العناصر
تُعدّ الأطعمة الجاهزة من أكثر الأطعمة التي تستهوي الجميع بفضل سهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ. ومن بين هذه الأطعمة، يعد اللانشون من الخيارات الشائعة في عالم المأكولات السريعة والمفضلة لدى الكثيرين. إن معرفة طريقة عمل اللانشون في المنزل تتيح لك التحكم الكامل في المكونات والجودة، كما أنها تضمن لك تقديم وجبة آمنة وصحية لأفراد عائلتك. للبعض قد تبدو طريقة عمل اللانشون معقدة أو تحتاج إلى مهارات خاصة، ولكن في الواقع يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة باستخدام مكونات متوفرة دائمًا في مطبخك. سواء كنت تفضلين اللانشون المصنوع من اللحم أو الدجاج أو حتى النباتي، فإن تحضيره في المنزل يتيح لك التجربة والتجديد في النكهات، لتقديم ساندويشات غنية ولذيذة تلبي جميع الأذواق. انغمس في عالم اللانشون وامنح أطفالك فرصة الاستمتاع بوجبة محبوبة ومعروفة دون قلق أو عناء. يصنع اللانشون من اللحوم الحمراء والبيضاء، حيث تم نزع العظام من اللحوم وفرمها في مكانية خاصة واضافة بعض التواصل عليها ثم القيام بتعبئتها في علب معدنية أو اغلفة بلاستيكية علي شكل اسطواني حتي يتم توزيعها بعد ذلك، ويستخدم اللانشون لعمل الساندويشات ويضاف لبعض الأطباق، وهو من الاكلات الشهية التي يفضلها العديد من الاشخاص الكبار والصغار، ولكن ربة المنزل تبقى حريصة على تقديم الأفضل لعائلتها، فقد عُرف مؤخراً عدد من الأضرار الذي يسببها اللانشون نتيجة المواد التي تدخل في تصنيعه وحفظه، فقد تبيَّن بأن هناك مواد مسرطنة وسامة موجودة فعلياً باللانشون، ولكي تنعم العائلة بغذاءٍ صحي ومرغوب فإن هناك الكثير ممن يبحثون عن طريقة عمل اللانشون في المنزل لضمان السلامة والأمان والنظافة، ويسعدنا أن نقدم لكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم افضل طريقة عمل اللانشون بخطوات سهلة وبسيطة جداً للحصول علي لانشون لذيذ وشهي مثل الذي يتم شراءة من الخارج تماماً، يمكنك الآن التعرف علي طريقة عمل اللانشون في المنزل لعائلتك لضمان سلامته وصحته ولتجنب اضراره الكثيرة إن تم شراءه من الخارج، تابعوا معنا الآن طريقة عمل اللانشون نقدمها لكم من قسم : المطبخ.
لانشون الدجاج
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد والمطحونة ناعماً.
- بيضتان.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا أو السماق.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات في محضرة الطعام ونخلطها جيداً.
- نفرد اللحم جيداً لنحصل طبقة رفيعة جداً ومتساوية في صينيتين لا تلتصقان أو على لوح سليكون خاص بالخبز، ثم نُغطي الصينيتين بورق الزبدة بحيث تلامس الورقة الخليط لمنع جفاف الخليط عندما نضعه بالفرن.
- نضع الصينيتين بداخل فرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونتركهما لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة، ثم نخرج اللانشون من الصينية ونُزيل ورق الزبدة مباشرةً وهو ساخن كي نتجنب التصاقه بورق الزبدة، ثم نقطعه بالشكل المرغوب أو من الممكن أن نلفه بشكل أسطواني ثم نحفظه في الثلاجة.
طريقة عمل لانشون اللحمة
المكوّنات
- نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- أربع ملاعق من الجبن الكريمي أو جبن المثلثات حسب الرغبة.
- بيضتان كاملتان حجم كبير.
- بياض ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
مقادير السلق:
- عود من القرفة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ثلاث أوراق من ورق الغار.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء محضرة الطعام اللحم والجبن ونخلطهم على سرعة عالية حتى يمتزجوا جيداً.
- نضيف البيض الكامل والبياض أيضاً ونتابع الخفق على سرعة مرتفعة.
- نقوم بإضافة الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا ونتابع الخفق حتى تتكون لدينا عجينة من اللحم تكون طرية نوعاً ما.
- نخرج عجينة اللحمة من محضرة الطعام ونفردها على ورق بلاستيكي على طولي.
- ثم نبدأ بلف مزيج العجينة على شكل إسطواني ونشدها جيداً أثناء اللف كي نقوم بضغط اللحم تماماً.
- نغلقه من الطرفين بشكل تام بحيث نلف البلاستيك الزائد من الطرفين جيداً. بعد ذلك نقوم بإعادة لفه مرة أخرى بورق ألمنيوم لكي نتأكد من إغلاقه بإحكام.
- نقوم بوضع وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم نضيف له ورق الغار والقرفة ومكعب المرق، ثم نضع إسطوانة اللحم في الماء لسلقه لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج تماماً.
- نخرج اللحم من الماء ثم نضعه في الثلاجة لكي يبرد تماماً ويتماسك لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
- بعد أن يتماسك اللانشون نقوم بإخراجه من الثلاجة وتقطيعه على شكل دوائر رفيعة ثم استعماله بالطريقة التي نفضلها.
فوائد تحضير اللانشون في المنزل
تحضير **طريقة عمل اللانشون** في المنزل يوفر لك العديد من الفوائد الصحية المهمة. أولاً، يمكنك التحكم في المكونات المستخدمة، مما يتيح لك اختيار مواد عالية الجودة وطبيعية، وبالتالي تجنب المواد الحافظة والملونات الضارة التي قد تتواجد في اللانشون الجاهز. ثانياً، يمكنك تعديل العناصر الغذائية وفقاً لاحتياجات أسرتك الغذائية مثل تقليل الملح أو الدهون أو إضافة مكونات صحية مثل الأعشاب والتوابل الغنية بالفوائد. أخيراً، تحضير اللانشون منزلياً قد يكون بديلاً اقتصادياً أكثر من شراء المنتجات الجاهزة، حيث يمكنك صنع كميات أكبر بتكلفة أقل على المدى البعيد.
نصائح لضمان نجاح إعداد اللانشون
لضمان نجاح **طريقة عمل اللانشون** في المنزل والحصول على نتيجة مشابهة لتلك التي تحصل عليها من المتاجر، هناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها. تأكد من اختيار لحوم طازجة وذات جودة عالية، ويفضل أن تكون منزوعة الدهون قدر الإمكان للحصول على ملمس ناعم ومتجانس. الالتزام بالخطوات الصحيحة في الخلط والطهي مهم جداً لضمان عدم تفتت اللانشون. جرب إضافة المنكهات مثل الثوم أو البابريكا بشكل تدريجي وذوق شخصي للحصول على الطعم المثالي. وأخيراً، احرص على تغليف اللانشون بإحكام سواء أثناء الطهي أو التخزين للحفاظ على طعمه ونكهته لأطول فترة ممكنة.
القيمة الغذائية للانشون المنزلي
إضافة إلى اللذة التي يوفرها **طريقة عمل اللانشون** في المنزل، فهو يمكن أن يكون جزءاً مغذياً من وجباتك اليومية. يعتمد ذلك بشكل كبير على المكونات التي تختار إضافتها، مثل البروتينات العالية من اللحم أو الدجاج المستخدمة والنشويات من نشا الذرة. يمكن أن يكون اللانشون منزلي الصنع مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن إذا تمت إضافة عناصر مثل الفلفل الحار الغني بفيتامين C والبابريكا التي تحتوي على مضادات الأكسدة. بالنهاية، يمكن أن يكون تحضير اللانشون منزلياً داعماً لخطة غذائية متوازنة ومغذية، ومساعداً ممتازاً لتجنب إضافات ضارة قد تؤثر على صحة الأسرة.
