العناصر
عندما نتحدث عن الأطباق المحبوبة عالميًا، فإن المكرونة تحتل بلا شك مكانة خاصة في قلوب كثيرين. تتميز المكرونة بقدرتها على التنوع والابتكار في الطهي، مما يجعل من كل طبق تجربة فريدة. ولمن يتطلع إلى اكتشاف فنون المطبخ وصنع المعجزات بحبيبات المكرونة، يعتبر تعلم طريقة عمل المكرونة خطوة أساسية. سواء كنت تبحث عن وصفة سريعة لعشاء ليلة مُلهمة أو ترغب في تحضير وجبة تتناسب مع تجمع العائلة، فهم طريقة عمل المكرونة يمكن أن يفتح أمامك أبواب الإبداع والتميز. من خلال استخدام مكونات بسيطة ولكنها غنية بالنكهة، يمكن للمكرونة أن تتحول إلى لوحة فنية لذيذة تسعد الصغار والكبار على حد سواء. لذا، دعونا نغوص في تفاصيل الطهي لنكتشف كيف يمكننا الاستمتاع بوجبة شهية ومتكاملة. طريقة عمل المكرونة باكثر من طريقة مختلفة مميزة جداً نقدمها لكم الآن بالخطوات للمبتدئين من خلال هذا الموضوع عبر موقع احلم، اسرع واسهل طريقة عمل المكرونة الايطالية اللذيذة والباستا بشكل مميز مثل اشهر المطاعم العالمية، جربوها الآن وشاركونا رأيكم، المعكرونة من الذ الوجبات المحبوبة للجميع، وتعدد اصنافها وطرق تحضيرها مما يجعلها مميزة ورائعة، وتصنع بعدّة أشكال، فالمعكرونة السباغيتي، واللازانيا، ولسان العصفور كلّها أشكال من المعكرونة، وتحضّر كلّ واحدة بطريقة مختلفة عن الأخرى، ويختلف مذاق كلّ طبق عن الآخر، ولكن في بعض الأوقات تكون السيّدة محتاجة إلى طبق معكرونة سريع ولذيذ لعائلاتها، فهي وجبة مميّزة وخفيفة، ويمكن تحضيرها في كل الأوقات وهي غنيّة بالموادّ الزلاليّة، والفسفور، والكالسيوم، والدهون، والحديد، والفيتامينات، وتعدّ غذاءً جيداً للمرضى غير المصابين بالسكّري، وهناك ايضا العديد من الطرق لعمل الباستا المميزة بنكهات واضافات متنوعة ولذيذة، فهناك من يقوم بعمل الباستا مع الخضار، وهناك من يفضّل طعم الباستا مع قطع الدجاج، والباستا من الأكلات المفضّلة عند الكثيرين، لانها خفيفة ولذيذة جداً استمتعوا الآن بالتعرف علي افضل طريقة عمل المكرونة وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
مكرونة بالصّلصة البيضاء
المُكوّنات
- دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام.
- ثلاثة مُكعّبات من مرقة الدّجاج.
- كيس من مكرونة السباغتي.
- ثلث كوب من جبن الموزاريلا.
- خمسون غراماً (نصف أصبع) من الزّبدة.
- خمسون غراماً دقيق.
- ثلاث أكواب من الحليب سائل.
- خمس وعشرون غراماً جبن البارميزان المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
طريقة التّحضير
- ذوّبي الزّبدة فى قدر صغير لتحضير الصّلصة.
- أضيفي إليها الدّقيق، واتركي الخليط على النار مدّة دقيقتين مع التّحريك. أضيفي الحليب تدريجيا ويحرّك باستمرار.
- أضيفي مكعب من مرقة الدجاج وجبن الباميزان المبشور والبهار، واتركيها على نار هادئة مدة 2-3 دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة مُتماسكةً.
- اسلقي الدجاج مع إضافة مكعب مرقة الدّجاج، وينزع عنه الجلد والعظم ويقطّع إلى قطع متوسّطة.
- اسلقي المكرونة في الماء المغلي مع مُكعّب من مرقة الدّجاج، واتركيها على نار هادئة مدّة 10-12 دقيقة.
- صفّي المكرونة من الماء، ثمّ أضيفي الصّلصة البيضاء واخلطي جيداً.
- ضعي نصف كميّة المكرونة في صينية خاصّة بالفرن، وغطّيها بالدّجاج والكمية الباقية من المكرونة.
- اغمريها بما تبقّى من الصّلصة البيضاء وغطّيها بجبنة المازوريلا.
- ضعيها فى فرن مُتوسّط الحرارة لمدة 35 دقيقةً، ثم قدّميها.
باستا الفريدو
المكوّنات
- سلق المعكرونة: ألف وخمسمئة غرام من معكرونة فوتتشيني. رشّة ملح. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- الدجاج: كيلوغرام من صدور الدجاج، مغسول جيداً بماء بارد مع الملح والخلّ. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- الصلصة: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. أربع فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون. لتر من الكريمة الطازجة. ربع كوب من جبن بارميزان مبشور. ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع كمية كافية من الماء المغليّ في قدر ثمّ نضيف الملح.
- نضع المعكرونة ونتركها لحوالى عشر دقائق أو حتى تنضج.
- نصفّي المعكرونة في وعاء دون غسلها ثمّ نضع عليها زيت الزيتون كي لا تلتصق ببعضها.
- نسخّن المشواة جيداً لشيّ الدجاج.
- نتبّل صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض في وعاء.
- نضع قطع الدجاج على الشواية ونتركها مدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقطّع الدجاج إلى شرائح طولياً ونتركها جانباً.
- نسخّن زيت الزيتون في قدر ثمّ نقلي الثوم.
- ننكه بالملح والفلفل الأسود ثمّ نسكب الكريمة الطازجة ونقلب جيداً حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- نضع جبن البارميزان ونقلب لمرّة واحدة.
- نضع المعكرونة في صحن التقديم، ونسكب فوقها الصلصة ثمّ نضيف قطع الدجاج.
- نرشّ الفلفل الأسود على الوجه ونقدم باستا ألفريدو ساخنة.
سلطة المعكرونة الإيطالية
المكونات
- مئتا غرام من المعكرونة الإيطالية الحلزونية مسلوقة.
- كوب من الذرة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود، مقطع لشرائح.
- حبة فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات.
- حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات.
- عصير ليمونة واحدة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشّة من الأوريغانو.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخلط المعكرونة بعد سلقها جيداً مع الفليفلة الحمراء، والفليفلة الخضراء المقطعان لمكعبات، ونضيف شرائح الزيتون، والذرة.
- نمزج عصير الليمون، مع زيت الزيتون، والأوريجانو، والملح في زبدية لتشكيل الصلصة.
- نضيف مزيج الصلصة إلى وعاء المعكرونة والخضراوات، ونخلط المكونات معاً، ثم نسكب الخليط في طبق تقديم.
طريقة تحضير المكرونة بالخضار والجبن
قم بتحضير وجبة لذيذة وصحية بإضافة الخضار والجبن إلى المكرونة. أولاً، اسلق المكرونة بالطريقة التقليدية في ماء مملح حتى تصبح ناضجة. في مقلاة كبيرة، سخّن القليل من زيت الزيتون وأضف البصل المقطّع ناعماً، واستمر في التقليب حتى يصبح شفافاً. أضف بعدها الفليفلة الحمراء والصفراء المقطعة مكعبات صغيرة، بالإضافة إلى الكوسا المقطعة شرائح رفيعة. دع الخضراوات تطرى قليلاً، ثم أضف الثوم المهروس والتوابل المفضلة لديك مثل الريحان المجفف أو الأوريجانو. أخيراً، قلب المكونات مع المكرونة المسلوقة وأضف جبن الموزاريلا أو الشيدر المبشور، واستمتع بوجبة مليئة بالنكهات الشهية والمتوازنة غذائياً.
فوائد المكرونة لصحة الجسم
تعتبر المكرونة من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية التي تسهم في تعزيز صحة الجسم. تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وهو ما يجعلها مصدراً ممتازاً للطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بأنشطته اليومية. كما أنها مصدر جيد للبروتينات، والتي تلعب دوراً مهماً في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض أنواع المكرونة المصنوعة من الدقيق الكامل على الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم. تعتبر المكرونة أيضاً مصدراً جيداً لفيتامين B الذي يعزز من وظائف الجهاز العصبي ويساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء. لتحسين القيمة الغذائية للمكرونة، ينصح بتناولها مع الخضروات ومصادر البروتين الصحية.
نصائح لاختيار المكرونة الصحية
عند البحث عن طريقة عمل المكرونة الصحية، هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في اختيار الأفضل لجسمك. أولاً، اختر أنواع المكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل، فهي تحتوي على نسبة أعلى من الألياف والمغذيات مقارنة بالمكرونة العادية. ثانياً، تأكد من قراءة الملصقات للتأكد من أنها خالية من المواد الحافظة والملونات الصناعية. يمكنك أيضاً تجربة استخدام المكرونة المصنوعة من الحبوب المختلفة مثل الكينوا أو العدس للحصول على تنوع غذائي أكبر. عند الطهي، تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على الهيكل الغذائي، وأضف الخضروات والدواجن أو الأسماك لإعداد وجبة متكاملة ومتوازنة. هذه الحيل البسيطة يمكن أن تجعل من طريقة عمل المكرونة الخاصة بك جزءاً صحياً ولذيذاً من نظامك الغذائي اليومي.
طريقة عمل المكرونة تتيح لك استكشاف العديد من الأصناف والابتكارات في المطبخ، حيث يمكن إدخال نكهات جديدة من التوابل أو الأجبان، مما يجعل التجربة ممتعة ولذيذة في كل مرة تستعد فيها الطهي. لذا، استمتع بالتحضير وجرب الوصفات المبتكرة التي تجعل من طريقة عمل المكرونة تجربة فريدة تلبي كافة الأذواق والاحتياجات الغذائية.
