المطبخ

طريقة الشعيرية بالسكر والحليب والخضار

طريقة الشعيرية بالسكر والحليب والخضار ، حيث تعد الشعيرية واحدة من المواد الغذائية الرئيسية للعديد من وصفات الحلويات الموجودة بعالمنا العربي ، وتستعمل كذلك في العديد من وصفات الشوربات المختلفة والكثيرة ، حيث تصنع الشعيرية من مادة الطحين بصورة رئيسية ، ويوجد أنواع أخرى منها على سبيل المثال : الشعيرية الباكستانية وهي عبارة عن عيدان طويلة ورفيعة للغاية شبيهة بالخيوط الرفيعة ، وتستطيع تحضير الكثير منها بطرق مختلفة ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على طريقة الشعيرية بالسكر والحليب والخضار.

طريقة الشعيرية بالسكر:

المكونات:

  1. 4 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
  2. كوب واحد من الشعيرية العادية.
  3. ثلاثون جرام من الزبدة.
  4. 3/4 كوب من السكر أو حسب رغبتك أنت.
  5. 3 أكواب من المياه.
  6. جوز هند من أجل التزيين ، أو قرفة أو أياً ما تريديه من المطيبات.
  7. 2 ملعقة كبيرة الحجم من مياه الورد.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك بوضع الزيت داخل وعاء على النيران كي يسخن ، وبعدها ضيفي الشعيرية من فوقه ، وابدأي في تقليب الشعيرية مع الزبدة تدريجياً كي تتحمر وتكتسب اللون الذهبي مع العلم بأن الشعيرية ليست بحاجة للكثير من الوقت فهي سريعة في تحميرها.
  2. الآن قومي بإضافي كمية المياه مع كمية ماء الورد التي بالمكونات على الشعيرية ، وقومي بتحريك المزيج واتركيه على نيران منخفضة لحين نضوجها وحتى تتشرب كمية المياه.
  3. قومي الآن بإضافة كمية السكر بعد نضوج الشعيرية ، وقلبي كل المزيج واتركيه على النيران كي يذوب السكر وكي تمتصه الشعيرية.
  4. الآن ضيفي الزبدة وقلبي الشعيرية بشكل جيد واسكبيها داخل أوعية صغيرة الحجم كطريقة تقديم فردية أو داخل وعاء واحد كبير.
  5. وأخيراً زيني وجه الشعيرية بواسطة القرفة المطحونة أو جوز الهند أو أياً من أنواع المكسرات التي تحبينها.
  6. ويجب الإشارة هنا لأن وصفة الشعيرية بالسكر تعتبر من الأكلات المشهورة بفصل الشتاء ، وذلك لأنها تمد جسم الإنسان بالطاقة والحرارة ، الأمر الذي يشعرنا بالدفء.

شعرية بالقشطة:

مكونات الشعيرية:

  1. علبة كبيرة الحجم من القشطة.
  2. 2 بيضة.
  3. ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  4. ملعقتين كبيرتين الحجم من البيكنج بودر.
  5. كوب واحد من جوز الهند.
  6. 2 كيس من الشعيرية.
  7. 1/2 كوب من زيت الذرة.
  8. 3/4 كوب من السكر.
  9. مكونات القشطة:
  10. 2 كوب ونصف من المياه.
  11. 4 ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
  12. 8 ملاعق كبيرة الحجم من حليب البودرة.

القطر:

  1. عصير ليمونة.
  2. 2 كوب من السكر.
  3. كوب واحد من المياه.

طريقة تحضير الشعيرية:

  1. قومي بكسر الشعيرية بيديك لقطع حجمها صغير واخلطي جوز الهند مع زيت الذرة والسكر والقشطة والبيض والفانيليا والبيكنج بودر سوياً ، وبعدها ضيفي قطع الشعيرية.
  2. الآن ادهني صينية البايركس باستخدام الزيت ، وقومي بتقسيم كمية الشعيرية لقسمين ، فضعي أول قسم من الشعيرية ورصيها وبعدها افردي عليها القشطة المحضرة وضعي ثاني قسم من الشعيرية من فوق.
  3. الآن ضعيها داخل فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة لا تزيد عن 25 دقيقة ، وقومي بإخراجها واسقيها بالقطر وقدميها.

القشطة:

  • قومي بخلط كل مكونات القشطة داخل خلاط كهربائي ، وضعي الخليط على النيران واستمري في التحريك كي يتكاثف الخليط.

القطر:

  • قطي كل مكونات القطر على النيران واتركيهم حتى يغلوا ويتكاثفوا لفترة لا تزيد عن 10 دقائق واستخدميه بعد أن يبرد.

طريقة الشعيرية بالحليب:

المكونات:

  1. لتر واحد من الحليب السائل قليل أو كامل الدسم حسب رغبتك.
  2. 1/2 كيلو من الشعيرية الناعمة.
  3. 1/4 كيلو من القشطة ، ولو لم يوجد فأي نوع من الكريما الطازجة من أجل التزيين.
  4. كمية من المكسرات على أن يتم فرمها بصورة متوسطة مثل : الفستق الحلبي أو البندق ، أو عين الجميل ، أو أي نوع آخر تفضلينه أنت.
  5. كمية من السكر الأبيض أو السكر الخشن.
  6. 1/4 لتر من المياه.
  7. 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة غير المملحة الطريقة.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتشويح الشعيرية على نيران متوسطة داخل وعاء ملائم مع القليل من الزبدة ، وذلك من أجل أن تتحمر الشعيرية وتصير لونها ذهبي.
  2. الآن قومي بإضافة كمية من المياه على الشعيرية واتركيه حتى الغليان ، ومن ثم اخفضي درجة الحرارة ، واتركي الشعيرية كي تنضج لمدة 15 دقيقة.
  3. والوعاء وهو على النار عليكي إضافة السكر الأبيض للشعيرية والمياه وقومي بتقليبهم بشكل جيد ، ومن ثم ضيفي كمية الحليب للشعيرية ، وارجعيه للنيران حتى يغلي لبضعة دقائق.
  4. الآن أصبحت الشعيرية جاهزة ، عليك الآن سكبها بطبق التقديم ، وقومي بتزيينها بواسطة المكسرات وكمية من القشطة.

طريقة عمل الشعيرية بالبيض:

المكونات:

  1. بيضة واحدة.
  2. كمية من الزبدة غير مملحة.
  3. كيس من الشعيرية الناعمة.
  4. سكر حسب رغبتك.
  5. كمية من بهارات الهيل المطحون والزعفران.

طريقة التحضير:

  1. قومي بسلق الشعيرية مع كمية من المياه حتى تنضج ، ومن ثم صفي الشعيرية من المياه بشكل جيد ، وذوبي الزبدة داخل مقلاة على النيران ، وضيفي لها كمية الشعيرية مع السكر.
  2. والآن ضيفي الهيل والزعفران وقلبي المزيج بشكل جيد ، وقومي بخفق البيض واقلي على هيئة أقراص شكلها دائري ورقيقة للغاية.
  3. وأخيراً اسكبي الشعيرية داخل طبق التقديم وزينيه بالبيض المقلي.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة جيب التاجر بعجينة العشر دقائق

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل لحم بعجين التركي شيف شاهين

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة

الشعيرية أكلة جميلة جداً يعشقها الكثيرون ويتم تحضيرها بوصفات مختلفة ومتعددة ، وهي مشهورة في العديد من البلدان حول العالم ، وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام مقال الليلة وقد تكلمنا ودار حديثنا فيه حول طريقة الشعيرية بالسكر والحليب والخضار.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى