المطبخ
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية والكيكة العادية بالبرتقال خطوات سهلة وسريعة
الكيكة الاسفنجية من اكثر الحلويات التي يحبها العديد من الناس، وتتميز باختلاف طرق تحضيرها المتنوعة، كما انها تختلف عن الكيك العادي فهي تخلو من اللبن والزبدة والعصير والزيت، ويسعدنا أن نقدم لكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم طريقة عمل الكيكة الاسنفجية والكيكة العادية بالبرتقال باكثر من طريقة ونكهة مميزة، تابعوا معنا الآن طريقة عمل الكيكة بشكل سهل وسريع جداً في اقل من 30 دقيقة فقط للمبتدئين، فجميع الفتيات في عمر معين يحبون دخول المطبخ وتعلم طرق جديدة ومميزة للحلويات والطبخ بشكل عام، ولكن يعد اكثر ما يشد الفتيات الصغيرة هو فن عمل الحلويات، فإذا كانت ابنتك سيّدتي الكريمة من تلك الفتيات فإنّ هذه الوصفات هي أسهل وأنجح طريقة لتعليمها طريقة عمل الكيكة بشكل بسيط وسريع لتحصل علي نتائج ممتازة ومرضية تشجعها علي تعلم المزيد من الوصفات والاطباق المختلفة، تابعوا معنا الآن اسهل واسرع طريقة عمل الكيكة وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
الكيك العادي
المكوّنات
- كوب من الزّبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من الطّحين الأبيض المتعدد الاستعمالات.
- كوب من السكّر الأبيض.
- أربع حبّات من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلّا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين مئويّة وجهّزي الصّينيّة المراد الخبز فيها.
- اخفقي الزّبدة مع السكّر في الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح المزيج كريميّ القوام.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، ثمّ أضيفي خلاصة الفانيلّا والملح.
- أضيفي الطّحين تدريجيّاً إلى أن تحصلي على قوام كيك ناعم ومتماسك.
- صبّي مزيج الكيك في الصّينيّة، واخبزيه لمدّة خمسة وأربعين دقيقة إلى ساعة، واتركيه ليبرد لمدّة خمس عشرة دقيقة، وأخرجي الكيك من الصّينيّة.
- قدّميه لضيوفك وعائلتك مع كوبٍ من الشّاي.
الكيكة الإسفنجية
المكونات
- كأسان من الطحين المنخول “الدقيق”.
- كأس من السكر.
- خمس بيضات كاملة.
- معلقة واحدة كبيرة فانيلا سائلة أو بودرة.
- ملعقة واحدة كبيرة باكنج باودر.
- صينيّة خبز دائريّة أو حسب الشكل المراد عمله.
- ثلاثة أرباع كأس من زيت الذرة.
- كأس حليب دافئ.
طريقة التحضير
- عليك أوّلا أن تدهني صينيّة الخبز بالزبدة أو القليل من زيت القلي، ثمّ ترشي القليل من الطحين، وذلك حتّى لا تلتصق الكيكة بالصينيّة.
- عليك ثانياً فتح الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. لإعداد الخليط، افقسي البيض أوّلا في وعاء الخلط وأضيفي السكر، والفانيلا، واخلطيه بالخلاط الكهربائيّ جيّداً، واستمرّي في الخفق حتّى يتضاعف حجم الخليط. أضيفي الزيت واخفقيه حتى يتجانس وبعدها أضيفي الحليب تدريجياً.
- أضيفي الطحين المنخول، والباكنج باودر إلى الخليط، ثمّ أعيدي الخلط مرّة أخرى لكن برقّة حّتى لا يخرج الهواء من الخليط وينتفخ عند وضعه في الفرن.
- بعد الانتهاء من الخلط، صبّي الخليط في صينيّة الخَبز الجاهزة وضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 35 إلى 40 دقيقة، ولا تفتحي الفرن عليها خلال الخبز إلّا بعد التأكد من أنّها قد نضجت في آخر خمس دقائق بإمكانك فتح غطاء الفرن، ووضع عود أسنان داخل الكيكة لمعرفة إن كانت قد نضجت أم لا، فإن خرج عود الأسنان نظيفاً تأكدّي أنّها قد جهزت، فارفعيها من الصينية بعد أن تبرد قليلا، وضعيها على منخل سلك حتى لا ترطّب.
- بعد الانتهاء من عمليّة الخبز، بإمكانك قصّ الكعكة من النصف وحشوها بمختلف الحشوات اللذيذة، لكن عليك التأكّد أوّلاً من أنّها بردت تماماً.
الإنجلش كيك
المكونات
- كوبا طحين.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- رشّة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- . كوب زبدة.
- كوب وربع سكر.
- خمس بيضات.
- ثلاث ملاعق ملعقة كبيرة لوز مفتت.
- ثلاثة أرباع كوب فواكه مجفّفة.
طريقة التحضير
- أحضري قالباً مستطيلاً. ادهني القالب بالزبدة. في الوعاء المخصّص للخفق ضعي الزبدة والسكر، واخفقيهم لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط كريميّاً.
- أضيفي كلّ بيضة على حدة على سرعة متوسطة إلى أن يمتزجوا مع الخليط. أضيفي الفانيليا واخلطي الكيك. (لا تبالغي بالخفق حتى لا يفقد الخليط قوامه).
- اسكبي خليط الكيك في القالب.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 45-50 دقيقة، واختبري نضج الكيك بعود خشبيّ صغير أو السكينة.
- اتركي الكيك ليبرد ثمّ قدميه.
إعداد الكيك بالبرتقال
المكونات
- كأسان من الدقيق.
- كأس عصير برتقال طبيعي.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- مربى بنكهة البرتقول.
- حبتان من البرتقال.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق فانيلا.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت نباتي.
- علبة قشطة.
- مغلّف كريمة.
طريقة التحضير
- أحضري البيض، ثمّ افصلي البياض عن االصفار، واخفقي البياض في وعاءٍ كبير بواسطة الخفّاقة الكهربائية.
- أضيفي السكر والفانيلا والزيت على البياض، واخفقي على سرعةٍ عالية حتى يتكوّن خليط كريميّ كثيف.
- أضيفي القليل من عصير البرتقال وأعيدي الخفق، ثمّ أضيفي مقدار كأسٍ من الدقيق على الخليط، وبعد ذلك أعيدي الخفق على سرعةٍ عالية وباتّجاهٍ واحد، للحصول على كيكةٍ هشّة.
- أضيفي كميّة الدقيق المتبقيّة مع عصير البرتقال، ثمّ أخفقي على سرعةٍ هادئة حتى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها البعض.
- أضيفي صفار البيض والبيكنج باودر على الخليط، ثمّ أعيدي الخفق على سرعةٍ عالية لمدّة خمس دقائق حتى يختفي أثر الصفار بشكلٍ كامل. جهّزي القالب للخبز، وذلك بدهنه بالقليل من الزيت النباتي ورشّه بالدقيق.
- سخّني الفرن على درجة حرارةٍ عالية.
- أحضري حبّةً من البرتقال وقطّعيها إلى شرحاتٍ سميكة، وادهنيها بالقليل من الزبدة وضعيها في قاع القالب مع الضغط عليها قليلاً، ثم اسكبي خليط الكيك بهدوء داخل القالب، وضعيه في الفرن لمدّة 45 دقيقة على نار متوسطة.
- اختبري نضج الكيك بعد مرور الوقت، وذلك عن طريق إدخال عودٍ خشبيّة في وسطه، ويجب أن تخرج نظيفة. اتركي الكيك ليبرد قليلاً بعد أن ينضج، ثمّ اقسمي القالب من الوسط.
- حضّري الكريمة حسب التعليمات الموجودة خلف الغلاف، ثمّ أضيفي إليها علبة القشطة، واخفقي بعد ذلك على سرعةٍ عالية حتى تختلط بشكلٍ كامل ومتجانس. ضعي طبقةً من القشطة الكريميّة على جهةٍ من القالب وبسمكٍ مناسب.
- ضعي مربّى البرتقال على جميع الاتّجاهات، ثمّ أعيدي إغلاق القالب مع الضغط عليه ليعود لشكله الأساسي. ادهني القالب بالقليل من القشطة الكريميّة البيضاء، وشرائح البرتقال الرفيعة عند التقديم.
- قدّمي كيكة البرتقال مع المشروبات الساخنة أوالباردة حسب الرغبة.
- يمكن إضافة صوص البرتقال على قطع الكيك للحصول على طعمٍ مركّز، ويتمّ تحضيره بشكلٍ سريع وبسيط من خلال ما يلي: أحضري ثلاث حبات من البرتقال المقشّر ومنزوع البذور، وضعيها على النار لمدّة خمس دقائق.
- أضيفي مقدار كأسٍ من السكّر، وملعقة من ماء الورد، واتركي الصوص على النار الهادئة حتى يصبح ذا قوامٍ كثيف مثل القطر.
