إن حليب الصويا يعتبر من مشروبات البروتينات النباتية التقليدية ، فيتم تصنيعه من فول الصويا الكامل ، وهذا الأمر يتم من خلال نقع حبوب فول الصويا وطحنها وغليها ، ويرجع أصل إنتاجه للصين ، إلا أنه قد أصبح مشهوراً بالوقت الحالي في كل أنحاء العالم ، كما يعتبر حليب الصويا من البدائل المهمة للحليب ، وبالخصوص عند الأفراد الذين يفضلون تدعيم منتجات الألبان التي يتناولونها ، أو بالنسبة للأشخاص الذين يتجنبون تناول منتجات الألبان تماماً ، وفي هذا اليوم سوف نسلط الضوء أكثر على حليب الصويا وفوائده ، فتابعوا معنا.
محتواه من العناصر الغذائية:
- إن حليب الصويا يحتوي على كمية كبيرة من مركبات الإيزوفلافون التي تعتبر من أهم المركبات التي توفر فوائد بحليب الصويا ، فيحتوي الكوب الواحد منه على نحو 20 مليجرام من الإيزوفلافون ، وهذا بحسب ما أشارت له دراسة نشرت في العام 2015 ، ونشير هنا إلى أن نبات الصويا يعد النبات الوحيد الذي يحتوي على البروتينات الكاملة ، التي تحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية بكميات تكفي لتلبية احتياجات جسم الإنسان للنمو ، ذلك بالإضافة لحماية وإصلاح الأنسجة الحية.
- وقد أشارت إحدى الدراسات التي نشرت في العام 2016 ، إلى أن حليب الصويا يحتوي على الكالسيوم بنسبة أقل مقارنةً بحليب الأبقار ، وبالرغم من احتواءه على كميات أعلى من الحديد ، إلا أن حليب الصويا لا يتم امتصاصه بسهولة ، ونشير هنا إلى توفر الكثير من منتجات حليب الصويا المدعمة بالكالسيوم ، كما يعتبر حليب الصويا مصدر غني بالنحاس ، والمغنيسيوم ، والزنك ، كما أشارت دراسة أخرى نشرت في العام 2008 إلى أن حليب الصويا يتميز بسهولة هضمه ، بالإضافة لارتفاع محتواه من الفيتامينات ، والبروتين بالإضافة لأنه من الأطعمة المنخفضة بالسعرات الحرارية ، والدهون ، والكربوهيدرات ، كما أنه خال تماماً من الكولسترول.
للمزيد يمكنك قراءة : فوائد حليب الابل
فوائد حليب الصويا للأطفال:
من الممكن أن يفيد حليب الصويا الأطفال في الحالات التالية :
- عندما يتم استعماله كبديل عن الحليب البقري للطفل في عمر السنة وأكثر من المصابين بحساسية الحليب البقري : لأن الأطفال الذين يعانون من حساسية ناحية الحليب البقري يحتاجون للامتناع عن تناوله أو تناول مشتقاته مثل : الزبادي ، والجبن ، والمثلجات ، أو أي أطعمة أخرى تحتوي عليه ، كما أن الأطفال في تلك الحالة بحاجة لبديل عنه ، فيعتبر حليب الصويا أحد البدائل الجيدة عن الحليب البقري لهؤلاء الأطفال ، الذين تزيد أعمارهم عن العام الواحد ، إلا أننا ننصح بتجنب إعطائه للطفل الذي يقل عمره عن عام ، بل يقوم طبيب متخصص بإعطائه تركيبة حليب صويا خاصة لمن في هذا العمر ، ومن الناحية الأخرى قد يصاب الطفل بحساسية ناحية منتجات الصويا ، لهذا يجب أن تستشير الطبيب عند وجود مخاوف بشأن ردود الفعل التحسسية للطفل.
- استعماله كبديل عن الحليب البقري للأطفال ممن يعانون من عدم تحول اللاكتوز الذي يوجد بالحليب البقري : إن حليب الصويا المدعم يعتبر من البدائل الجيدة عن الحليب البقري للطفل الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، كما بالإمكان استعمال بدائل الحليب الخالية من اللاكتوز ، أو التي تحتوي على كمية قليلة منه.
- تحسن من حركة الأمعاء عند الأطفال : لأن تركيبات حليب الصويا الخاصة بالأطفال تساعد على الحد من حركة الأمعاء وحدة الإسهال عندهم ، وقد يعود السبب في هذا الأمر لاحتواء حليب الصويا على الألياف الغذائية ، كما أنه قد يساهم في الحد من الإمساك عند الأطفال ، وذلك نتيجةً لقدرته على تليين البراز.
للمزيد يمكنك قراءة : طرق عمل الشوفان
فوائد حليب الصويا للبشرة:
لقد أجريت الكثير من الدراسات لتقييم تأثير تناول مركبات الإيزوفلافون التي توجد بفول الصويا في التحسين من صحة الجلد وفي الحد من التجاعيد ، إلا أننا ما زلنا بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات كي نتأكد من تلك الفائد ، وفيما يلي بعض هذه الدراسات :
- هناك دراسة نشرت في العام 2007م ، وقد أجريت على عشرون امرأة من الأصحاء واللاتي يتراوح أعمارهن بين الخمسون إلى خمسة وستون عام ، وحدث أن تم إعطاؤهن عشرون جرام من الإيزوفلافون كل يوم لمدة ثلاث شهور ، توضح أن هذه المادة تساعد على الحد من تجاعيد البشرة.
- لقد أشارت دراسة نشرت في العام 2007م ، إلى أن تناول حوالي أربعون مليجرام من مركبات الإيزوفلافون كل يوم لمدة 3 شهور قد يساعد في تحسن تجاعيد الوجه ، وتصبغات البشرة ، وفي المظهر العام.
للمزيد يمكنك قراءة : فوائد حليب البقر
