المطبخ

بسبوسة بجوز الهند والمكسرات والقشطة بطرق مختلفة وحشوات شهية

بسبوسة جوز الهند من اشهي والذ انواع الحلويات الشرقية الرائعة، والبسبوسة يمكن تحضيرها باكثر من طريقة او حشوة مختلفة حسب الرغبة، فيمكن حشوها بالقشطة او بالكريمة او بجوز الهند والمكسرات وغيرها، ويمكن تقديمها للاسرة او العائلة او الاصدقاء في مختلف الاوقات والمناسبات، وتقدم ايضاً لاستقبال الضيوف فهي حلوي شهية وسهلة التحضير لا تحتاج وقت وجهد كبير ولا تكاليف كثيرة، فيبقي لها مذاقها الشعبي الخاص، ويعود أصل هذا النوع من الحلويات للعثمانيين،  و بسبوسة المكسرات او جوز الهند من كثر الحلويات المحبة لدي العديد من الاشخاص، ولذلك تودّ كثير من النساء تعلم طريقة صنعها وعملها في المنزل، ولهذا يسعدنا أن نقدم لكم الان في هذا المقال عبر موقع احلم طريقة عمل بسبوسة جوز الهند والقشطة والمكسرات باكثر من طريقة مميزة ورائعة وبخطوات سهلة وسريعة  استمتعي الآن معنا بتحضيرها الي اطفالك واسرتك وضيوفك ، فهي حلوي لذيذة شهية ومغذية ايضاً تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، ولكن يجب الحذر في تناولها وعدم الافراط، لانها تحتوي علي سعرات حرارة عالية والاكثار منها يسبب زيادة الوزن والسمنة، وللمزيد من الوصفات الشهية يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .

 البسبوسة بجوز الهند

المكونات 

– لبن : كوبان
– جوز الهند : كوبان (ناعم)
– السمنة : نصف كوب (مذابة)
– بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
– الطحينة : ملعقتان كبيرتان (لدهن الصينية)
– سكر : كوبان
– السمنة : كوب (لوضعها على الهريسة قبل التحمير)
– لوز : نصف كوب (للتزيين)
– قطر : كوبان
– سميد خشن : 4 اكواب

طريقة التحضير 

  • قومي باذابة نصف كوب من السمنة مع السميد، ثم قومي باضافة السكر، والبيكنج باودر وجوز الهند واخليطهم معاً جيداً واعجنيهم باللبن حتي تحصلي علي عجينة متماسكة .
  • ادهني صينية الفرن بالطحينة وافردي عليها خليط الهريسة وقومي بتقطيعها وتزيينها واتركييها تبرد لمدة ساعتين .
  • اخبزيها علي درجة 180 مئوي و350 فهرنهايت، تحتاج تقريباً لمدة ٤٥ دقيقة حتى تحمر وتستوي.
  • اخرجي الصينية من الفرن واعيدي تقطيعها من جديد وقومي باذابة كوب السمنة وسكبها علي صينية الهريسة وادخالها الي الفرن من جديد حتي تأخذ لون ذهبي جميل .
  • بعد ذلك اضيفي القطر البارد واتركيها مدة ساعتين علي الاقل قبل التقديم .
  • طريقة تحضير القطر : أربع أكواب من سكر وكوبان ماء بعد الغليان، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه لمدة ١٠ دقائق على نار منخفضة وبعد ما يجهز نضع ملعقتان صغيرتان من ماء زهر.

بسبوسة بالشعيرية الهندية

المكونات

  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب المجفف. 17
  • 0 غراماً من القشطة المعلبة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • 10 قطع من البسكويت السادة.
  • 10 قطع من بسكويت الأوريو.
  • علبة من الحليب المكثف المُحلى.
  • 250 غراماً من الشعيرية الهندية (شعيرية طويلة).

طريقة الاعداد 

  • قومي بخلط القشطة مع الزيت والسكر حتي يختلط الزيت مع القشطة تماماً .
  • ثم ضيفي الحليب المجفف والفانيلا بالتدريج واخلطيهم معاً .
  • قومي باضافة البيكنج بودر والسميد بالتّدريج إلى الخليط السابق.
  • استمري بالخلط ثم اضافة البسكوت السادة والاوريو بعد تفتيتهم جيداً بشكل خشن في وعاء خارجي .
  • ضعي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي .
  • كسري الشعيرية ووزعيها علي وجة البسبوسة بالتّساوي.
  • ادخلي الصينية للفرن علي درجة 180م مدة 25 دقيقة، حتى يصبح وجه الشعيرة ذهبيّ اللون.
  • بعد ذلك قومي باخراجها وسقيها مباشرة بالحليب المكثف المحلي لتكون جاهزة للتقديم .

البسبوسة العراقية

المقادير 

1/2 كوب سميد
1 كوب حليب سائل
1 كوب لبن
1 كوب سكر
1 كوب جوز الهند، مبروش
1/2 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيره بايكينغ باودر
1/2 ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا
القطر::
1/2 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيره ماء زهر

طريقة التحضير 

  • في البداية قومي بتحضير عجينة البسبوسة من خلال خلط السميد مع جوز الهند، الزيت، اللبن الزبادي، الحليب، السكر بايكنغ باودر، وبيكربونات الصودا جيداً حتي تتجانس جميع المكونات وتحصلي علي خليط متجانس تماماً.
  • ضعي الخليط في صينية بعد دهن الزيت عليها، في فرن علي درجة حرارة متوسطة .
  • قومي باضافة السكر والماء وعصير الليمون في وعاء علي النهار لتحضير القطر، واتركيه يغلي حوالي ربع ساعة، ثم اضيفي ماء الزهر واطفئ النار عليه وضعيه جانياً ليبرد .
  • عند اخراج البسبوسة من الفرن بعد حصولها علي لون ذهبي يمكنك سقي القطر مباشرة ، لتكون جاهزة للتقديم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى