المطبخ

فاصوليا خضراء باللحم وطرق اخري شهية ولذيذة

فاصوليا خضراء باللحم

تعتبر الفاصوليا الخضراء وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ك وأ والحديد والكالسيوم والمغنسيوم والصوديوم والبروتين وحمض الفوليك والعديد من الالياف الغذائيةو تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل فتقي من أمراض السرطان وتقوية الجسم وتعويضة بالعناصر الغذائية المفقودة كما انها وجبه شهية تقدم بأكثر من طريقة في أطباق متعددة شهية مثل يخني الفاصوليا الخضراء

والفصوليا الخضراء باللحم واللحم المفروم  و فاصوليا خضراء بالزيت وروبيان بالفاصوليا الخضراء و الفاصوليا الخضراء بالبصل والفاصوليا الخضراء بالفراخ وتقدم بعدة طرق وهي من الاطباق الشهية المغذية كما انها تدخل في تحضير شوربة الخضار  كما ان طبق الفاصوليا الخضراء باللحم من الاطباق المميزة ذات القيمة الغذائية  العالية نظرا لايحتواء   اللحوم البقرية على الفيتامينات مثل (B12) و(B6) و(E)، و(K) ، وعناصر الثيامين، والزنك، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم لنياسين، والريبوفلافين، وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك، كما أنّه غني بالبروتينات، والأملاح المعدنية، والأملاح الامينية وسوف نتقدم فيما يلي عدة طرق لاعداد أطباق الفاصوليا الخضراء الشهية

طريقة الفاصوليا الخضراء باللحم 

 

المكونات

  • ا كيلو من اللحم
  •  كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
  • بصلة مفرومة كبيرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  •  2 كوب من عصير الطماطم
  • كوب من شوربة اللحم
  • معلقة صلصة كبيرة
  • معلقة صغيرة من الملح
  • ربع معلقة فلفل اسود
  • 3 معالق زيت نباتي كبيرة
  • رشه سكر

 

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع اللحم وسلقها في ماء ورشة فلفل اسود ورشة كمون وفص حبهان وورقتان لورا وأضيفي الملح عند أقتراب اللحمة من النضخ
  •  في حلة اخري أضيفي قومي بتشويح البصل المفروم والثوم المهروس حتي يحصل علي اللون الاصفر قليلا ثم أضيفي الفلفل الاسود والكمون والملح وقلبيهم جيدا
  • أضيفي عصير الطماطم ومعلقة الصلصة ورشة السكر واتركيها حتي تتسبك الطماطم
  • أضيفي الفاصوليا الخضراء  واتركيها خمس دقائق ثم اضيفي اليها مرقة اللحم واتركيها حتا تنضح  وضعي قطع اللحم بعد تصفيتها في الفاصوليا الخضراء
  • تقدم الفاصوليا واللحم مع الارز الابيض او البسمتي او الارز بشعرية حسب الرغبة

 

 

طريقة الفاصوليا الخضراء بالروبيان (الجمبري )

 

المكونات

  • كيلو روبيان مقشر
  • نص كيلو فاصوليا خضراء
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • كوب ماء
  • 5 ملاعق صويا صوص
  • ملعقه صغيرة كمون
  • ملعقه صغيرة كزبرة جافة
  • ملعقه صغيرة كركم
  • معلقة صغيرة بابريكا
  • 2 معلقة زيت نباتي

 

طريقة التحضير

  • يشوح  الثوم  والزيت على النار هادئة
  •  أضيف الروبيان والفاصوليا والبهارات (ملعقه صغيرة كمون_ملعقه صغيرة كزبرة جافة_ ملعقه صغيرة كركم _معلقة صغيرة بابريكا  )والماء اليه  حتي ينضج
  • ثم بعد طهيه نضيف  الصويا صوص ونقلبه جيدا  ونتركة قليلا ياخذ طعم الروبيان

  • يقدم طبق الفاصوليا الخضراء بالروبيان حسب الرغبة مع الارز بالشعرية والارز الابيض

 

اقرأ ايضا :طريقة تتبيل الدجاج للشوي من المطبخ المصري والسوري والتركي

 

طريقة الفاصوليا الخضراء والفراخ 

 

المكونات

  • فرخة مقطعة
  • بهارات لتتبيل الفراخ (معلقتين صلصة طماطم – معلقة عسل اسود -معلقة صويا صوص -رشه ملح وفلفل وكمون وبابريكا ومكعب ماجي – معلقة زيت نباتي )
  •  كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
  • بصلة مفرومة كبيرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  •  2 كوب من عصير الطماطم
  • كوب من شوربة اللحم
  • معلقة صلصة كبيرة
  • معلقة صغيرة من الملح
  • ربع معلقة فلفل اسود
  • 3 معالق زيت نباتي كبيرة
  • رشه سكر

 

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الدجاج وغسلة جيدا بالماء والملح والليمون  وسلقها في ماء ورشة فلفل اسود ورشة كمون وفص حبهان وورقتان لورا والملح
  • بعد ان تسلق قومي بتصفية الفراخ ووضعها بصنية
  • قومي بخلط بهارات تتبيلة الفراخ معلقتين صلصة طماطم – معلقة عسل اسود -معلقة صويا صوص -رشه ملح وفلفل وكمون وبابريكا ومكعب ماجي – معلقة زيت )
  • ادهني الفراخ بفراشة دهان الطعام جيدا وادخليها خمس دقائق تحت الشواية حتي يحمر لونها
  •  في حلة اخري أضيفي قومي بتشويح البصل المفروم والثوم المهروس حتي يحصل علي اللون الاصفر قليلا ثم أضيفي الفلفل الاسود والكمون والملح وقلبيهم جيدا
  • أضيفي عصير الطماطم ومعلقة الصلصة ورشة السكر واتركيها حتي تتسبك الطماطم
  • أضيفي الفاصوليا الخضراء  واتركيها خمس دقائق ثم اضيفي اليها مرقة الفراخ واتركيها حتا تنضح
  • تقدم الفاصوليا والفراخ  مع الارز الابيض او البسمتي او الارز بشعرية حسب الرغبة

 

 

اقرأ ايضا :تتبيلة الفراخ المشوية علي الفحم وتتبيلة الشيش طاووق بالخطوات

 

طريقة يخني الفاصوليا الخضراء 

 

المكونات

  • كيلو فاصوليا خضراء مقطعة جيدا
  • 1/2 كيلو  لحم
  •  بصلة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • ربع كوب زيت نباتي
  • عصير طماطم (5 حبات  طماطم كبيرة)
  • 2 معلقة صلصة
  • رشة فلفل اسود
  • رشة حبهان مطحون
  • رشة قرفة
  • رشة جوز الطيب
  • ملح حسب الرغبة
  • كوب ماء

طريقة التحضير

  • تقطع اللحم
  • نضع في اناء 3 معالق من الزيت النباتي علي النار
  • نقوم بتشويح البصل حتي يصبح ذهبي اللون ثم  نضع اللحم وتشوح مع البصل
  • و نضيف اليهم (رشة فلفل الاسود  ورشة حبهان )وتشوح لمدة 10 دقائق
  • نضيف الفاصوليا الخضراء بعد تقطيعها وغسلها وتصفيتها جيدا اليهم
  • نضيف كمية مناسبة من الماء اليهم
  • ونترك المزيج يغلي حتي ينضج جيدا
  • نضيف اليهم  عصير الطماطم والثوم والصلصة  والملح ونقلب المزيج جيدا علي نار متوسطة
  • نترك الطبخة حتي تتسبك جيدا وتنضج وترفع من علي النار
  • تقدم مع الارز بالشعرية او الارز الابيض او الارز البسمتي حسب الرغبة

 

اقرأ ايضا :طريقة عمل السبانخ باللحم والحمص للشيف نجلاء

 

وللفاصوليا الخضراء فوائد عديدة ومتنوعة نظرا لما تمتلكه من فيتامبنات والياف غذائية ومعادن هامة لصحة الانسان  فهي تعمل علي مكافحة المواد المسرطنة لاحتواءها علي مادة  الكلوروفيل بنسب عالية وهي وجبة مغذية أثناء الحمل لكي ولطفلك لاحتواءها علي حمض الفوليك بجانب العناصر الاخري المغذية  كما انها تزيد من الخصوبة لدي النساء كما ان لحمض الفوليك دور اخر وهو علاج للاكتئاب كما انها تقوي العظام لاحتوائها علي فيتامين ك بنسب عالية لذا فأنها بجانب فوائدها الصحية ذو مذاق لذيذ وشهي

 

طاجن فاصوليا خضراء باللحم والخضروات
طاجن فاصوليا خضراء باللحم والخضروات
فاصوليا خضراء بالروبيان
فاصوليا خضراء بالروبيان

 

فاصوليا خضراء وفراخ وأرز
فاصوليا خضراء وفراخ وأرز

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى