محتوي الموضوع
الكثير من الناس يعشقون أكل المأكلولات البحرية وخاصة الأسماك،لذلك تجدهم يضعون وجبة السمك في روتينهم الأسبوعي للطعام،فمن منا لا يحب الأسماك،وقد أثبت العلم الحديث أن أكل الأسماك له فوائد عظيمة وعديدة لجسم الإنسان،هناك عدة طرق لتحضير الأسماك بطريقة شهية ولذيذة ومنها طريقة عمل السمك بالفرن، فالسمك في الفرن من الأكلات الشهيرة الشهية قليلة السعرات الحرارية وصحية تماماً ،ويفضل الكثير من الناس عمل السمك بالفرن عن السمك المقلي لاحتواء السمك المقلي علي الكثير من الدهون الغير ضرورية للجسم،لذلك في مقالتنا هذه سوف نتطرق للحديث عن مكونات عمل السمك بالفرن والخطوات المطلوبة لتحضير السمك بالفرن كل ذلك وأكثر ستعرفونه في السطور القادمة.
مكونات عمل السمك بالفرن
إذا أردت تحضير السمك بالفرن يجب أن تتوافر لديك المكونات التالية:
- إحضار سمك من الحجم المتوسط أو الكبير علي حسب عدد أفراد الأسرة.
- وجود زيت نباتي.
- دقيق ناعم ويكون كافي لعدد السمك المراد تحضيره.
- ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المتنوعة وفلفل وغيرها.
- ربع ملعقة صفيرة الحجم من الكمون.
- وجود بعض شرائح الليمون.
يمكنك الاطلاع أيضاً علي:طريقة الارز بلبن
طريقة عمل السمك بالفرن بخطوات بسيطة
بعد احضارك للمكونات السابق ذكرها ،أنت الان جاهز لتحضير السمك بالفرن،هيا بنا نتعرف علي الخطوات اللازمة لتحضير السمك بالفرن.
- أولاً قومي تنظيف السمك جيداً والتخلث من الزيادات كالذيل والخياشيم
- وغيرها.بعدها قومي بغسل السمك جيداً بالماء.
- الان قومي بإضافة البهارات والدقيق إلي السمك الذي تم غسله وتنظيفه.
- إضافة شرائح الليمون إلي السمك.
- ثم قومي بوضع الملح علي السمك ثم اتركيه فترة حتي يتشرب التتبيلة.
- الان قومي بوضع بعض من الزيت النباتي علي السمك وقومي بتوزيعه جيداً.
- ضعي الصينية في الفرن.
- انتظار الفترة الكافية ليتم نضجه بالكامل،ولا تنسي أن تقلبيه علي الجهتين.
- بعد نضجه،قم بتقديمه إلي أفراد أسرتك وتمتعوا بمذاق السمك بالفرن،صحة وهنا.
مكونات عمل السمك المشوي بالخضار بالفرن.
هيا بنا الان نتعرف علي مكونات تحضير السمك المشوي بالخضار بالفرن.
- سمكة أو سمكتين من الحجم الكبير.
- عدد من الجزر.
- إحضار فلفل ملون.
- بصلتان من الحجم الكبير.
- 2 ملعقة من الحجم الكبير من الزيت.
- عدد من شرائح الليمون.
- إحضار بعض الكرفس.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- بعض البهارات مثل: الملح والكمون.
طريقة عمل السمك المشوي بالخضار بالفرن.
بعد أن تعرفنا علي المكونات اللازمة ،هيا بنا نتعرف الان علي طريقة عمل السمك المشوي بالخضار بالفرن بخطوات بسيطة وسهلة.
- أولاً عليكي غسل الخضار جيداً،ثم قم بتقطيعه إلي قطع صغيرة الحجم.
- بعدها قومي بتظيف السمك جيداً وبطريقة متقنة.
- الان قومي بإضافة البهارات والملح والكمون وشرائح الليمون إلي السمك.
- بعدها ضعي الخضار في مقلاة مدهونة بالزيت علي النار مع إضافة بعض الملح والبهارات.
- يمكنك أن تضيفي القليل من الماء وقومي بالتقليب جيداً.
- الان يوضع السمك في صينية كبيرة.
- قومي بوضع الخضراوات السابق ذكرها وتحضيرها.
- لان قومي بإدخال الصينية إلي الفرن وانتظري الفترة الزمنية اللازمة حتي تنضج.
- الان قومي بإخراج الصينية من الفرن.
- قومي بوضع السمك في الأطباق وقدميه إلي أفراد أسرتك،صحة وهنا.
مكونات عمل السمك بالفرن علي الطريقة السورية.
انتقلنا الان إلي المطبخ السوري ،هيا بنا نتعرف علي المكونات اللازمة لعمل السمك بالفرن علي الطريقة السورية.
- سمكتين من الحجم المتوسط نصف قلي.
- ملعقتان من الحجم الكبير من الزيت.
- فصين من الثوم ويجب أن يكونا مفرومين.
- أربع شرائح من البصل.
- ثلاثة قطع من الفلافل المقطع.
- وجود أربع طماطم ويجب ضربهم في الخلاط جيداً.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكمون
- وأخيراً ملعقة صفيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
- لا مانع من إضافة الشطة.
يمكنك الاطلاع أيضاً علي:طريقة عمل الشوربة
طريقة عمل السمك بالفرن علي الطريقة السورية.
بعد أن تعرفنا علي المكونات التي يجب توفرها لتحضير السمك بالفرن علي الطريقة السورية ،هيا بنا الان نتعرف علي الخطوات لتحضيره.
- أولاً قومي بتنظيف السمك جيداً.
- قومي بتقطيع البصل شرائح رفيعة عديدة.
- ضعي شرائح البصل في صينية مدهونة بالزيت وقومي بتقليبه حتي يصبح لونه أصفر.
- قومي الان بوضع السمك في الصينية.
- قومي بإضافة الملح والفلفل والكمون والكزبرة إلي السمك.
- بعدها قومي بإضافة باقي المكونات إلي الصينية.
- ضعي الان الصينية بالفرن وانتظري حتي تنضج.
- عند النضج أخرجي الصينية من الفرن وقومي بوضع السمك في أطباق التقديم.
- قدمي السمك لعائلتك واستمتعي مذاق السمك بالفرن علي الطريقة السورية،صحة وهنا.
ما هي فوائد السمك المشوي بالفرن؟
بعد أن تعرفنا علي طرق وخطوات تحضير السمك بالفرن بأنواعه العديدة ،هيا بنا نتعرف فوائد السمك بالفرن،وهل هو صحي أم لا.
- السمك المشوي هو صحي أكثر من السمك المقلي لأن السمك المقلي يحتوي علي الكثير من الدهون والتي قد تكون ضارة لبعض الناس.
- يساعد نتاول الأطفال للسمك علي نمو الجهاز الهضمي الخاص بهم وتطوره بشكل سريع.
- يري خبراء التغذية أن السمك المشوي بالفرن يساعد بشكل ملحوظ علي زيادة التركيز ويقي أيضاً من مرض الزهايمر.
- يري خبراء التغذية أيضاً أن السمك المشوي بالفرن يساعد علي المدي البعيد علي الوقاية من العديد من الأمراض التي تصيب مفاصل الجسم مثل إلتهابات المفاصل.
- ينصح الخبراء بتناول السمك مرتين في الأسبوع علي الأقل بسبب احتوائه علي أوميغا 3 والتي تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والشرايين وأمراض السكر أيضاً.
لقد تناولنا في هذه المقالة بالحديث عن طرق تحضير السمك الفرن بأنواعه المختلفة،وأيضاً تحدثنا عن فوائد السمك المشوي ولما يفضله علماء التغذية عن السمك المقلي.
