طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بسلق اللازانيا وبدون سلقها

اللازانيا هي أكلة سهلة التحضير تعتبر من ضمن أكلات الباستا، تعتمد في تحضيرها على وضع راقة من رقائق اللازنيا و طبقة من أي حشو تفضلينه ثم تغطى برقائك اللازنيا و هكذا، و سوف نشرح لكم في هذا المقال طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم و هي من ألذ الطرق و أعلاها قيمة غذائية، طعم شهي يحبه الكبار و الصغار، و لها مجموعة من المقادير السهلة و المتوفرة و سهلة الإحضار من أي متجر، مع اللحم المفروم المعد كحشو لها و مجهز بطريقة تجعله شهي و ذات قيم غذائية عالية، و سوف نوضح خطوات التحضير و نصائح و مجربات هامة فتابعوا معنا.

المكونات المطلوبة

• نصف كيلو من رقائق مكرونة اللازنيا و يمكنك سلقها كما نسلق المكرونة بالضبط، أو وضعها بدون سلق مع تضعيف كمية الصلصي في الحشو أو تضعيف كمية البشاميل، و في آخر فقرة في المقال ستجدين شرح وافي و نصائح من ذهب لكلتا الطريقتين..

مكونات اللحم المفروم:

• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• نصف كوب زيت النباتي و يفضل زيت الذرة.
• ثمرة بصل بالحجم الكبير مقطعة قطعاً صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملح و فلفل أسود.
• ريحان أخضر مقطع قطع صغيرة.
• كوب من عصير الطماطم.

مكونات البشاميل:

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق(الطحين).
• 6 ملاعق من الحجم الكبير من الزبد.
• كيلو و نصف من الحليب السائل و يتم تسخينه لدرجة مقاربة من الغليان.
• مقدار كوب من جبنة شيدر المبشورة.
• مقدار كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.

و شاهد أيضاً طريقة اللازانيا بالدجاج والمشروم لذيذة جداً.

طريقة تحضير حشو اللازانيا و البشاميل

تحضير الحشو:

• نضع الزيت في إناء الطهي على النار.
• نضع الثوم المهروس داخل الزيت و تحريكه في النار حتى يتحول لونه للذهبي.
• نصب فوقه عصير الطماطم.
• ثم نحرك حتى الغليان ثم نضيف اللحم المفروم.
• ثم نضيف باقي المقادير.
• نتركه على نار هادئة حتى تمام نضح اللحم.

تحضير البشاميل:

• نضع الزبد على النار.
• ثن نضع الدقيق عليه، مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه للون الذهبي.
• يضاف اللبن الساخن عليه، و يجب أن يكون ساخن حتى يذوب الدقيق المحمر فيه و لا يحدث كورات صغيرة غير مذابة، فإحرصي على تسخينه جيداً.
• ضيفي الجبن عليه و قلبي حتى تماسك الخليط.

و شاهد أيضاً طريقة عمل اللازانيا باللحم والمشروم وطريقة اللازانيا بالدجاج.

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم

• إحضري صنية خاصة بالتسوية في الفرن، ضعي فيها طبقة من البشاميل في قاع الصينية.
• رصي طبقة فوق البشاميل من اللازانيا.
• ثم رصي طبقة من اللحم المفروم فوقها.
• ضعي طبقة أخرى من اللازانيا فوق طبقة اللحم المفروم.
• أعيدي الخطوات حتى تنتهي من عمل طبقات متتالية و يكون آخر طبقة هي اللازانيا.
• ثم أضيفي البشاميل على الصينية.
• تترك الصينية قليلاً حتى تضمني أن البشاميل قد توزع و تشبعت به كل أجزاء الصنية.
• و توضع في الفرن حتى يحر الوجه و يتغير لونه.

و شاهد أيضاً لازانيا باللحم المفروم وخلطة البشاميل الشهية تعرفي علي طريقة التحضير.

هل يجب سلق اللازانيا قبل طبخها؟

في الحقيقة أختلف الطباخون في طريقة طبخ مكرونة اللازنيا، فمنهم من يسلق اللازنيا قبل وضعها في الصينية، و منهم من كان يضعها في الصينية بدون سلق، و الخلاصة: يمكنك فعل ما تشائين ففي الحالتين تتطهى اللازنيا بدون مشاكل، و إليكي طريقة سلق اللازنيا: حضري إناء كبير و عند غلي الماء ضيفي شرائح اللازنيا إليه مع الملح، و إتركيها لمدة 10 دقائق، كما تسلقين المكرونة بالضبط، و بعد السلق إنقليها لإناء فيه ماء بارد حتى لا تلتصق.

أما عن عدم سلقها و طبخها كما هي، فإليكِ بضع نصائح: زودي صلصة اللحم المفروم للضعف أو زودي البشاميل و أضيفيه على اللازانيا، تأكدي من أن شرائح اللازنيا مغطاه بشكل مباشر بالصلصى أو بالبشاميل، لا ننصح بوضع الصينية في الفرن مباشرةً بعد الإنتهاء من الرص، و لكن أنتظري قليلاً و أتركي الصنية حوالى ربع ساعة قبل البدأ في طهيهها حتى ضمان أن مكرونة اللزانيا قد شربت السوائل.