المطبخ

كيفية طبخ الدجاج على الفحم مع وصفة طاجن الدجاج

كيفية طبخ الدجاج

الدجاج المطبوخ من الأكلات الرائعة التي يعشق تناولها الكبار والصغار وذلك لمذاقها الرائع ولتعدد الطرق التي من خلالها يتم طبخ الدجاج مما يجعل الأشخاص يتناولون الدجاج المطبوخ بوصفات متنوعة ولا يملون من تناوله، ولتعرف على كيفية طبخ الدجاج بطرق متنوعة نقدم لكم عبر موقع احلم  موضوع ” كيفية طبخ الدجاج” الذي يحتوي على مجموعة من الوصفات الرائعة والتي تتوافر مكوناتها بسهولة سواء في المنزل أو في المحلات القريبة، مثل المكونات التي نقدمها لكم في الوصفات الآتية” وصفة طبخ الدجاج الرائعة، وصفة طاجن الدجاج بالبصل، وصفة عمل الفراخ على الفحم” فهيا بنا نطلع عليها…

وصفة طبخ الدجاج الرائعة:

  • المكونات:
  • بصل……….لحم دجاج……….ملح……نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ……..ملعقة صغيرة من السكر………طماطم ……..فلفل اخضر…..ربع ملعقة صغيرة شطة……..ربع ملعقة صغيرة زنجبيل……زيت……….ملعقة صغيرة خل………ملعقة توابل فراخ…..ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات ….ربع ملعقة قرفة مطحونة…………
  • طريقة العمل:
  • نقوم بتقطيع الدجاجة بعد تنظيفها إلى قطع أو كيلو الدجاج المستورد إلى قطع، ثم نقوم بوضع طاسه أو وعاء طهي على النار ونقوم بوضع قطع الفراخ به بعد تنظيفها وتشويحها لعدة دقائق حتى نزول دهنها .
  • ثم نقوم بغسلها من الدهون ووضعها على النار مرة أخرى ووضع القليل من الزيت عليها وتقليبها جيدا، ثم نقوم بوضع البطل الشرائح أو المقطع لقطع صغيرة عليها وتقليبهما معا.
  • بعد أخذ البصل لون نقوم بوضع معلقة السكر والفلفل الأخضر المقطع لقطع أو شرائح والفلفل الأسود والزنجبيل وتوابل الفراخ والخل والقرفة ونقلب الفراخ بهما جيدا .
  • نقوم بخلط طماطم ووضعها على الفراخ ونضع الملح بكمية مناسبة ونترك الفراخ حتى النضج جيدا، بعد النضج نقوم بوضعها في طبق التقديم وتقديمها.

الفرخة كام كيلو بعد الذبح وكيفية ذبحها وتنظيفها منزليا.

وصفة طاجن الدجاج بالبصل:

  • المكونات:
  • أربعة بصلات مقطعة شرائح……….أربعة أوراك دجاج مخلية من الجلد………أثنين ملعقة صغيرة من الكمون…….نصف ملعقة ملح………ربع ملعقة فلفل أسود…….ربع ملعقة شطة………خمسة فصوص ثوم مهروس………ملعقة صغيرة كركم……..ملعقة صغيرة بابريكا……..ثلث كوب كزبرة مفرومة……..كوب وربع من الزيتون الأخضر……….أثنين ليمونة………كوب ماء…….خمسة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون……..نصف ملعقة صغيرة من القرفة……..فلفل ألوان……
  • طريقة العمل:
  • نقوم بإحضار بوله ووضع أوراك الدجاج بها ووضع عليها الفلفل الأسود والملح والكركم والثوم والكمون وزيت الزيتون والبابريكا ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات.
  • نقوم بوضع طاسه على النار ونضع بها الدجاج المتبل لتحميره من كل الجهات ثم نقوم بإزالته من الطاسة ووضعه على جنب.
  • في نفس الطاسة نقوم بوضع البصل مع القرفة وتحميره جيدا، ثم نقوم بوضع الفراخ المتبلة عليه وتقليبهم معا ونضيف إلى الخليط كوب من الماء وشرائح الليمون نترك المكونات قليلا على النار.
  • نقوم بإحضار طاجن الفرن ونضع به قطع الزيتون والفراخ المتبلة والكزبرة المفرومة وزيت الزيتون ونضعهم في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بتقديمها للأكل.

طريقة شوي صدور الدجاج في الفرن وعلى الفحم.

وصفة عمل الفراخ على الفحم:

  • المكونات:
  • فراخ متقطعة ……….أربعة بصلات شرائح أو قطع صغيرة……..ملح…….فلفل أسود……….فلفل ألوان……..ملعقة زيت وملعقة زبده………..ملعقة صغيرة سكر…..عصير ليمونة……. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل……..ربع ملعقة صغيرة قرفة……..ملعقة توابل فراخ ……..ثلاثة فصوص ثوم مقطعين………ملعقة صلصة أو حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة………..رشة كاري……..
  • طريقة العمل:
  • نقوم بوضع الفراخ المقطعة بعد تنظيفها جيدا في بوله ونقوم بتتبيلها جيدا بالفلفل أسود وملح وملعقة خل والبصل معا وتركها لمدة نصف ساعة.
  • نضع طاسه على النار ونضع بها ملعقة من الزيت وملعقة من الزبده ونضع بها الفراخ بعد خليها من البصل ونحمرها جيدا حتى تأخذ لون من كل الجوانب .
  • ثم نقوم بوضع تتبيله البصل عليها ونقلبها جيدا ونضع ملعقة السكر والثوم حتى تأخذ لون ثم نقوم بوضع الكاري والقرفة والزنجبيل وتوابل الفراخ ونقلبها جيدا .
  • نضع ملعقة من صلصة الطماطم عليها أو طماطمة مقطعة قطع صغيرة ثم نقوم بوضع الفلفل الالوان عليها ونقلبها، نضع عليها رشة ملح حسب الطعم ثم نقوم بإحضار عصير ليمونة ووضعه عليها.
  • نحضر فحمة على النار ونقوم بلفها بورق سلفان ونضعها على الفراخ ونضع عليها القليل من الزيت ثم تغطيتها حتى النضج .
    فراخ مطبوخ
    فراخ مطبوخ
    فراخ مطبوخ
    فراخ مطبوخ
    فراخ مطبوخة
    فراخ مطبوخة

     

كيفية لف السمبوسة لأشكال متعددة وجديدة بالصور.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع ” كيفية طبخ الدجاج على الفحم مع وصفة طاجن الدجاج” الذي قدمناه لكم عبر موقع احلم والذي ضم مجموعة من الوصفات الرائعة بطرق سهلة للمبتدئين وغيرهم، نتمنى أن تكونوا استفدتوا من الوصفات التي قدمناها لكم في هذا الموضوع والتي نتمنى أن تكون نالت إعجابكم……..نترككم في رعاية الله وأمنه………..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى