المطبخ

طريقة عمل ورق العنب بالزيت بوصفات مصرية ولبنانية

طريقة عمل ورق العنب بالزيت

ورق العنب هو عبارة عن أوراق يتم سلقها ثم حشيها بخلطتها الرائعة التي تحتوي على النعناع وعصير الليمون والأرز واللحمة والخضروات، ويتميز ورق العنب بفوائده الصحية المتعددة مثل “الفيتامينات المختلفة والمعادن ، والألياف، والكالسيوم، والمنغنيز”، التي تجعل الأشخاص يحبذون تحضيرها في منازلهم والتي لها فوائد على صحتهم من بينها “تحسين عمل الجهاز الهضمي، وتعزيز عمل الجهاز المناعي، وتقليل الالتهابات…الخ”، ونظرا لفوائد ورق العنب المتعددة قررنا أن نقدم لكم عبر موقع احلم موضوع ” طريقة عمل ورق العنب بالزيت” الذي يضم مجموعة من الوصفات عن كيفية تحضير ورق العنب فهيا بنا نطلع عليها.

وصفة عمل ورق العنب بالزيت:

المكونات:

  1. كوب ونصف أرز منقوع لمدة ربع ساعة ومصفى.
  2. أثنين حبة بطاطا مقشرة ومقطعة لحلقات.
  3. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  4. نصف كيلو ورق عنب مسلوق.
  5. أثنين حبة طماطم مفرومة.
  6. نصف ربطة نعناع مفرومة.
  7. كوب إلا ربع عصير ليمون.
  8. ربطة بقدونس مفرومة.
  9. كوب ونصف زيت زيتون.
  10. ملعقة صغيرة ملح.
  11. حبة بصل مفرومة.

طريقة العمل:

  • نقوم بنقع الرز في بوله لمدة ثلث ساعة، ونسلق نصف كيلو ورق العنب ونتركه على جنب، ثم نقوم بتصفية الرز من الماء المنقوع به ونضع عليه البقدونس المفروم والبصلة المفرومة والطماطم المفرومة والنعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل والملح وخلطهم جيدا .
  • نقوم بإحضار ورقع العنب المسلوق ونضع فيه كمية مناسبة من الخليط ثم لفه على شكل صوابع، ثم نقوم بإحضار قدر ونرص بها حلقات من البطاطا ثم نرس فوقها ورق العنب، ونضع عليها ثلاثة أكواب من الماء وملح ووضعها على النار حتى إتمام النضج.

عمل محشي ورق عنب مصري للشيف نجلاء والشيف الشربيني.

ورق العنب بالزيت على الطريقة اللبنانية:

المكونات:

 

  1. أثنين ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
  2. نصف ملعقة صغيرة حمض ليمون.
  3. ثلاثة أكواب أرز مصري مغسول.
  4. ثلاثة حبات طماطم مفرومة.
  5. ثلاثة حبات بصل مبشور.
  6. القليل من الزيت النباتي.
  7. نصف كوب زيت زيتون.
  8. ملعقتين عصير ليمون.
  9. ورق عنب مسلوق.
  10. بقدونس مفروم.
  11. شرائح جزر.
  12. فلفل أسود.
  13. بهارات.
  14. ملح.
  15. ماء.

طريقة العمل:

  • نقوم بإحضار بوله وبوضع فيها كلا من الطماطم المفرومة والبقدونس والبصل المبشور والملح والفلفل والبهارات والنعناع المجفف والرز المغسول وزيت الزيتون والزيت النباتي.
  • نحضر ورق العنب المسلوق ونقوم بفرد ورقة منه ووضع عليه كمية من خليط الرز ثم لفها بطريقة جيدة وهكذا إلى أن يتم لف كل أوراق العنب.
  • ثم نقوم بإحضار قدرة ونضع بها أوراق من العنب في الأسفل ونرص فوقها شرائح الجزر ثم نرص لفائف أوراق العنب التي قمنا بصنعها إلى أن يتم إلانتهاء من وضع كل لفائف أوراق العنب.
  • ثم نقوم بوضع ملح وعصير الليمون على أوراق العنب المرصوص في القدرة ووضع باقي الخليط الذي تبقى من الرز ثم تغطيته بفرش من أوراق العنب.
  • نضع الماء بالكمية المناسبة له حتى إتمام النضج، ثم تغطية ورق العنب بغطاء ووضعه على النار إلى أن يتم النضج.

طريقة البيتزا وتحضيرها في البيت مثل المطاعم.

طريقة ورق العنب بالزيت:

المكونات:

  1. ثلاثة حبات من البصل الأخضر المفروم فرم ناعم.
  2. أثنين طماطمه مفرومة فرم ناعم.
  3. نصف كوب ليمون حامض عصير.
  4. أرز مصري مغسول.
  5. ورق عنب مسلوق.
  6. كوب بقدونس مغسول ومفروم.
  7. نصف ملعقة صغيرة معجون شطة.
  8. ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  9. ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
  10. ربع كوب نعناع أخضر مفروم.
  11. خضار مقطع جزر أو بطاطا .
  12. ملعقة صغيرة بهار حلو.
  13. نصف كوب زيت زيتون.
  14. ملعقة صغيرة ملح.
  15. ماء.

طريقة العمل:

  • نقوم بإحضار بوله ونضع فيها كلا من البصل المفروم والطماطم والنعناع وزيت الزيتون والبقدونس المفروم والأرز المغسول وعصير الليمون والملح ومعجون الشطة والقرفة والبهار الحلو وملح الليمون وخلطهم معا.
  • بعد سلق ورق العنب نقوم بفرد ورقة العنب ووضع بداخلها الحشو ثم طيها من كلا الجانبين ولفها وهكذا إلى أن يتم لف كل ورق العنب.
  • نحضر طنجرة ونرص بها طبقة من ورق العنب غير المحشو، ثم نقوم بوضع الخضار جزر بطاطا، ثم نقوم برص ورق العنب الملفوف إلى أن ننتهي من الرص ثم نقوم بوضع طبقة من ورق العنب غير الملفوف، ثم نضع الملح المناسب وباقي الحشو والفلفل الأسمر والماء، ثم وضع الطنجرة على النار وتغطيتها وتركها حتى إتمام النضج.
    ورق العنب
    ورق العنب
    ورق العنب
    ورق العنب
    ورق العنب
    ورق العنب

     

كيفية لف السمبوسة لأشكال متعددة وجديدة بالصور.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع ” طريقة عمل ورق العنب بالزيت بوصفات مصرية ولبنانية” الذي قدمناه لكم عبر موقع احلم والذي يضم مجموعة من الوصفات مثل ” طريقة ورق العنب بالزيت، وصفة عمل ورق العنب بالزيت على الطريقة اللبنانية، وصفة عمل ورق العنب بالزيت” نتمنى أن تكونوا استمتعتوا بقراءة الموضوع…………..نترككم في رعاية الله وأمنه…………..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى