العناصر
إذا كنت تبحث عن حلوى تجمع بين اللذة والانتعاش، فإن كيكة البرتقال هي الخيار المثالي لك. تتميز هذه الكيكة بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الحلاوة والطعم الحمضي المنعش للبرتقال. يعد البرتقال مصدرًا غنيًا بفيتامين سي، مما يجعل كيكة البرتقال ليست فقط شهية، بل مفيدة أيضًا لتعزيز المناعة وتحسين الصحة العامة. بمقدورها أيضًا أن تكون خيارًا ممتازًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية شهية بعد وجبة العشاء. يمتزج طعم البرتقال المنعش مع المكونات الأخرى بشكل يسحر الحواس، مما يجعلها تجربة لا تُنسى لكل من يتذوقها. سواء كنت محترفًا في عالم الطهي أو مبتدئًا، ستجد أن تحضير هذه الكيكة سهل وممتع، وستفسح المجال لإبداعك في تزيينها بشكل يجذب الأنظار. يعد الكيك بشكل عام من اشهي والذ الحلويات التي يفضلها الجميع من مختلف الاعمار، فهو خفيف ومغذي ويمد الجسم بالطاقة اللازمة له، كما يمكن اعداده باكثر من نكهة وطريقة مختلفة حسب الرغبة، ويمكن تناوله كوجبة افطار خفيفة ايضاً، ويمكن اعداد الكيك بالشوكولاته او بالفواكة المختلفة، ويسعدنا أن نقدم لكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم طريقة عمل كيكة البرتقال خطوة بخطوة للمبتدئين، و كيكة البرتقال من اشهي انواع الكيك الصحي والمغذي فهي تحتوي علي سعرات حرارية اقل مقارنة بانواع الكيك الاخري وخاصة بالشوكولاته، وتتميّز أيضاً بأنّها لذيذة المذاق وسهلة الإعداد، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير كيكة البرتقال باكثر من طريقة وحشوة مختلفة تناسب جميع الاذواق، يمكن تقديمها في المناسبات او حفلات عيد الميلاد او العزائم، تعرفوا معنا الآن علي خطوات اعداد كيكة البرتقال ونتمني أن تنال إعجابكم ، نقدمها لكم الآن عبر قسم : المطبخ .. فوائد البرتقال كثيرة ومتعددة، فهو يعد من الحمضيات التي تعتبر مصدر ممتاز لفيتامين سي، والذي بدوره يقوم بتحسين الجهاز المناعي للانسان من خلال تحفيزه لعمليّة انتاج الخلايا البيضاء، ولذلك فإن كيكة البرتقال تحمل كل فوائد البرتقال في طعم لذيذ ومميز، وتجدر بنا الإشارة بأن البرتقال إلى جانب كل ذلك منخفض جداً من ناحية سعراته الحرارية ، وللحفاظ على صحة الأسنان والعظام يمكنك تناول البرتقال حيث سيساهم غناه بالكالسيوم في المحافظة على ذلك ، إلى جانب توافر المواد المضادّة للأكسدة فيه التي تجافظ بدورها على البشرة وتحمي الجلد من علامات الشيخوخة .
كيكة البرتقال بجوز الهند والزبيب
المكوّنات
- ثلاث حبات من البيض المخفوق جيداً.
- كأس من السكر الأبيض.
- نصف كأس من السكر البني (اختياري).
- كأس من الحليب السائل.
- كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كأسان من الطحين الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير
- نضع البيض المخفوق، والسكر في وعاء ونخلط جيداً. نضيف الحليب السائل، والزيت النباتي، والفانيلا السائلة، ونستمر في التحريك.
- نضع البيكنج باودر، ثمّ نضيف الطحين بالتدريج إلى الخليط حتّى يتجانس.
- نضيف جوز الهند، وبرش الليمون، والزبيب ونحرك جيداً حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية للفرن وندهنها بالقليل من الزيت والطحين حتّى لا يلتصق الخليط، ثمّ نضيف خليط الكيكة، وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونترك الكيكة حتّى تبرد.
كيكة البرتقال بصوص الشوكولاتة
مكوّنات الكيكة
- ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض.
- أربع حبات من البيض المخفوق.
- كأس ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كأس من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور.
- كأس من الحليب السائل.
مكوّنات صوص الشوكولاتة
- مئة غرام من الزبدة أي ما يعادل أصبع زبدة.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- نصف لوح من الشوكولاتة السادة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- كأسان من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع بداخله البيض المخفوق والسكر، ونخلط جيداً.
- نضيف السكر إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك.
- نضع الطحين، والبيكنج باودر، وقشر البرتقال، إلى الخليط ونحرك جيداً بواسطة مضرب يدوي.
- نضيف الزيت، والحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتّى يتكون لدينا خليط متجانس.
- نحضر صينية للفرن، وندهنها بالقليل من الزيت والطحين حتّى لا يلتصق الخليط، ثمّ نضيف خليط الكيكة، وندخلها إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج، ثمّ نخرجها من الفرن ونتركها حتّى تبرد.
- نضع طنجرة صغيرة الحجم ونضعها على النار، ثمّ نضيف الكاكاو، والحليب السائل، والشوكولاتة المقطعة، والسكر ونخلط جيداً حتّى يتكون لدينا صوص كثيف.
- نضيف صوص الشوكولاتة على كيكة البرتقال.
مكوّنات بسكويت البرتقال
- بيض ، عدد ١ ٢ كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من عصير البرتقال
- نصف كوب من الزبدة
- كوب من السكّر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
طريقة الإعداد
- نقوم بخفق البيضة مع الزبدة ، الفانيليا والسكّر من خلال الاستعانة بالمضرب الكهربائي ، إلى أن يصبح قوام المزيج ناعم ومثل الكريما .
- نضيف من بعد ذلك عصير البرتقال مع الخفق ، ليتم لاحقاً وضع كل من الدقيق واليايكنغ باودر مع الحرص على التقليب من بعد ذلك بملعقة خشبية ، إلى أن نحصُل على عجينة ليّنة .
- لتشكيل قطع البسكويت ، نقوم بتشكيل دوائر من العجينة صغيرة الحجم ، مع الضغط عليها ، عند الانتهاء نقوم بوضعها في صينية مدهونة بالزبدة .
- على درجة حرارة متوسطة نُدخِل صينية بسكويت البرتقال في الفرن ، لمدّة ٢٠ دقيقة إلى أن نلاحظ بأن دوائر البسكويت قد تحمّرت .
ملاحظة : سنلاحظ عند الانتهاء بأن قطع البسكويت ما زالت طرية ، إلا أنها ستصبح صلبة أكثر بعد أن تبرد .
فوائد إضافية لتناول كيكة البرتقال
كيكة البرتقال ليست مجرد حلوى شهية مميزة بمذاقها المنعش، بل إنها بفضل مكوناتها قد تكون خيارًا غذائيًا صحيًا ومفيدًا. البرتقال، المعروف بغناه بفيتامين سي، يساعد بشكل كبير في تعزيز المناعة وحماية الجسم من الأمراض. كما أن الفلافونويدات المضادة للأكسدة الموجودة في البرتقال، وتاليًا في كيكة البرتقال، تلعب دورًا مهمًا في مكافحة الجذور الحرة وتأخير علامات الشيخوخة. إلى جانب ذلك، يساهم البرتقال في تنظيم عملية الهضم وتحسين صحة الأمعاء بفضل محتواه العالي من الألياف. ولكل من يرغب في تخفيف الوزن، يمكن أن تكون كيكة البرتقال خيارًا أقل في السعرات الحرارية مقارنةً بباقي أنواع الكيك، خاصةً إذا ما تم تحضيرها بوصفات قليلة الدهون والسكر.
تنويعات مبتكرة لعمل كيكة البرتقال في المنزل
تحضير كيكة البرتقال في المنزل يمنحك حرية الابتكار والتجديد. يمكن تجربة إضافة مكونات جديدة أو استخدام طرق مختلفة لتحضير الكيكة بحسب تفضيلاتك الخاصة. على سبيل المثال، يمكنك إضافة المكسرات مثل اللوز أو الجوز لجعل الكيكة أغنى بالنكهات واكثر قيمة غذائية. يمكن أيضًا استخدام الزبادي بدلًا من الحليب للحصول على مذاق أكثر حدة ورطوبة. ولمحبي الطعم الحامض قليلاً، يمكن زيادة كمية بشر البرتقال أو حتى إضافة بعض عصير الليمون إلى الخليط. ولا تنسى تنويع الطبقات والزينة بإضافة شرائح البرتقال الطازجة على الوجه أو استخدام جبنة الكريمة كصوص لزيادة التميز في الطعم والمظهر النهائي.
كيفية تحويل كيكة البرتقال إلى وجبة فطور صحية
كيكة البرتقال قد تصبح وجبة فطور مثالية لأولئك الذين يسعون لبدء يومهم بنشاط وحيوية. ابدأ بتحضير الكيكة باستخدام مكونات أكثر صحة مثل طحين القمح الكامل، واستبدل السكر الأبيض بالعسل أو شراب القيقب الطبيعي. يمكنك أيضًا تقليل كمية الزيت النباتي بإضافة زبادي أو صلصة التفاح لمزيج الكيك، مما يجعلها أقل دسامة وأكثر غنى بالعناصر الغذائية. لإضفاء لمسة من البروتين، قم بإضافة ملعقة من مسحوق البروتين إلى الخليط. هذه الطريقة تجعل من كيكة البرتقال خيارًا ممتازًا للإفطار المتوازن، خاصة عند تقديمها مع كوب من الشاي الأخضر أو اللبن الرائب، مما يمنحك الطاقة والحيوية لبدء اليوم بنشاط.
