المطبخ

طريقة عمل الكفتة باللبن.. 4 طرق لذيذة لعمل فتة الكفتة سهلة و سريعة

طريقة عمل الكفتة باللبن

عندما نتحدث عن اللحم المفروم تتصدر الكوفته الأذهان، و في هذا المقال جمعنا لكم ثلاث طرق مختلفة، طريقة عمل الكفتة باللبن، و فتة الكفتة باللبن اللذيذة، و كوفة الطحين و اللبن المغذية، ثلاث وصفات سهلة و سريعة و ذات قيمة غذائية عالية نستخدم فيها الكفتة و اللبن و الطحين كمكونات أساسية، في الحقيقة هذه الوجبة تحتوي على عناصر غذائية عديدة و تعتبر مع الأرز و السلطة وجبة غذائية مكتملة العناصر، و هي أكلة أشتهر بها أهل المغرب و بعض الدول العربية الأخرى، و لا تقدم مفردة، بل يقدمون في العادة معها أطباق أخرى تكميلية للسفرة.

طريقة تحضير الكفتة باللبن

طريقة عمل الكفتة باللبن
طريقة عمل الكفتة باللبن.

المكونات:

  • مقدار نصف كيلو غرام من الكفتة.
  • كمية ملح مناسبة للكمية، حسب الرغبة.
  • مقدار من الفلفل أسود، حسب الرغبة.
  • عدد ملعقة حجم صغير من البهارات المشكلة التي تعتادين وضعها في اللحم.
  • مقدار ما يعادل رأس من الثوم و يهرس جيداً.
  • مقدار نصف كوب زيت.
  • كوب واحد من الدقيق سنحتاجة لقلي الكفتة.

خليط اللبن:

  • مقدار لتر و نصف من لبن الزبادي.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من الدقيق.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • فلفل أسود.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج أو قطعة ذبد.
  • مقدار من الصنوبر المقلي للتزيين.
  • مقدار من البقدونس المفروم للتزيين.

الطريقة:

  • جهزي الكوفتة و شكليها أطابع أو كرات كما ترغبين.
  • وضع كرات الكوفتة في الدقيق، قليها في زيت ساخن، و وضعها في الفرن حتى تنضج، أختاري وسيلة النضج المناسبة لكي.
  • حضري خلطة اللبن كالتالي: ضعي لبن الزبادي و الدقيق و الذبد أو المرقة معاً و ضعيهم على نار هادئة مع التقليب المستمر، و وضع الملح و البهارات لمزيد من الطعم الباهر.
  • ضعي الكوفتة في هذا الخليط و أتركيها على النار لمدة 10 دقائك.
  • حضري قليل من الزيت و حمري فيه الثوم المفروم حتى يصفر لونه ثم ضعيه على خليط اللبن و الكوفته.
  • أتركيه على النار لمدة 5 دقائك ليغلي، ثن ضعي الكوفته و حساء اللبن في طبق التقديم و زينيه بالبقدونس و الصنوبر.

و شاهد أيضاً حلويات باللوز المطحون سهلة و سريعة بسكوت و غريبة و فقاس.

طريقة عمل فتة كفتة باللبن

فتة الكفتة باللبن.
فتة الكفتة باللبن.

المقادير:

  • عدد رغيفان من الخبز البلدي العربي، مقطع مربعات صغيرة و مقلي، أو (عيش ناشف).
  • مقدار نصف كيلو غرام من اللحم، و يكون مفروم و ناعم.
  • مقدار رأس من البصل، مقطعة و مفرومة ناعمة.
  • مقدار كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • مقدار صغير من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الحجم الصغير من البهارات التي تفضلينها.
  • نصف ملعقة من الحجم الصغير من القرفة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان بحجم كبير من الزيت.
  • مقدار من فصان كبيرين من الثوم المهروس.
  • مقدار ثلاث ثمرات من الطماطم مضروبة في المضرب الكهربائي(الخلاط_ العصارة).
  • مقدار ربع ملعقة من الحجم الصغير من السكر.
  • مقدار كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة من الحجم الكبير من الطحينة.
  • ملعقة من الحجم الكبير من عصير الليمون.

الطريقة:

  • نخلط اللحم المفروم و الملح و البهارات و البقدونس و البصل المفروم، و تقلب الخليط جيداً.
  • نشكل الخليط على شكل كرات، و تقلى في زيت حتى تمام النضج.
  • نحضر وعاء و نضع فيه قليل من الزيت و نحمر فيه الثوم حتي يصفر لونه.
  • ثم نضيف فوق الثوم الطماطم و الفلفل و الملح و قليل من السكر.
  • و أتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
  • ثم نضع في وعاء أخر لبن الزبادي و الطحينة ثوم و عصير ليمون و الطحينة في وعاء، و يقلب جيداً.
  • نضع الخبز في وعاء التقديم، ثم نصب عليه الصلصى الساخنة، و نتركه حتي يشرب الخبز الصلصى و يطرى.
  • ثم نصب صلصى الزبادي فوقه، ثم ترص كرات الكوفتة.

و شاهد أيضاً حلويات بدون خميرة سهلة و بسيطة مقلية و مخبوزات و دوناتس.

طريقة عمل الكفتة بالطحين و اللبن

كفتة بالطحين و اللبن.
كفتة بالطحين و اللبن.

المكونات:

  • مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم فرما ناعما و يفضل اللهم الضأن.
  • و مقدار نصف كيلو من اللبن الزبادي.
  • ملعقة من الحجم الصغير من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مقدار من البهار.
  • مقدار صغير من القرفه.
  • ضرس واحد فقط من الثوم.
  • عدد نصف كوب فقط من البصل المفروم.
  • ملعقتان من الحجم الكبير بقدونس.
  • كوب واحد فقط من الخبز “الأفرنجي” الرطب.
  • عدد أربع بيضات و يتم خفقهم جيداً.
  • عدد كوب واحد من الزيت.
  • ملعقتان من الكبير من الطحينة.

الطريقة:

  • يتبل اللحم بالبهارات( بصل، بقدونس، الخبز، الثوم، الملح، الفلفل، البهارات).
  • تشكل الكوفتة إلى كرات و تقلى في زيت بكمية قليلة ساخن.
  • أسكبي ربع كوب من الماء على الكفتة.
  • و أتركيه حتى تغلي.
  • حضري وعاء و أخلطي فيه:( البيض، الملح، لبن الزبادي، الطحينة، الفلفل)، و قلبي لتمام التجانس.
  • صوبي مرق اللحم فوق الخليط، المرق فقط بدون كرات الكفتة، و يخلط جيداً.
  • رصي كرات الكوفتة داخل صنية، و أسكبي الخليط فوقها.
  • ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180.
  • و تقدم بعد ذلك مع الرز أو المكرونة.

و شاهد أيضاً طريقة عمل حلى زبدة الفول السوداني بشكل لذيذ وسهل، و شاهد أيضاً الصندوق الأسود ماهيته ومكوناته وشرح طريقة عمله، و لا يفوتكم مشاهدة طريقة عمل بلح الشام بطرق مختلفة و نصائح للحصول على مذاق جيد، الموق يوجد به العديد من المقالات المتنوعة لأجمل الأكلات و الوجبات السهلة الخفيفة و السرعة في التحضير، يمكنكم تصفح باقي مقالات و أقسام الموقع، و تابعوا تحديثات الموقع اليومية من أجل أن يصلكم كل جديد في كل المجالات حول العالم، و لا تنسوا أن تكتبوا تعليقكم و إقتراحاتكم في تعليق أسفل المقال، فرأيكم يهمنا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى