محتوي الموضوع
مرض السكري من اكثر الامراض المنتشرة في عصرنا الحالي، وله العديد من الاسباب والانواع والاعراض المختلفة، ولكن من اهم واشهر اسبابه هو الوراثة من الصغر او الكثير من العوامل الاخري، وهذا المرض يصيب البنكرياس ويجعله غير قادم علي افراز الكمية المطلوبة التي يحتاجها الجسم من الانسولين، او يكون الانسولين الذي ينتجه البنكرياس في الجسم غير فعال مما يؤدي إلى اضطرابات ومن أهمها بالنسبة لمريض السكري هي ارتفاع نسبة السكر في الدم ويتم الكشف عن هذا المرض عن طريق زيادة نسبة السكر بالدم مما يؤدي الى أن الكلى لا تستطيع المحاظة على السكر وبالتالي يظهر السكر في تحليل البول، وهناك العديد من المضاعفات التي يسببها مرض السكري واشهرها، مضاعفات في الكليتين , والأعصاب والاوعية الطرفية وحدوث مضاعفات في شبكية العين , وإذا تم التحكم بزيادة نسبة السكر في الدم هذا يمنع من وجود أي مضاعفات بإذن الله، وقد أكد أطباء منظمة الصحة العالمية أن هذا المرض مرشح لأن يكون السبب السابع للوفاة في العالم خلال العقدين القادمين، مع ازدياد معدلات الإصابة به في كل من آسيا وإفريقيا لأاسباب تتعلق بالتغذية والبيئة في الدول النامية، ويعاني من هذا المرض ما يقارب 350 مليون مريض علي مستوي العالم يتزايد عددهم كل عام بشكل كبير .. ويسعدنا أن نتناول معكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم تقرير شامل حول مرض السكري واهم اعراضه ونصائح هامة للوقاية منه بالاضافة الي وصفات اكل تناسب مرضى السكري، كل هذا واكثر نقدمه لكم عبر موقع احلم من قسم : معلومات طبية .
اعراض مرض السكري
- كثرة التبوّل. الشعور بالعطش، والحاجة إلى شرب الماء باستمرار.
- الشعور بالتعب سريعاً عند القيام بأيّ مجهود بسيط.
- الشعور بالجوع باستمرار.
- التئام الجروح بشكل بطيء.
- فقدان الوزن دون سبب.
- تشوش الرؤية.
- الشعور بالغثيان، وألم في البطن. الشعور بخدر في اليدين، والقدمين.
- التهابات في اللثة، والجلد، والمثانة.
- ارتفاع في ضغط الدم.
نصائح هامة للوقاية من السكر
- الالتزام بنظام غذائي صحي مليئ بالعناصر المفيدة للجسم، وتتواجد هذه العناصر في الفاكهة، والحبوب الكاملة، والخضار. تجنب تناول الوجبات السريعة.
- تجنب تناول المشروبات الغازية.
- التقليل من تناول الأطعمة المحتوية على السكريات.
- تجنّب الأمور التي تُسبب الضغط، والقلق، والتوتر، ومُمارسة رياضة اليوغا عند التعرّض لهذه المواقف؛ فهي تعطي الجسم الهدوء. الامتناع عن التدخين.
- الالتزام بممارسة التمارين الرياضية.
- إجراء الفحوصات الدورية لعلاج أية مشكلة صحية منذ بدايتها.
انواع مرض السكري
- النمط الأول: يظهر بسبب نقص الخلايا المنتجة للإنسولين بالبنكرياس لوجود مناعة ذاتية، بما يتسبب في نقص الإنسولين. ولا توجد وسائل وقاية من الإصابة بهذا النوع، كما أن علاجه يكون بشكل دائم عن طريق أخذ جرعات الإنسولين بشكل منتظم مع الالتزام بقياس نسبة السكر في الدم واتباع العادات الصحية والغذائية التي ينصح بها الطبيب أخصائي السكري.
- النمط الثاني: يختلف عن النمط الأول من حيث وجود مقاومة من الجسم لمفعول الإنسولين الذي يتمّ إفرازه، فلا تستجيب مستقبلات الإنسولين في الأنسجة إلى العنصر بصورة صحيحة، بما يسبب ارتفاع الإنسولين في الدم، وتظهر بعض الدراسات أنّ الإصابة بالنمط الثاني من السكري مرتبط بالسمنة في منطقة البطن، فالدهون المتراكمة في تلك المنطقة تسبب مقاومة الإنسولين، كما أنّ التقدّم في العمر يمكن أن يؤدّي إلى الإصابة بهذا النوع.
- سكري الحمل: وهو يماثل النمط الثاني تقريباً، إلا أنّ الشفاء منه بشكل تام يكون سهلاً بعد الولادة إذا ما تمّت متابعة الأم بشكل دقيق.
وصفات اكل صحية لمرضى السكر
بيتزا الدجاج المشويّ
المكوّنات
- عجينة المثلثات المخصّصة للبيتزا.
- نشا.
- ملعقة صغيرة من بودرة الريحان المجفّف.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الحبق.
- ربع كيلو من الدجاج المسلوق والمقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من صلصة المارينارا المكوّنة من البندورة، والثوم، والتوابل.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً.
- شرائح رفيعة من الفطر الطازج.
- ملعقة كبيرة من مبروش
- حبنة البارميزان.
- ربع كوب من شرائح الموزاريلا.
طريقة التحضير
- رشي القليل من الطحين على سطح الطاولة وافردي العجينة حتى تصبح قطعة دائرية كبيرة.
- انقلي العجينة إلى صينية مرشوشة بالطحين، وقومي بالضغط عليها حتى تحصلي على السمك الذي تريدنه.
- ضعي في الفرن حتى تحمرّ جوانبها وقعرها قليلاً.
- اقلبي العجينة، وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون، ثم رشّي الأوريغانو والحبق على سطحها. امزجي صلصة المارينارا والبصل وتبّلي مكعّبات الدجاج بها جيداً.
- ضعي الخليط السابق على العجينة المخبوزة.
- وزعي جبن البارميزان والموزاريلا وشرائح الفطر على وجهها بكميات متساوية.
- أعيديها للفرن حتى يكتمل نضوجها وتذوب الجبنة، واحرصي على تقليبها في جميع الاتجاهات حتى تنضج من كافّة الجوانب، وبعد أن تاخد اللون الذهبي يمكنك إخراجها من الفرن.
كيكة الشوكولاتة لمرضى السكري
المكوّنات
- كوب وثلثا كوب من الطحين.
- كوب وربع من السكر الدايت.
- ثلثا الكوب من الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
- نصف كوب من صلصة التفاح.
- كوب ونصف من الزبادي خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة فانيلا.
- بياض أربع بيضات.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- انخلي الطحين مع الكاكاو والبيكنج صودا جيداً.
- ابدئي بخفق البيض مع الفانيلا حتى يتكوّن لديك خليط هش لونه أبيض. أضيفي الزبادي وصلصة التفاح واخفقي جيداً حتى تتجانس كل المكونات معاً.
- أضيفي المكوّنات الجافة بصور تدريجية، مع المحافظة على استمرار الخفق السريع.
- ادهني الصينة بالزيت ورشّي القليل من الطحين حتى لا تلتصق الكيكة بها.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية واتركيها في الفرن حتى يكتمل نضوجها وذلك لا يحتاج لأكثر من 35 دقيقة.
- اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطّعيها وقدّميها فنجان من القهوة الساخنة.
