المطبخ

كرات البطاطس المقلية بالجبن

كرات البطاطس المقلية

إن كرات البطاطس واحدة من الأطباق البسيطة التي يفضلها الكثير من الناس سواءً كانوا كباراً أم صغاراً ، كما أن من السهل جداً تحضيرها ، لهذا يفضل الكثير من الأشخاص تناولها بعد وجبة الإفطار ، أو وجبة الغداء ، أو حتى عند احتساء الشاي ، واليوم سوف نسلط الضوء أكثر على كيفية عمل كرات البطاطس المقلية ، وكيفية عمل كبة البطاطس بجبن الحلوم ، وغيرها من طرق عمل البطاطس ، فتابعوا معنا.

كرات البطاطس المقلية:

المكونات:

  1. ½ كوب من الطحين.
  2. حبتين حجمهما متوسط من البطاطاس.
  3. ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
  4. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  5. زيت ذرة للقلي.
  6. 5 ملاعق كبيرة الحجم من الحليب السائل.
  7. بيضة كبيرة.
  8. رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع كمية من المياه بقدر عميق.
  2. قومي بإضافة البطاطس للقدر.
  3. قومي بسلق البطاطس على نيران متوسطة لحين نضوجها تماماً.
  4. نقوم بتقشير البطاطس ، ونهرسها حتى تصبح ناعمة ، ونأخذ مقدار كوب واحد من البطاطس المهروسة.
  5. نضيف البيكنج باودر ، والطحين ، والفلفل ، والملح ، والحليب والبيض للبطاطس بقدر ملائم آخر.
  6. نقوم بتقليب المواد معاً بواسطة ملعقة عريضة كي نحصل على عجينة متماسكة متجانسة.
  7. نقوم بتسخين القليل من الزيت على نيران متوسطة ، وبعدها نقوم بوضع كمية بمقدار ملعقة صغيرة الحجم من العجينة المتشكلة بالزيت.
  8. وبعدها نقلب البطاطس بواسطة ملعقة لها ثقوب ، حتى تكتسب اللون الذهبي ، وبعدها نضع الكرات المتكونة على قطعة من ورق النشاف الخاص بالمطبخ من أجل التخلص من الزيت الفائض ، وبعدها يتم تقديمها مباشرةً.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل السبانخ باللحم

كبة البطاطس بجبن الحلوم:

المكونات:

  1. ملعقتين صغيرتين من الملح.
  2. ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
  3. 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطس.
  4. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  5. قطعة من جبن الحلوم.
  6. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

للتغليفة:

  1. بيضة.
  2. رشة من الفلفل الأسود والملح.
  3. ½ كوب من الدقيق.
  4. زيت ذرة للقلي.
  5. كوب من البقسماط.

طريقة التحضير:

  1. قومي بسلق البطاطس بمياه مغلية بها القليل من الملح حتى تنضج تماماً ، وبعدها قشريها وهي ساخنة.
  2. قومي بهرس البطاطس بوعاء عميق جيداً ، حتى تصير ناعمة ، وبعدها ضيفي بقية الملح ، وضعي رشة الكركم ، والزبدة والفلفل ، وقلبي البطاطس حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات سوياً.
  3. ضعي البطاطس بالثلاجة مدة 10 إلى 15 دقيقة ، وبعدها قطعي جبن الحلوم لأصابع رفيعة.
  4. قومي بأخذ مقدار من البطاطس بحجم بيضة تقريباً ، وشكلي البطاطس لقرص ونضع بالوسط أصبع من الجبن.
  5. قومي بقفل البطاطس على الجبن وشكليها على هيئة بيضاوية كالكبة.
  6. قومي بوضع البطاطس بصينية كبيرة ، وعندما تنتهين من الكمية ضعي الكبة بالثلاجة لمدة 60 دقيقة أو إلى أن تبرد نهائياً.
  7. قومي بوضع الدقيق بطبق واسع ، وضعي البيض بطبق والفلفل والملح بطبق آخر ، وقلبي البيض جيداً ، وضعي البقسماط بطبق ثالث.
  8. ضعي مقلاة على نيران متوسطة ، واسكبي عليها كمية من الزيت.
  9. قومي بغمس القرص بالدقيق ثم بالبيض ، وبعدها دحرجي قرص الكبة بالبقسماط كي يتغطى بطبقة وفيرة منها ، ثم ضعي القرص مباشرةً بالزيت الساخن ، واقلي كمية الكبة لحين اكتسابها اللون الذهبي.
  10. قدمي الكبة مباشرةً.

أصابع البطاطس المقلية:

المكونات:

  1. كوب واحد من الدقيق.
  2. 4 حبات من البطاطس غير المقشرة.
  3. ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المهروس.
  4. ملعقة صغيرة الحجم من البصل المبروش.
  5. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  6. ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المفرومة.
  7. ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو.
  8. ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
  9. ملعقة صغيرة الحجم من البقدونس المجفف.
  10. ملعقة صغيرة الحجم من الريحان.
  11. ¼ ملعقة من الكركم.
  12. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  13. زيت نباتي من أجل القلي.

مكونات خليط البيض:

  1. بيضة واحدة.
  2. ¼ ملعقة بيكنج باودر.
  3. ¼ كوب صغير الحجم من الحليب.

طريقة التحضير:

  1. قومي بغسل البطاطس جيداً وقطعيها لأصابع رفيعة بواسطة سكين حادة.
  2. ضعي بطبق عميق كلاً من البصل ، والدقيق ، والملح ، والكزبرة ، والثوم ، والأوريجانو ، والبابريكا ، والبقدونس ، والريحان ، والفلفل ، والكركم ، وقلبيهم بواسطة شوكة.
  3. ومن أجل تحضير خليط البيض قومي بوضع الحليب والبيض والبيكنج باودر بطبق عميق.
  4. قومي بوضع كمية من الزيت بمقلاة عميقة ، وضعي المقلاة على نيران متوسطة كي تسخن جيداً.
  5. ضعي أصابع البطاطس بخليط البيض ، وباستخدام الشوكة قلبي البطاطس حتى تتغطى جيداً بالبيض.
  6. قومي بنقل أصابع البطاطس لخليط الدقيق ، وقلبيها لحين تغطيتها بالدقيق تماماً.
  7. ضعي البطاطس بالزيت مباشرةً ، قلبي باستخدام ملعقة لها ثقوب حتى تنضج تماماً وتكتسب اللون الذهبي.
  8. ضعي أصابع البطاطس على قطعة من ورق المطبخ حتى تتخلصين من الزيت الزائد.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الشيش طاووق اللبناني

كرات البطاطس بالصور:

كرات البطاطس
كرات البطاطس
كرات البطاطس بالكاتشب
كرات البطاطس بالكاتشب
كيفية عمل كرات البطاطس
كيفية عمل كرات البطاطس

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى