المطبخ

وصفات حلويات رمضان سهلة وسريعة 2021

وصفات حلويات رمضان

إن الحلويات تعد من أهم الأطباق التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك ، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة وعالية من السكريات التي تكسب جسم الإنسان القوة وتمده بالطاقة اللازمة من أجل القيام بالأعمال اليومية ، ويوجد العديد من الأطباق التي يتم إعدادها ، واليوم سوف نسلط الضوء أكثر على طريقة عمل قطايف عصافيري ، وطريقة عمل ليالي اللبنان بالفستق ، وطريقة عمل البسبوسة ، وغيرها ؛ فتابعوا معنا.

قطايف عصافيري:

  1. مدة التحضير : عشرون دقيقة.
  2. مدة الطهي : خمسة عشر دقيقة.
  3. تكفي : لستة أفراد.

المكونات:

  1. كوبين من الطحين.
  2. كوبين من المياه الدافئة.
  3. القليل من ماء الورد أو الفانيليا.
  4. 4 ملاعق كبيرة الحجم من السميد.
  5. 4 ملاعق كبيرة الحجم من حليب البودرة.
  6. ¼ كوب من المياه الدافئة ويتم تخمير فيه ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة ممسوحة وملعقة صغيرة الحجم من السكر.

طريقة التحضير:

  1. قومي بخلط الطحين مع السميد والحليب ، وضيفي المياه لهم واخلطي المزيج معاً.
  2. قومي بإضافة الخميرة لخليط الطحين وحركيهم جيداً ، ثم الفانيليا وتأكد من أن قوامها بين المتامسك واللين ، وضيفي القليل من المياه لو احتاج الأمر حتى تحصلين على القوام المطلوب.
  3. اتركي المزيج كي يرتاح لمدة 15 دقيقة (حتى تظهر فقاعات على السطح).
  4. قومي بتحمية المقلي التيفال وابدئي بصب ½ فنجان قهوة من أجل تشكيل حبة القطايف الصغيرة واتركيها حتى نشاف الوجه تماماً وارفعيها عن النيران وضعيها بين قطعتي قماش.
  5. استمري بقلي حبات القطايف حتى تنفذ الكمية.
  6. اتركيها حتى تبرد وهي مغطاة بالقماش وابدئي بتجهيز الحشوة وهي عبارة عن فستق حلبي من أجل التزيين وقشطة جاهزة والقطر الذي أُعد مسبقاً.
  7. قومي بملء كل قطعة بالقليل من القشطة وتسكيرها من الجانب الأسفل واتركيها كالقمع مفتوحة من الناحية العلوية ورشي الفستق الحلبي على سطح القشطة وضيفي القطر لها عند تقديمها.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل القشطة للحلويات

ليالي البنان بالفستق:

  1. مدة التحضير : عشرون دقيقة.
  2. تكفي : لخمسة أشخاص.

المكونات:

  1. كوب واحد من السميد الناعم.
  2. 6 أكواب من الحليب.
  3. ½ كوب من السكر.
  4. ¼ كوب من ماء الزهر.
  5. ½ كوب من الفستق الحلبي.

للتقديم:

  1. رشة من جوز الهند.
  2. القليل من المكسرات.
  3. القليل من القشطة والشيرة أو القطر.

طريقة التحضير:

  1. قومي بإحضار وعاء واسع ملائم للتقديم.
  2. قومي بوضع الحليب بقدر واسع وضيفي السكر والسميد وقلبيهم حتى يختلطوا ، وبعدها ضعي القدر على النيران مع التقليب باستمرار حتى وصوله لدرجة الغليان ، وبعدها ضيفي ماء الزهر ، ثم صبي ثلثي الخليط بالوعاء.
  3. ضيفي الفستق الحلبي لبقية الخليط ، وبعدها وزعيه على الوعاء وضعيه بالثلاجة لعدة ساعات.
  4. قومي بتوزيع القيمر حسب الذوق ويمكنك أن تستغني عنه على وجه ليالي لبنان بحيث يكون بطبقة خفيفة.
  5. قومي بنثر كمية جيدة من المكسرات حسب الرغبة.
  6. قومي بتقديمه مع القطر أو مع الشيرة ويمكنك استخدام العسل.

البسبوسة:

  1. مدة التحضير : عشرة دقائق.
  2. مدة الطهي : نصف ساعة.
  3. تكفي : لستة أشخاص.

المكونات:

  1. ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر.
  2. كوب واحد من السميد.
  3. بيضة واحدة كبيرة.
  4. ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
  5. كوب واحد من السكر.
  6. كوب واحد من زيت الذرة.
  7. كوب واحد من الدقيق.
  8. كوب واحد من جوز الهند.
  9. كوب واحد من الزبادي الروب.

للتقديم:

  • القليل من القطر.

لدهن القالب:

  • 3 ملاعق كبيرة الحجم من الطحينة.

للتزيين:

  1. رشة من الفتسق الحلبي الناعم.
  2. رشة من جوز الهند.

طريقة التحضير:

  1. قومي بإحضار صينية مستديرة الشكل ، وادهنيها بالقليل من الطحينة.
  2. قومي بوضع السكر بوعاء عميق ، وبعدها ضيفي جوز الهند ، والسميد ، والدقيق ، والزبادي ، والفانيليا ، والبيض ، والبيكنج باودر ، بواسطة ملعقة بلاستيكية ، ولا بد من تقليب المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى تختلط وتتجانس معاً.
  3. قومي بسكب خليط البسبوسة داخل الصينية وساوي السطح.
  4. قومي بوضع صينية البسبوسة بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
  5. قومي بإخراج البسبوسة من داخل الفرن واسكبي القطر الساخن بالفور وزيني البسبوسة بالفستق الحلبي وجوز الهند.
  6. قومي بترك البسبوسة حتى تبرد تماماً ، وبعدها قطعيها للتقديم.

للمزيد يمكنك قراءة : انواع الحلويات العربية

حلويات رمضان بالصور:

وصفات حلويات
وصفات حلويات
حلويات رمضان
حلويات رمضان
الزلابية المقرمشة
الزلابية المقرمشة

للمزيد يمكنك قراءة : حلويات سهلة وسريعة ورخيصة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى