات فضلاً عن الألياف بنوعيها المنحلة وغير المنحلة، فالألياف غير المنحلّة تفيد الجهاز الهضمي بينما تسهم الألياف غير المنحلّة من التخلّص من الكولسترول الضار بالأوعية والقلب، تعرفوا معنا الآن علي باقي فوائد الشوفان الرائعة للجسم والبشرة والشعر عبر موقع : احلم ، من خلال قسم : العناية بالجسم .
فوائد الشوفان للجسم
- يقلل من الكولسترول؛ لأنّه يمنع ترسّب الكولسترول داخل الشرايين والتصاقه بجدرانها، حيث إنّ ذلك يساعد في الوقاية من تصلّب الأوعية الدمويّة وانسدادها، وذلك بتناول ثلاثة غرامات من هذه الشوفان يوميّاً (أي بمقدار كوب من الشوفان).
- أثبتت الدراسات أنّه مفيد لصحّة القلب حيث إنّ هناك أربعين دراسة سريرية عبر أربعين عام تؤكّد قدرة الشوفان على خفض الكولسترول الكلّي والضار، وأهمّ تلك الدراسات ما نسر في المجلة الأسترالية للتغذية والحميات Jand التي أكّدت أنّ مركبات البيتاغلوكان هي المسؤولة عن خفض الكولسترول الضار.
- في دراسة أجريت على الشوفان أثبتت أنّ إضافته إلى حمية مرضى فرط الضغط الشرياني من الجنسين قد سمح بخفض قيم الضغط والدسم وسكر الدم لديهم.
- يساعد في علاج السمنة، فالشوفان يمتلك، على قيمة شبغ بين الأغذية ممّا يسمح بالحصول على إحساس أعلى بالشبع بعد تناوله .
- يحفز الجسم على النوم. ينظم عملية الهضم بالجسم ويحافظ على الوزن المثالي إذ يعطي الشوفان الشعور بالشبع. يعالج الإرهاق. ينظم حالات الاضطراب العصبي.
- يفيد في علاج الكحة. يفيد في علاج مرض الجذام. سيقان وأوراق الشوفان مفيدة للأمراض الجلدية.
- كما أنّ سيقان وأوراق الشوفان مفيدة لمرض الروماتيزم.
- يمكن استخدام طحين الشوفان لتدليك الجلد به عند الاستحمام بدلاً من الصابون.
- قشّ الشوفان يمنع من الاكتئاب، وذلك للإنسان المصاب بالحزن فإنّ الشوفان يعطيه الإحساس بالهدوء والراحة.
- قشّ الشوفان يقوي الجهاز العصبي. الشوفان يتضمّن مادّة لزجة تساعد على تهدئة المجرى الهضمي. غلي حب الشوفان وشربه فهو مفيد للسعال الشديد.
- يساعد الشوفان في تخفيض الوزن و الرجيم زيفضل تناوله في وجبة الفطور.
- يحمي الشوفان من الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان الأمعاء، لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف التي تمنع السرطان. الشوفان يحسن مستوى السكر في الدم علما ان الشوفان لا يحوي على سكر.
- يعالج الشوفان حالات الإمساك. الشوفان غنى بمعادن الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والزنك، والنحاس. الشوفان مفيد في علاج الإكزيما واضطرابات الجلد.
شوربة الشوفان للتخسيس
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من حبوب الشوفان.
- خمس حبّات كبيرة من الطماطم.
- بصلة صغيرة الحجم.
- فص من الثوم.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الخَضراء الطازجة والمَفرومة.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- رشّة من الملح حسب الذوق.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والذوق.
طريقة التحضير
- افرم حبّة البصل وحبّات الطماطم إلى مُكعّبات صغيرة، واهرس فصّ الثوم، ثمّ أضف المكوّنات إلى قدرٍ كبير، وأضف كوباً ونصف من الماء الدافئ ورشّة من الملح إلى القدر، وغَطّ القدرَ واترُكه على نارٍ مُتوسّطة لمدّة سبع حتى عشر دقائق مع التحريك كلّ دقيقتين أو ثلاث دقائق للتأكّد من عدم التصاقها بقعر القدر.
- أبعد القدر عن النار بعد أن تتأكّد من أنّ قِطع البصل والطماطم قد أصبحت طريّةً، ثمّ اسكُب المُكوّنات في خلاط كهربائي، واخلطها حتّى تَتجانس وتُصبح ناعمة. أضف زيت الزيتون إلى قدرٍ آخر كبير، وضعه على نارٍ بدرجة حرارة متوسّطة إلى هادئة حتى يسخن، ثمّ أضف حبوب الشوفان وقلّبها باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتحمّص.
- اسكب المكوّنات التي خلطتها في الخلاط الكهربائي وهي: الطماطم، والبصل، والثوم إلى القدر الكبير الذي يحوي على حبوب الشوفان المحمّصة، وحرّك المكوّنات جيداً على نار مُتوسّطة لمدة خمس دقائق، ثمّ أضف كوباً ونصف من الماء الدافئ، ورشّة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون، وأذب مُكعّب نكهة مرق الدجاج في المزيج، وبعدها غطّ القدر واتركه على نارٍ هادئة لمدة عشر دقائق.
- أبعد القدر عن النار، ثمّ أضف الكزبرة الخضراء المفرومة، وحرّك الشوربة مرّةً أخيرة.
- قدّم الشوربة ساخنةً إلى جانب صدور الدجاج منزوعة الجلد أو أيّ نوع آخر من اللحوم قليلة الدهون التي تُفضّلها، أو مع نوعٍ من أنواع الخضار أو الفطر المسلوق، ولاحظ أنّه يُمكنك الاستغناء عن مُكعّب نكهة مرق الدجاج في الوصفة إذا استَخدمت الماء الذي سلقت به الدجاج أو اللحم أو الخضار.
فوائد الشوفان للبشرة
- التخلّص من حبّ الشباب، وخاصّة أنّ البشرة الدهنيّة معرّضة أكثر من أنواع البشرة الأخرى لحبّ الشباب.
- تنظيف البشرة الدهنيّة والتخلّص من الرؤوس السوداء.
- تفتيح لون البشرة، فاستخدام الشوفان للبشرة يعطيها لوناً ورديّاً رائعاً.
- تنظيف الطبقة الداخليّة للبشرة الدهنيّة، وتخفيف الزيوت.
- تقشير البشرة الدهنيّة، وإزالة الجلد الميّت منها.
- يخفّف من ترهلات البشرة الدهنيّة.
فوائد الشوفان للشعر
- من خلال المركّبات الغذائية التي يحتويها الشّوفان، فإنّ مادة الشّوفان مفيدة للشعر؛ حيث يعمل على ترطيب فروة الرّأس الجافة، وكذلك يكسب الشّعر لمعاناً قوياً، ويقضي الشّوفان على قشرة الرّأس، ويساهم أيضاً في تنظيف وتطهير فروة الرّأس من أيّ زيوتٍ متراكمة.
- يعمل الشّوفان على تنعيم الشّعر.
- يتمّ استخدام الشّوفان أيضاً في حماية الشّعر من التّساقط؛ لأنّه يحافظ على صحة الشّعر من خلال مركباته الغنية بعناصر الحديد والزّنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي الشّوفان على فيتامينات أ الضّرورية في علاج قشرة الشّعر، وعلاج الشّعر الجاف والتالف.
فوائد الشوفان للأطفال
يعتبر الشوفان من الأغذية المفيدة للأطفال حيث يمكن إدراجه في وجباتهم اليومية بشكل آمن. يحتوي الشوفان على الألياف والفيتامينات والمعادن التي تعزز النمو السليم وتحسن صحة الجهاز الهضمي لدى الأطفال. يساعد أيضًا في تعزيز جهاز المناعة لديهم ويمنحهم الطاقة اللازمة للأنشطة اليومية. يمكن تقديم الشوفان مع الحليب والفواكه كوجبة إفطار مغذية، مما يساعد في تحسين التركيز والانتباه لدى الأطفال أثناء فترات الدراسة. إضافةً إلى ذلك، يحتوي الشوفان على مركبات تساعد في تهدئة الأعصاب وتحسين جودة النوم عند الأطفال، مما يساهم في راحتهم ونموهم بشكل صحي.
فوائد الشوفان للحوامل
الشوفان من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للحوامل. يوفر الشوفان مستويات عالية من حمض الفوليك الذي يعد ضروريًا لتطوير الدماغ والجهاز العصبي للجنين، مما يقلل من خطر التشوهات الخلقية. كما يحتوي على الألياف التي تساعد في منع الإمساك، وهي مشكلة شائعة تواجهها الكثير من الحوامل. إضافةً إلى ذلك، يساعد تناول الشوفان في تنظيم مستويات السكر في الدم ويقلل من الشعور بالإرهاق والتعب. بفضل محتواه من الحديد، يساهم الشوفان في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم أثناء الحمل. أيضًا، يمكن تحضير الشوفان بطرق متنوعة لتلبية الاحتياجات الغذائية المختلفة التي قد تطرأ خلال فترة الحمل.
فوائد الشوفان للجهاز المناعي
يعتبر الشوفان غذاءً مثاليًا لتعزيز صحة الجهاز المناعي. يحتوي الشوفان على البيتا جلوكان، وهي ألياف تشجع النظام المناعي وتحسن استجابته لمكافحة العدوى. أيضًا، المعادن المهمة الموجودة في الشوفان مثل الزنك والنحاس تلعب دورًا بارزًا في تعزيز وظيفة خلايا الدم البيضاء التي تعد أولى خطوط الدفاع في الجسم. الاستهلاك المنتظم لالشوفان يساهم في تعزيز الحماية ضد الأمراض والعدوى بفضل خصائصه المضادة للأكسدة. لذلك، يعتبر إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي خيارًا ممتازًا للحفاظ على نظام مناعي قوي وسليم، خاصة في فصل الشتاء أو في أوقات التعرض للضغوطات النفسية والبدنية التي قد تضعف المناعة.
