العناصر
تعتبر بسبوسة من الحلويات الشهية التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، خاصة في البلدان العربية. تُعرف بسبوسة بلونها الذهبي الجذاب، وطعمها الغني بمكونات بسيطة تجعلها محببة لدى الجميع. يتم إعداد هذه الحلوى عن طريق خلط السميد بالزبدة والسكر والحليب، مع رائحة خفيفة من ماء الورد أو الفانيليا التي تضيف نكهة مميزة لا تُقاوم. تختلف طرق تحضيرها وتقديمها بين منطقة وأخرى حيث يمكن أن تُزين بالمكسرات أو تقدم بجانب الفواكه الطازجة أو حتى مع القهوة العربية. ما يميز هذه الحلوى هو سهولة تحضيرها وسرعة تجهيزها، مما يجعلها الخيار المثالي للمناسبات الخاصة أو كتحلية بعد وجبة الغداء، فهي تجمع ببساطتها بين الأصالة والحداثة في عالم الحلويات الشرقية. بسبوسة جوز الهند من اشهي والذ انواع الحلويات الشرقية الرائعة، والبسبوسة يمكن تحضيرها باكثر من طريقة او حشوة مختلفة حسب الرغبة، فيمكن حشوها بالقشطة او بالكريمة او بجوز الهند والمكسرات وغيرها، ويمكن تقديمها للاسرة او العائلة او الاصدقاء في مختلف الاوقات والمناسبات، وتقدم ايضاً لاستقبال الضيوف فهي حلوي شهية وسهلة التحضير لا تحتاج وقت وجهد كبير ولا تكاليف كثيرة، فيبقي لها مذاقها الشعبي الخاص، ويعود أصل هذا النوع من الحلويات للعثمانيين، و بسبوسة المكسرات او جوز الهند من كثر الحلويات المحبة لدي العديد من الاشخاص، ولذلك تودّ كثير من النساء تعلم طريقة صنعها وعملها في المنزل، ولهذا يسعدنا أن نقدم لكم الان في هذا المقال عبر موقع احلم طريقة عمل بسبوسة جوز الهند والقشطة والمكسرات باكثر من طريقة مميزة ورائعة وبخطوات سهلة وسريعة استمتعي الآن معنا بتحضيرها الي اطفالك واسرتك وضيوفك ، فهي حلوي لذيذة شهية ومغذية ايضاً تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، ولكن يجب الحذر في تناولها وعدم الافراط، لانها تحتوي علي سعرات حرارة عالية والاكثار منها يسبب زيادة الوزن والسمنة، وللمزيد من الوصفات الشهية يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
البسبوسة بجوز الهند
المكونات
– لبن : كوبان
– جوز الهند : كوبان (ناعم)
– السمنة : نصف كوب (مذابة)
– بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
– الطحينة : ملعقتان كبيرتان (لدهن الصينية)
– سكر : كوبان
– السمنة : كوب (لوضعها على الهريسة قبل التحمير)
– لوز : نصف كوب (للتزيين)
– قطر : كوبان
– سميد خشن : 4 اكواب
طريقة التحضير
- قومي باذابة نصف كوب من السمنة مع السميد، ثم قومي باضافة السكر، والبيكنج باودر وجوز الهند واخليطهم معاً جيداً واعجنيهم باللبن حتي تحصلي علي عجينة متماسكة .
- ادهني صينية الفرن بالطحينة وافردي عليها خليط الهريسة وقومي بتقطيعها وتزيينها واتركييها تبرد لمدة ساعتين .
- اخبزيها علي درجة 180 مئوي و350 فهرنهايت، تحتاج تقريباً لمدة ٤٥ دقيقة حتى تحمر وتستوي.
- اخرجي الصينية من الفرن واعيدي تقطيعها من جديد وقومي باذابة كوب السمنة وسكبها علي صينية الهريسة وادخالها الي الفرن من جديد حتي تأخذ لون ذهبي جميل .
- بعد ذلك اضيفي القطر البارد واتركيها مدة ساعتين علي الاقل قبل التقديم .
- طريقة تحضير القطر : أربع أكواب من سكر وكوبان ماء بعد الغليان، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه لمدة ١٠ دقائق على نار منخفضة وبعد ما يجهز نضع ملعقتان صغيرتان من ماء زهر.
بسبوسة بالشعيرية الهندية
المكونات
- نصف كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب المجفف. 17
- 0 غراماً من القشطة المعلبة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 10 قطع من البسكويت السادة.
- 10 قطع من بسكويت الأوريو.
- علبة من الحليب المكثف المُحلى.
- 250 غراماً من الشعيرية الهندية (شعيرية طويلة).
طريقة الاعداد
- قومي بخلط القشطة مع الزيت والسكر حتي يختلط الزيت مع القشطة تماماً .
- ثم ضيفي الحليب المجفف والفانيلا بالتدريج واخلطيهم معاً .
- قومي باضافة البيكنج بودر والسميد بالتّدريج إلى الخليط السابق.
- استمري بالخلط ثم اضافة البسكوت السادة والاوريو بعد تفتيتهم جيداً بشكل خشن في وعاء خارجي .
- ضعي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي .
- كسري الشعيرية ووزعيها علي وجة البسبوسة بالتّساوي.
- ادخلي الصينية للفرن علي درجة 180م مدة 25 دقيقة، حتى يصبح وجه الشعيرة ذهبيّ اللون.
- بعد ذلك قومي باخراجها وسقيها مباشرة بالحليب المكثف المحلي لتكون جاهزة للتقديم .
البسبوسة العراقية
المقادير
1/2 كوب سميد
1 كوب حليب سائل
1 كوب لبن
1 كوب سكر
1 كوب جوز الهند، مبروش
1/2 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيره بايكينغ باودر
1/2 ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا
القطر::
1/2 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيره ماء زهر
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتحضير عجينة البسبوسة من خلال خلط السميد مع جوز الهند، الزيت، اللبن الزبادي، الحليب، السكر بايكنغ باودر، وبيكربونات الصودا جيداً حتي تتجانس جميع المكونات وتحصلي علي خليط متجانس تماماً.
- ضعي الخليط في صينية بعد دهن الزيت عليها، في فرن علي درجة حرارة متوسطة .
- قومي باضافة السكر والماء وعصير الليمون في وعاء علي النهار لتحضير القطر، واتركيه يغلي حوالي ربع ساعة، ثم اضيفي ماء الزهر واطفئ النار عليه وضعيه جانياً ليبرد .
- عند اخراج البسبوسة من الفرن بعد حصولها علي لون ذهبي يمكنك سقي القطر مباشرة ، لتكون جاهزة للتقديم .
أنواع البسبوسة اللذيذة حول العالم
تُعتبر **بسبوسة** من الحلويات التقليدية الشهيرة في العديد من الثقافات، حيث تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر مما يعطيها تنوعًا فريدًا في المذاق. في العالم العربي، تُحضّر **البسبوسة** عادةً من السميد والسكر وجوز الهند، بينما في تركيا يُضاف إليها القطر الغني بالنكهات العطرة. في اليونان، تُعرف باسم “روافي” وتتميز بإضافة نكهة الليمون واللوز. أما في إيران، فإن **البسبوسة** تُحضّر بالعسل بدلاً من القطر، مما يعطيها حلاوة مميزة ونكهة متنوعة. تختلف هذه التعديلات بين البلدان بناءً على المكونات المتاحة والثقافة الغذائية. بقطع النظر عن وصفة التحضير، تبقى **البسبوسة** دائمًا متعة لعشاق الحلويات بسبب قوامها الرطب ونكهتها الغنية.
فوائد تناول البسبوسة باعتدال
**بسبوسة** ليست مجرد حلوى لذيذة، بل يمكن أن توفر أيضًا بعض الفوائد الغذائية عند تناولها باعتدال. بسبب احتوائها على مكونات مثل جوز الهند واللوز (عند الاستخدام)، يمكن أن تكون **البسبوسة** مصدرًا جيدًا للألياف والدهون الصحية. السميد الذي يُستخدم في تحضيرها غني بالزنك والمغنيسيوم والفيتامينات الضرورية للصحة العامة. وبتحضيرها باستخدام السمن الطبيعي أو الزيوت النباتية الصحيحة، يمكن الحصول على الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك، من المهم مراعاة الكمية المتناولة نظرًا للكم الكبير من السعرات الحرارية في **البسبوسة**. لذا، يمكن الاستمتاع بها كجزء من نظام غذائي متوازن دون القلق من زيادة الوزن أو السمنة، بشرط التحكم في الكمية التي تُستهلك.
ابتكارات في تقديم البسبوسة لضيوفك
إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك وتقديم **بسبوسة** بطريقة جديدة ومبتكرة، فيمكنك تجربة بعض الأفكار لتحسين العرض والطعم. جرّب وضع طبقة من الفواكه المجففة أو الطازجة بين طبقات **البسبوسة** لإضفاء نكهة ولون مميزين. إضافة الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة المبشورة على الوجه يمكن أن تضفي أيضًا لمسة من الأناقة والطعم الرائع. للمزيد من الطابع الفاخر، قم بتقديمها على أطباق مزينة بأوراق النعناع الطازجة أو رشة من الفستق المحلى. يمكن تزيين الجوانب برشة من الكاكاو أو السكر المطحون لإضافة تأثير بصري جذاب. بتلك التفاصيل، يمكن تحويل **البسبوسة** من مجرد حلوى تقليدية إلى تجربة ذوقية وفنية ممتعة لضيوفك.
