المطبخ

كيفية عمل الطحينة في المنزل بكل سهولة وأحلى من الجاهزة

كيفية عمل الطحينة

متابعينا الكرام، دورنا تجاهكم أن نلبي رغباتكم بكل المعرفة التي نستطيع أن نستفيد بها و نفيد غيرنا من كافة أمور الحياة، و كما هي عادتنا معاً أن نقوم من وقت لآخر بكتابة مقالات خاصة بالمعلومات و المعرفة و الإفادة الشاملة، و كما تعودنا في موقعكم هنا المتميز بكم و إليكم يكون لنا عدة لقاءات مع الأحداث المنزلية أو بمعنى أدق نشير إلى مأكولات و أطعمة لها من القيمة الغذائية الكثير و المفيد لنا جميعاً، و هنا سيكون لنا لقاء خاص مع مادة غذائية مفيدة و تفيدنا في تقديم الوجبات الغذائية و الصحية بنفس الوقت و لكننا سنتمكن من صنعها في منزلنا و بمكونات في متناول الجميع حيث الوفرة و زيادة الأمان من حيث إشرافنا بأنفسنا عليها مع كافة الإحتياطات المنزلية الآمنة، كيفية عمل الطحينة، نشتريها جميعنا سواء كانت بالشكل السائل لها أو في شكل علب مغلفة و لا نعرف مدى صلاحياتها و متى صنعت و خلاف ذلك كثير، و لكننا سنتعرف هنا معاً على كيفية صنعها بأيدينا و بمنزلنا و بأقل التكاليف إن شاء الله تعالى.

مكونات عمل الطحينة

الطحينة هي مادة لزجة و سائلة و نستخدمها ببعض المأكولات، مثل: الحمص و الفول و السلطات التي تدخل الطحينة بها و لها من النكهة و الطعم الكثير و الكثير و هي تصنع من السمسم و لكن بطريقة مميزة و خاصة جداً و ليست بالأمر الصعب أو المستحيل علينا إذ أن مكوناتها و طريقتها سنراها سلسة علينا جميعاً إن شاء الله، و قبل أن ندخل في مكوناتها علينا أن نعرف أن للطحينة فوائد صحية متعددة لغناها بالفيتامينات التي تكون غالباً من ثمرة السمسم الذي هو عامل أساسي في صنع الطحينة،

  • نحضر مقدار سمسم حوالي ربع كيلو.
  • مع ثمن كيلو من الدقيق الناعم.
  • و ربع ملعقة ملح طعام.
  • بجانب ثمن كيلو من زيت الذرة الطازج.

و شاهد أيضاً طريقة عمل الطحينة من السمسم في المنزل وطريقة تحضير سلطة الطحينة.

طريقة تجهيز و صنع الطحينة

بعدما قمنا متابعينا الأفاضل بتحضير المكونات السابق ذكرها.

  • نقوم بتنقية السمسم جيداً و يكون خال من أي شوائب أو قشور به.
  • و نضعه في صينية على نار هادئة دون إضافة أي شيئ حتى يتم تحميص السمسم جيداً و بهداوة بالغة.
  • و بمجرد أن يتبدل لون السمسم نقوم بإطفاء النار ونضعه جانباً حتى يبرد ذاتياً.
  • نقوم بعد ذلك بطحن السمسم المحمص بالخلاط الخاص بالبهارات أو المطحنة إن تمكنا من ذلك.
  • ثم نقوم بسكبه في وعاء عميق قليلاً.
  • و نقوم بإضافة الدقيق له و تقليبهم جيداً و مزجهم ببعض.
  • نقوم بوضع الخليط بين السمسم و الدقيق بالخلاط حتى يتم التجانس بشكل أفضل.

و شاهد أيضاً طريقة عمل الحمص الشامي بالطريقة المصرية وطريقة تحضير الحمص بالطحينة.

كيفية عمل الطحينة

بعد الخطوات السابق ذكرها متابعينا الأفاضل.

  • نقوم بإسترجاع السمسم و الدقيق الممزوجين ببعضهما جيدا و نضعهم بالوعاء العميق مرة أخرى.
  • و نقوم بإضافة الملح مع الأخذ بالإعتبار أن نقوم بعملية التقليب بشكل مستمر دون توقف.
  • بعدما أضفنا الملح نقوم بإضافة زيت الذرة للخليط مع التقليب الجيد بحيث يتوغل الزيت كل ما سبق خلطه و مزجه ببعضهم البعض.
  • مع المزج المستمر و التقليب حتى نستشعر أن الطحينة بدأت في التكوين.
  • حتى إن وجدناها لزجة و متماسكة بشكل زائد هنا يمكننا إضافة بعضاً من زيت الذرة حتى يكون القوام متناسق و منساب الرونق و تكون سائلة و لكن بشكل متماسك جيد.

و شاهد أيضاً ماهي الطحينة وفوائدها وكيفية تحضيرها في المنزل.

كيفية عمل الطحينة
كيفية عمل الطحينة
عمل الطحينة في المنزل.
عمل الطحينة في المنزل.
طريقة عمل صحينة السمسم.
طريقة عمل صحينة السمسم.

متابعينا الأكارم، السمسم و المكونات الرئيسية لصنعنا الطحينة بمنازلنا ليست بالأمر المكلف و لا المرهق بل هي زهيدة خاصة مع إرتفاع الأسعار بشكل كبير بالمحلات التجارية،

كما أنه يمكننا أن نقوم بتحميص كمية وفيرة من السمسم بعدما نقوم بتنقيته جدياًمن الأتربة و القشور التي تكون معه و نقوم بتحميص الكمية مرة واحدة و نقوم بسحب ما نحتاجه فقط وقت صنعنا للطحينة و إضافة باقي المكونات له،

و بعدما نقومبصنع الطحينة علينا أن نخزنها بعبوات بلاستيكية آمنة حتى نقوم بعمل الأكلات و الوجبات الصحية بأكثر أماناً و حرصاً على صحتنا و صحة أحبابنا جميعاً و نتمنى لكم مآدب شهية،

و نتمنى أن نكون قد وفقنا في سرد كيفية عمل الطحينة بالمنازل و بأقل التكاليف إن شاء الله تعالى.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى