العناصر
تعتبر الكيك واحدة من الحلويات الأكثر شيوعًا في مختلف الثقافات والمأكولات العالمية. من المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف إلى الأيام العادية في المنزل، يلعب الكيك دورًا مهمًا في جلب الفرح والسرور لكل من الأطفال والكبار على حد سواء. يتميز هذا الحلوى اللذيذة بتنوعها الكبير، حيث يمكن أن تأتي في أشكال ونكهات متعددة، مثل الشوكولاتة، الفانيليا، الفراولة، وحتى النكهات الاستوائية التي تضيف طابعًا فريدًا ومميزًا. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحضير الكيك في المنزل فرصة رائعة للعائلات للتواصل وقضاء وقت ممتع معًا في المطبخ. ليس فقط متعة التحضير، بل إن تقديم الكيك للضيوف يعكس حسن الضيافة والاهتمام بالتفاصيل. إن صنع الكيك يتطلب القليل من المهارة والابتكار، لكن النتيجة النهائية تكون دائمًا مجزية ولذيذة. الكيك من اشهر الحلويات المناسبة لجميع المناسبات والاعياد، فيمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والنكهات المختلفة حسب الرغبة، وهي مفضلة لدي اغلب الاشخاص من جميع الاعمار والفئات، ويختلف مسمي الكيك من دولة الي اخري، مثل كعك الحلوي او الكعك العادي او الكعك المعمول، وكل نوع او مسمي له طريقة مختلفة في التحضير، ويسعدنا ان نستعرض معكم الآن في هذا المقال عبر موقع احلم طريقة تحضير الكيك بالشوكلاته وكيك النسكافية وكيك الفواكة وكيك الفانيلا، بطرق سريعة وسهلة ومناسبة للمبتدئين، بمقادير سهلة ومتوفرة في كل منزل، وصفة سهلة استمتعوا معنا الآن بتحضيرها الي اسرتكم فهي لا تحتاج سوي 30 دقيقة فقط، وتكفي عدد كبير من الاشخاص وتتميز بمذاق شهي ولذيذ، ويمكن تناول الكيك علي الافطار بجانب كوب من الشاي او الحليب ، ويمكن ايضاً تناوله كحلوي لذيذة بين الوجبات، وللتعرف علي المزيد من الوصفات المميزة للأكلات والاطباق من جميع انحاء العالم يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
كيكة الشوكولاتة
المقادير
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق .
- ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو .
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصّودا.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من السكر.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة، أو الفانيليا البودرة.
- كوب واحد من الماء الدافئ .
خطوات التحضير
- قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبكينج صودا والملح في وعاء واسع ثم اضيفي اليه السكر .
- اضيفي الحليب وزيت الذرة والفانيلا والبيض والكاكاو وبيكربونات الصودا في وعاء آخر واستمري في خفق المكونات جيداً في الخلاط علي سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتي تحصلي علي خليط متجانس .
- اضيفي الماء الي الخليط السابق ثم استمري في الخفق من جديد لمدة نصف دقيقة حتي تحصلي علي خليط ناعم .
- اضيفي الخليط الجاف علي الخليط السائل ثم اخفقي جميع المكونات معاً حتي تختفي آثار الطحين تماماً .
- ادهني قالب الكيك بالقليل من السمن النباتي، والقليل من الدقيق ثم حركيه في القالب حتي تتأكدي ان جميع الجوانب قد تغطت بالكامل ثم تخلصي من الدقيق الزائد .
- اسكبي الكيك في القالب وادخليه الي الفرن لمدة 30 دقيقة .
- يمكنك التعرف علي نضج الكيك من خلال وضع عود خشبي صغير او وضع شوكة، وعندما تخرج نظيفة تماماً فهذا دليل علي نضج الكيك .
- اخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه لعدة دقائق ثم اخرجيه من الصينية واتركيه علي شبك من المعدن حتي يبرد تماماً، ثم تخلصي من ورق الزبدة الذي قمت بوضعه سابقاً، ليكون الكيك جاهز للتقديم .
صوص لتزيين كيكة الشوكولاتة
المكونات
- نصف كوب من قطع الشوكلاتة.
- ثلث كوب من القشطة.
- معلقة من الزبدة
- رشة صغيرة من الملح .
خطوات التحضير
- ضعي الزبد والملح والشوكولاته في وعاء واسع .
- سخني القشطة واذبيها جيداً .
- اسكبي القشطة وهي ساخنة علي الشوكولاته واتركيها لمدة دقيقة دون تحريك .
- حركي الخليط حتي يبرد ثم اسكبيه علي الكيك الذي حضرتيه مسبقاً .
كيك النسكافيه
المكوّنات
- أربع بيضات متوسّطة الحجم.
- كوبان من الدّقيق.
- كوب وربع من السكّر.
- كوب من الحليب السّائل.
- نصف كوب من الزّبدة.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من النّسكافيه.
نصف كوب من السّكر. - نصف كوب من الزّبدة السّائحة.
- ملعقة كبيرة من النّسكافيه.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا .
خطوات التحضير
- اخلطي كوب وربع من السكر المطحون مع نصف كوب من الزبدة .
- اضيفي كوب الحليب السائل مع الاربع بيضات، ثم اخلطي كوبين من الدقيق واضيفي اليهما ملعقتين من البيكنج باودر وملعقة الفانيلا وملعقة النسكافية .
- صبي الخليط في صينية الكيك ثم ادخلي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة علي درجة حرارة 180 درجة مئوية .
اخرجي الكيك من الفرن واتركيها حتي تبرد قليلاً لتكون جاهزة للتقديم .
يمكن لعشاق الكيك تجربة وصفات جديدة ومبتكرة لمزيد من التنوع والمتعة في تحضير وتناول هذه الحلوى الشهية. بالإضافة إلى كيكة الشوكولاتة وكيك النسكافيه، يمكنكم تجربة كيكة البرتقال التي تتميز بنكهتها الطازجة والمميزة. لتحضيرها، يكفي خلط كوبين من الدقيق مع كوب من عصير البرتقال الطازج، نصف كوب من الزيت، بيضتين، كوب من السكر، ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقتين من البيكنج باودر. يُخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، وسيكون لديكم كيك برائحة ونكهة البرتقال المنعشة.
كما يمكن للقراء التمتع بتجربة كيكة اللوز الهشة. لتجهيزها، يمزج كوب من السكر مع نصف كوب من الزبدة الطرية، ثلاث بيضات، ملعقة صغيرة من الفانيليا، كوب من الدقيق، نصف كوب من اللوز المطحون وملعقتين من البيكنج باودر. يُخبز الكيك في الفرن على حرارة 170 لمدة 25 دقيقة. بعد أن يبرد، يمكن تزيينه برشة من السكر البودرة وبعض قطع اللوز المحمصة، مما يضيف للكيك قرمشة ونكهة لا تقاوم.
أصل وتاريخ الكيك
يُعتبر الكيك جزءاً مهماً من الثقافات الغذائية حول العالم، ويمتد تاريخه لآلاف السنين. يعتقد أن أصل الكيك يعود إلى العصور الرومانية القديمة حيث كان يحضر من مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والعسل. عبر العصور، تطورت وصفات الكيك بفضل التبادل الثقافي بين الحضارات، ليصبح جزءاً أساسياً من الاحتفالات والأعياد في جميع أنحاء العالم. في العصور الوسطى، أضاف الأوروبيون البيض، والدهون، والتوابل لتعزيز مذاق الكيك، وفي القرن السابع عشر شهد الكيك تطورات كبيرة بإضافة السكر المتوفر حديثاً حينذاك، مما أدى إلى ظهور أنواع مختلفة منه تتناسب مع كل الأذواق والمناسبات.
أنواع الكيك المختلفة
تُوجد العديد من أنواع الكيك التي تلائم كل الأذواق والمناسبات. من بين الأشهر كيكة الفاكهة التي تُحضر باستخدام الفواكه المجففة والتوابل، وتُعتبر خياراً مثالياً لأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة. هناك أيضاً كيك الجبن والذي يتراوح قوامه بين الكريمي والخفيف ويُقدم عادةً باردًا مع إضافات متنوعة مثل الفواكه أو الشوكولاتة. لا ننسى كيكة التيراميسو الإيطالية الشهيرة التي تٌحضر بطبقات من الجبن الكريمي والقهوة والكاكاو. كل نوع من هذه الأنواع يُضفي تجربة مختلفة ومميزة لمحبي الكيك.
نصائح لتحضير الكيك المثالي
لتحضير الكيك المثالي الذي يتمتع بقوام ناعم ونكهة لذيذة، يُفضل اتباع بعض النصائح المهمة. أولاً، تأكد من تسخين الفرن مسبقاً إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل وضع الكيك فيه، فهذا يساعد على خبزه بشكل متساوٍ. ثانيًا، لحصول على خليط متجانس خالي من الكتل، يُنصح بنخل الدقيق والمواد الجافة قبل إضافتها إلى المكونات السائلة. بالإضافة إلى ذلك، يُفضل استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة لضمان خلط جيد. وأخيراً، لا تتسرع في إخراج الكيك من الفرن، بل انتظر حتى يتماسك السطح ويخرج العود الخشبي نظيفاً من وسطه، مما يضمن نضجه بالكامل ويعطيك أفضل نتائج.
