المطبخ

طريقة عمل عجينة المعجنات للحلو والحادق

من منا يختلف علي ان الكبير و الصغير مننا يعشق تناول  المخبوزات بمختلف انواعها , فهي شهية جدا و لها رائحة مميزة تخطف القلب , وتختلف عجينة المعجنات من نوع لاخر لكل منها مكونات و مقادير مختلفة , كما بعضها يستخدم له حشوات حادقة و حشوات حلوي حسب الرغبة وتختلف من بلد لاخري حسب الطرق  و العادات المتوارثة  في صنعها , يمكننا استخدام المخبوزات الشهية كوجبة فطار او  غداء او عشاء و كذلك سناك حلو او حلوي في مناسبات المختلفة , كما تحتوي علي قيمة غذائية كبيرة فهي تحتوي علي الالبان و البيض و النشويات بالاضافة الي حشواتها التي تضم عناصر غذائية مختلفة فهي مفيدة جدا لصحة الجسم بجانب طعمها اللذيذ . سوف نقدم اليوم مجموعة من الطرق لعمل معجنات مختلفة كالبيتزا و الفطائر و الدونتس و عجينة الكريب و عجينة خبر التورتيلا بطرق سهلة جدا ومكونات متاحة بداخل كل مطبخ و غير مكلفة تابعونا من خلال مقالتنا التالية

 

طريقة عمل حلويات سهله التحضير للمبتدئين

 

طريقة عمل عجينة المعجنات

 

تستخدم الطريقة التالية في أعداد عجينة البيتزا و بعض الشطائر

المكونات :

  • كوبان من الدقيق
  • كوبان من الماء الدافئ
  • 2 ملعقة خميرة فورية
  • نصف كوب من الزيت
  • كوب من الحليب
  • رشة ملح
  • ملعقة سكر

طريقة التحضير

  • نقوم باذابة الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافئ حتي نتاكد انها صالحة بفورانها
  • نمزج مكونات جافة معا من الدقيق و رشة الملح
  • نخلط الزيت و اللبن و كوبين من الماء الدافئ
  • تضاف مكونات السائلة الي الخليط و يعجن لمدة 5 دقائق ثم نضيف اليه الخميرة و نستمر بالعجن الي ان نحصل علي عجينة متامسكة وطرية نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة من نصف ساعة الي ساعة حتي تختمر تماما
  • نقوم بتقطيعها الي كور صغيرة و نشكلها حسب الرغبة و الحشو

 

طريقة تحضير عجينة البيتزا الشرقية و الايطالية بحشوات شهية

 

طريقة عمل عجينة الكرواسون

 

المكونات :

  • 3 أكواب ونصف من الدقيق
  • 1/4كوب من السكر
  • 1/2 كوب من الزبدة السائلة
  • بيضة
  • 2 ملعقة لبن بودرة
  • ملعقة خميرة سريعة الذوبان
  • كوب ماء دافئ حسب الحاجة قابل للزيادة
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • تذوب الخميرة مع كوب ماء دافي وملعقة سكر
  • نخلط الدقيق مع رشة الملح و السكر و لبن البودر
  • اضافة بيضة الي الخليط ويقلب جيدا ثم يضاف اليه الزبدة السائلة و من ثم الخميرة و نتابع العجن  يضاف ماء تدريجيا الي ان نحصل علي عجينة طرية متجانسة نتركها تختمر في مكان دافئ
  • بعد ذلك تشكل حسب الرغبة

 

حلى عيش السرايا بالتوست والعيش الأسمر أطباق وكاسات

 

طريقة عمل عجينة الدونات

 

المكونات :

  • 2 كوب ونصف دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 60 جم من الزبدة
  • كوب من اللبن الدافئ
  • ملعقة خميرة
  • ملعقة بيكنج بودر
  • ملعقة فانليا
  • رشة ملح
  • بيضه

طريقة التحضير

  • يخفق اللبن والزبدة مع السكر
  • يضاف اليها دقيق و البيكنج بودر و رشة ملح و يقلب جيدا ثم يضاف اليه البيضة و الفانليا
  • يضاف الي العجينة السابقة الخميرة بعد اختبارها ثم نستمر في العجن
  • نتركها لمدة من ساعة حتي ساعتين حتي الاختمار
  • نقوم بفرد العجينة وتقطيعها دوائر كبيرة بها دائرة صغيرة و نقوم بقليها في زيت غزير ساخن

 

طريقة دونات هشة لذيذة جدا وصفات للدونات لا تقاوم

 

طريقة عمل عجينة الكريب

 

المكونات :

  • 2 كوب دقيق
  • 3 كوب حليب
  • بيضتان
  • رشة ملح
  • رشة فانليا
  • معلقة زيت كبيرة

 

طريقة التحضير

  • يضاف الي الدقيق جميع المكونات وتخفق جيدا حتي نحصل علي سائل متجانس
  • في طاسة ساخنة نقوم بدهنا بملعقة من الزيت و نقوم بوضع مغرفة من الخليط وتقليب الطاسة حتي تاخذ شكل دائري حتي ينضج من وجة الاول ونقلبه علي وجه الاخر

 

طريقة كريب النوتيلا مكوناته وطريقة التحضير

 

طريقة عجينة خبز التورتيلا

 

  • 3 أكواب من الدقيق
  • نصف ملعقة بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • كوب الا ربع زيت
  • ماء دافي حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • يخلط المكونات الجافة معا ( دقيق و رشة الملح و بيكنج بودر )
  • يضاف اليها الزيت و الماء الدافئ تدريجيا ونستمر بالعجن حتي نحصل علي عجين متماسك و نتركة نصف ساعة
  • ثم نقوم بتقطيع عجين كور صغيرة وفردها بنشابة و في طاسة ساخنة مانعة للالتصاق  نقوم بتسويتها علي جانبين حتي ينضج تماما
  • نقوم برص الخبز علي قطعة من قماش نظيفه وتغطيته به حتي لا يجف

 

طريقة صنع الخبز في البيت باكثر من طريقة

 

طريقة عمل عجينة الوافل

 

المكونات

  • كوب دقيق
  • كوب حليب
  • نصف كوب سكر
  • بيضة
  • 5 ملاعق من الزبد
  • نصف ملعقة من الملح
  •  ملعقة فانيليا
  •  ملعقة بيكنج باودر

طريقة التحضير

  1. انخلي الدقيق ثم اضيفي اليه سكر و وبيكنج بودر
  2. في خلاط اخفقي كل من البيض والحليب والزبدة و الفانليا
  3. ضيفي الخليطين معا و اخفقي جيدا حتي نحصل علي مزيج سائل
  4. ضعي المزيج ساعة في الثلاجة
  5. حضري قوالب الوافل واضيفي اليه بالمغرفة الخليط
  6. سخني ماكينة و انظري حتي يكتسب اللون الذهبي و يصبح جاهز تماما لاضافة الحشو المناسب حسب الرغبة

 

طريقة الوافل الهش الصحي لذيذ جداً

الي هنا نكون قد وصلنا الي نهاية مقالتنا و قد قدمنا اليكم مجموعة من المخبوزات التي تستخدم بها حشوات حادقة و حلوة , حسب الرغبة كما يمكن ايضا استخدمها في عمل أشهي الفطائر الصغيرة و الميني بيتزا و الحلوي لمناسبات كأعياد الميلاد و كذلك الحفلات او السهرات حسب الرغبة و يمكن أستخدامها في عمل انواع متنوعة من الفطائر المحشو بحشوات رائعة و صناعة البيتزا الايطالي و الشرقي بها و كذلك عمل ساندوتشات الشاورما اللذيذة بخبز التورتيلا و الكريب الحادق و الحلو و الدونات بصوصات مميزة و لذيذة حسب الرغبة و نتمني ان تنال وصفات اليوم أعجابكم

 

 

 

عجينة البيتزا
عجينة الدونتس

 


عجينة الكريب
عجينة خبز التورتيلا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى