العناصر
على الرغم من أنه يبدو كنوع من الخضروات العادية، إلا أن البروكلي يعتبر من الأطعمة السحرية التي تحمل في طياتها العديد من الفوائد الصحية. هذه الخضار ذات اللون الأخضر الزاهي ليست مجرد إضافة لطبق السلطة أو الحساء، بل هي كنز طبيعي للصحة والجمال. يُعتبر البروكلي مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان، مثل فيتامين سي وفيتامين ك بالإضافة إلى الألياف التي تعزز عملية الهضم وتحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول. إضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على مركبات قوية مضادة للأكسدة والتي تلعب دورًا محوريًا في تقوية الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. لهذا، فإن تضمين البروكلي في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يكون خطوة ذكية نحو حياة أكثر صحة ونشاطًا. اكتشف مدى روعة هذه الخضار واستمتع بفوائدها المتعددة من خلال إضافتها إلى وجباتك بأشكال ووصفات مختلفة. البروكلي يطلق عليه ايضاً اسم القنبيط الاسود او الاخضر، وهو بنات ينتمي الي عائلة النباتات الصلوكوليبية، وينتمي ايضاً الي عائلة الكرنب والقرنبيط والملفوف، وهو مفيد جداً للجسم حيث يحتوي علي مواد مضادة للأكسدة والتي تلعب دور هام في حماية الجسم من الاصابة بالسرطان كما انها تحمي خلايا الجسم من التلف، والبروكلي ايضاً غني بالمعادن والفيتامينات ومن اهم فوائده التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي وخاصة عسر الهضم وحماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم بالاضافة الي التخفيف من حدة اعراض مرض السكري، ويقي ايضاً من الاصابة بالسمنة وزيادة الوزن ويقوي جهاز المناعة للجسم وغيرها العديد من الفوائد المهمة للجسم، ولذلك فمن الضروري الحرص علي تناول البروكلي من وقت الي آخر ويمكن تناوله نيئاً او مطبوخاً حيث انه يسلق بالبخار مع كمية قليلة من الماء ويترك حتي يغلي الماء قليلاً حتي لا يخسر البروكلي قيمته الغذائية وخاصة فيتامين ج وفي حال تركه لفترة طويلة في الغلي فإنه سيطرأ بعض التغييرات على طعمه نتيجة انبعاث مواد كبريتية يحتوي عليها ويسعدنا ان نستعرض معكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم طريقة سهلة وسريعة لتحضير بروكلي بالدجاج والصلصة شهي ولذيذ بشكل مميز، وجبة غذائية مفيدة للجسم استمتعوا الآن بالتعرف علي مكوناتها وخطوات تحضيرها عبر قسم : المطبخ .
البروكلي مع الدجاج
المكونات
- صدر دجاجة مقطّعة.
- بصل مع تقطيعه .
- بروكلي. علبة من الفطر.
- قالب من الزبدة.
- علبة من الكريما المخصّصة للطبخ.
- مغلف شوربة فطر ماجي، جبنة موزاريلا.
خطوات التحضير
- قومي بسلق صدور الدجاج وشوحيها قليلاً مع الزبدة مع اضافة البصل والفطر وتتبيلهم بالملح والفلفل والبهارات، ومن ثم وضعهم جانباً .
- قومي بوضع كريمة الطبح والشوربة الجاهزة مع كأس من مرقة الدجاج علي النار وانتظري حتي تغلي .
- قطعي البروكلي وقومي بسلقه وتصفيته تماماً من النار .
- اخلطي البروكلي المسلوق مع قطع الدجاج والبصل والفطر المقلب مع الزبدة والكريما واتركيهم علي النار حتي يصبح الخليط متجانس .
- احضري صينية بايركس ضعي فيها المكونات بالكامل ورشي عليها القليل من جبنة الموزاريلا وبعد ذلك ضعي الصينية في الفرن وانتظري حتي تتحمر لتكون جاهزة للتقديم .
القيمة الغذائية للبروكلي
يحتوي البوركلي علي مياة بنسبة 89.4 غرام، ويحتوي علي 141 سعر حراري، كما تبلغ نسبة البروتين به حوالي 2.82 جرام، ويتميز البروكلي بانخفاض نسبة الدهون به ولذلك فهو يساعد علي خسارة الوزن، وتبلغ نسبة الدهون به 0.37 جرام وهي نسبة منخفضة للغاية، بينما تقدّر نسبة الكربوهيدرات بـ 6.64 غرام. وقيمة الألياف به تساوي 2.6 غرام.
الفوائد الصحية المذهلة للبروكلي
البروكلي هو أحد الخضروات التي تمتاز بفوائدها الصحية الكثيرة والمهمة. فهو يعزز صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على مركبات تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن البروكلي يحتوي على كميات جيدة من الألياف الغذائية، وهي مهمة لتحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. إضافة إلى ذلك، يعتبر البروكلي مكونًا غذائيًا مثاليًا لمن يعانون من مشاكل في مستويات السكر في الدم، وذلك بفضل دوره في تحسين حساسية الجسم للأنسولين.
كيفية زراعة البروكلي في المنزل
زراعة البروكلي في المنزل تعد من المشاريع السهلة التي يمكن تنفيذها بسهولة طالما توافرت الأرض الجيدة والمناخ المناسب. يبدأ الأمر بزرع بذور البروكلي في تربة غنية بالمواد العضوية، مفضلاً في بيئة مشمسة وبعض الظل في أيام الصيف الحارة. يُنصح بزراعة البروكلي في مواسم الربيع أو الخريف للحصول على أفضل النتائج من حيث الطعم والقيمة الغذائية. قد يتطلب النبات الصغير رعاية خاصة، بحيث يتم توفير المياه بانتظام دون زيادة المياه لتجنب تعفن الجذور. ومع الوقت، ينمو البروكلي ليصبح جاهزًا للحصاد، حيث يمكن الاستمتاع بفوائده الصحية والطهو اللذيذ.
وصفات مبتكرة باستخدام البروكلي
يمكن تحضير العديد من الوصفات اللذيذة باستخدام البروكلي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لجعل غذائهم صحي. من بين الوصفات الشعبية، نجد السلطات الخضراء التي تحتوي على البروكلي المطهو على البخار مع المكسرات والزيتون والجبنة الفيتا، مما يجعلها وجبة شبابية ومليئة بالنكهات. إضافة إلى ذلك، يمكن استخدام البروكلي في صنع الشوربات الكريمية الشهية والمغذية. لا تنسى أن تضيف البروكلي إلى العصائر الطبيعية لتعزيز المناعة وإضافة نكهة خفيفة ومميزة إلى كوب العصير الخاص بك. بفضل تنوع وصفات تحضير البروكلي، يمكنك الإبداع في المطبخ والاستمتاع بفوائده الصحية العديدة.
