المطبخ

بسكوت البندق القديم وطريقة تجهيزه في البيت

البسكويت من أجمل الحلى التي يعشقها الجميع وخصوصاً الأطفال الصغار ، ومن السهل للغاية التعرف على طريقة تحضير البسكويت وتطبيقه في البيت ، وهذا من خلال الاعتماد على بعض الخطوات السهلة ، وخصوصاً وأن هذه الوصفة تتمتع بطعم شهي ومذاق رائع ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على بسكوت البندق القديم وطريقة تجهيزه في البيت.

طريقة عمل بسكويت البندق القديم:

من ضمن الوصفات الرائعة واللذيذة التي تسعى جميع ربات البيوت لإعدادها في البيت لصغارها هو بسكويت البندق ، وفي الأسفل سوف نتعرف على أفضل طريقة لتحضيرها :

المكونات:

  1. بيضتين.
  2. 1/2 كأس من السكر.
  3. ملعقتين من الزبدة.
  4. ملعقة كبيرة الحجم من قشر البرتقال.
  5. 1/2 ملعقة بيكنج بودر.
  6. كأس ونصف من الطحين.
  7. كأس وربع من البندق المفروم.

طريقة التجهيز:

  1. أولاً لا بد من وضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر داخل قدر ومن ثم إضافة رشة من الملح فوقه ، وبعدها يتم خلط المقادير سوياً حتى نحصل على قوام متجانس.
  2. الآن عليك سيدتي أن تضيفي الزبدة وقومي بالخلط مجدداً ، وحتى تحصلين على قوام أشبه بحبات الرمل قومي وقتها بإضافة البيض واخلطي مجدداً.
  3. يتم الاستمرار في الخلط لحين تماسك العجين ، وبعدها لا بد من إضافة البندق وقشر البرتقال للمقادير ، ومن ثم يتم تقسيم العجين لقسمين.
  4. وبعدها يترك لفترة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتشكل على صورة أسطوانة ، وبعدها يوضع داخل صينية مضاف لها الزبدة.
  5. الآن قومي بنثر السكر الناعم بالأعلى ، واضغطي باستخدام كف يديك من أجل فرد العجين ، وقومي بوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة لفترة لا تقل عن ثُلث ساعة.
  6. وعندما يكتسب لوناً ذهبياً ، قومي برفعه من على النيران واتركيه داخل الفرن لفترة عشرة دقائق إضافية ، وبعدها قطعي البسكويت لشرائح.
  7. على أن توضع بشكل منتظم داخل الصينية ويوضع أوراق الزبدة عليها ، ومن ثم توضع داخل الفرن على درجة حرارة مائة وستون درجة لفترة لا تقل عن عشرة دقائق ، وعندما يتحمص البسكويت عليك إخراجه وقدميه بارداً ، وبالهنا والشفا.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة حلى بارد بالبسكويت

وصفة جديدة لبسكويت البندق:

يوجد العديد من الطرق المتنوعة التي بالإمكان أن تعطيك أجمل النتائج ، وفي الأسفل سوف نذكر طريقة منها :

المقادير:

  1. 1/2 كأس من السكر البودرة.
  2. بيضة واحدة.
  3. ملعقة من شاي الفانيليا.
  4. كأس ونصف من الدقيق متعدد الاستعمال.
  5. 1/4 ملعقة من شاي جوز الطيب.
  6. ملعقة من شاي الهيل المطحون.
  7. 1/3 كأس من البندق المحمص والمقشر والمطحون.
  8. خمسون جرام من الشوكولاتة السوداء على أن يتم تقطيعها لقطع ذات حجم صغير.
  9. 1/2 ملعقة متوسطة الحجم من البيكنج بودر.
  10. تسعة وعشرون حبة من البندق المحمص.
  11. مائتين جرام من الشوكولاتة البيضاء المذابة من أجل التزيين.
  12. مائة جرام من الشوكولاتة المذابة السوداء.

طريقة التجهيز:

  1. في البداية عليك بخلط الفانيليا والسكر باستخدام المضرب اليدوي لفترة ثلاثة دقائق ، وبعدها ضيفي البيضة للمقادير وأيضاً الدقيق ، وبعدها أعيدي التقليب مرة أخرى ، ومن ثم ضيفي المزيد من الدقيق للخليط ، ومن ثم ضيفي الهيل وجوز الطيب وأيضاً البندق والبيكنج بودر.
  2. الآن عليك أن تخلطيهم مجدداً حتى تحصلين على قوام متجانس ، وقومي بوضع فتات الشوكولاتة للمقادير وأيضاً الدقيق المتبقي ، وقومي بخلطهم باستعمال أصابع يديك ، على أن تقومي بهذه العملية بلين ورفق ، ومن ثم شكلي البسكويت على شكل كرات ذات حجم صغير.
  3. الآن عليك بوضعه بشكل منتظم داخل صينية مدهونة بورق الزبدة أو المشمع ، ومن ثم اضغطي على كل كرة على حدة باستخدام أصابعك ، وأدخلي الصينية في الفرن على أن يتم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة مائة وثلاثون درجة مئوية لفترة تتراوح ما بين الربع ساعة حتى العشرون دقيقة.
  4. لا بد وأن تتركيه في مكان ما حتى تهدأ الحرارة ، وبعدها قومي بوضعه داخل الشوكولاتة البيضاء المذابة ، ومن ثم ضعي البسكوت من فوق ورق المشمع ، وعليك أن تغمسي كل حبة داخل الشوكولاتة السوداء المذابة.
  5. الآن قومي برفعها باستخدام الشوكة وضعيها داخل وعاء ولكن بحرص شديد ، وأخيراً اتركيها لمدة من الوقت حتى تتجمد طبقة الشوكولاتة الموجودة عليها ، وبعد هذا يتم تقديمها وبالهنا والشفا.

مكونات بسكويت الشوكولاتة بالسكر:

  1. 3/4 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  2. كأس من بودرة الكاكاو السادة.
  3. كأس ونصف من الطحين.
  4. بيضة ذات حجم كبير.
  5. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
  6. كأس من الزبدة اللينة.
  7. كأس من السكر الناعم بودرة.
  8. بياض بيضة من أجل التزيين.
  9. رشة من السكر الخشن من أجل التزيين.
  10. القليل من الشوكولاتة المذابة من أجل التزيين.

القيمة الغذائية للبسكويت:

  1. البسكويت بوزن خمسة وأربعون جرام يشمل على مائة وستة وستون سعرة حرارية ، تأتي جميع تلك السكرات مع مزيج من الكربوهيدرات والدهون.
  2. ستة وسبعون سعرة حرارية من الكربوهيدرات ، ومثلهم من الدهون ، والبقية تأتي في البروتينات.

للمزيد يمكنك قراءة : انواع البسكويت الصحي

الفوائد الصحية للبسكويت:

يعد البسكويت وجبة خفيفة للغاية ويستطيع الشخص تناولها بأي وقت ، كما أن له الكثير من الفوائد التي سوف نتعرف عليها في الأسفل :

  1. بإمكانه تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية.
  2. مصدر سريع للطاقة.
  3. سهل في هضمه.
  4. يوفر مصدر مركز للسعرات الحرارية.
  5. يحتوي بعض أنواع البسكويت على الألياف.

أفكار لتزيين بسكويت البندق:

  1. تستطيعين استعمال قطع الشوكولاتة المختلفة ، فضلاً لقطع الفاكهة الطازجة التي تعتبر الأفضل على الإطلاق.
  2. يمكنك استعمال الحلويات الملونة من فوق البسكويت ، أو حبات البندق أو مسحوق البندق الناعم.
  3. يمكن استخدام صوص الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة السوداء المذابة.
  4. يمكن تزيين الشوكولاتة من خلال سكب مسحوق السكر الناعم عليه ، أو وضع قطع البسكويت الصحيحة بالأعلى.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة بسكويت النشادر السوداني

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى