المطبخ

طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة وبدون كريمة

طريقة عمل شوربة الفطر ، حسنًا .. هل الفطر صحي لنا ؟

الإجابة هي نعم يا عزيزي القاريء ، فـ يعتبر الفطر بديلًا صحيًا لجميع اللحوم لاحتوائهما على البروتينات الضرورية لنمو أنسجة الجسم ، وبالتالي يعتبر الفطر من أهم الأطعمة الصحية للصغار والكبار. من فوائد الفطر احتوائه على عنصر السيلينيوم الذي يساعد على حرق الدهون والوقاية من السرطان وأيضًا يحتوي على فيتامينات مهمة لامتصاص الكالسيوم وتوزيعه في باقي الجسم .

حساء الفطر له طعم لذيذ جدا وهي من أشهر الأطباق التي تقدم في جميع المطاعم العالمية يتم تقديم حساء الفطر وهي وصفة سهلة وسريعة لك ولعائلتك.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على :طريقة شوربة الفطر

طريقة عمل شوربة الفطر
طريقة عمل شوربة الفطر

مكونات عمل شوربة الفطر :

  • 90 جرام زبدة.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 1 قطعة ثوم مهروس.
  • 500 جرام من الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة (حسب الرغبة).
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 1 مرقة دجاج أو 1 مكعب من مكعبات ماجي.
  • ورقة واحدة من ورق الغار.
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة
  • حفنة صغيرة من البقدونس المفروم (حسب الرغبة).

طريقة عمل شوربة الفطر

لمعرفة طريقة عمل شوربة الفطرن إليكي الخطوات التالية:

  • سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة أو عالية حتى تذوب.
  • نضيف البصل والثوم لمدة 8-10 دقائق ، مع التأكد من أن الثوم والبصل ينضبان دون أن يتحول لونهما إلى اللون البني.
  • ثم نضيف الفطر ونرفع النار لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل الفطر.
  • ضعي الدقيق في إناء الشوربة وحركيه لدمج جميع المكونات في الدقيق.
  • أضيفي مرق الدجاج وورق الغار إلى الإناء واتركي الخليط ينضج حتى يبدأ الحساء في الغليان ، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.
  • ثم قومي بإزالة ورق الغار وطحنه.
  • اخلطي الحساء باستخدام خلاط كهربائي أو مضرب يدوي ” حسب الرغبة ” .
  • أعد تسخين الحساء وأضف الكريمة مع التحريك.
  • يضاف البقدونس للشوربة

الآن جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة الفطر بدون إضافة كريمة

المقادير:

  • 1 كوب فطر
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 كوب حليب
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف كوب جبن بارميزان

طريقة العمل :

  • نخلط الثوم مع الزيت والزبدة ونضيف الفطر ثم نقلب.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود.
  • ثم ضيفي مرق الدجاج والدقيق وقومي بـ التقليب .
  • نضيف الحليب ثم نقلب حتى يذوب الطحين.
  • نضيف جبنة البارميزان ونغلي المزيج ونقدم الشوربة ساخنة.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على :طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

طريقة عمل شوربة الفطر المشوي

المقادير :

  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • عشرون حبة فطر أبيض.
  • 3 حبات فطر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة صغيرة فلفل أسود.
  • بصل كبير مقطع.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • أربعة أكواب مرق.
  • كوب قشطة.

طريقة التحضير :

  • سخني الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية وأحضري صينية خبز.
  • ثم قطعي الفطر إلى أرباع ، ضعيها في الوعاء ورشي كل منها بالقليل من الزيت والملح والفلفل.
  • ضعي الفطر في الفرن لمدة عشر دقائق ، حتى يصبح طريًا أو لينًا.
  • ضعي الزيت المتبقي في مقلاة واسعة ،ثم سخنيها على نار متوسطة أو عالية ، أضيفي البصل والثوم وقومي بالتقليب حتى يصبح الثوم ذهبيًا.
  • يُضاف الفطر المشوي ويقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف المرق ونقلب حتى يغلي المرق.
  • دعي الفطر يطهى على نار متوسطة أو عالية لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  • ثم أضيفي خليط مرق الفطر إلى وعاء الخلط واخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  • يُسكب الحساء في القدر ويُضاف المزيد من المرق ويُترك الحساء ينضج لبضع دقائق.
  • اسكبي الحساء في وعاء التقديم ثم وزعيه على الكريمة وقدميه على الفور.

ما هي السعرات الحرارية بـ شوربة الفطر ؟

  1. 258 سعر حراري.
  2. 20.9 جرامًا من الدهون.
  3. 54 مجم من الكوليسترول.
  4. 340 مجم من الصوديوم.
  5. 14 جرامًا من الكربوهيدرات.
  6. 4 جرامات من البروتين.

طريقة عمل شوربة الفطر والكوسة

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثلاث شرائح توست
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ستة كوسة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • عشر حبات كبيرة من أنصاف فطر معلب.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • أربع فصوص ثوم أنصاف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة وهال مطحون.
  • بصل كبير مقطع.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب كريمة سائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.

خطوات التحضير

  • ضعي قدرًا عريضًا على نار عالية لتسخينه جيدًا ، ثم ضعي شرائح التوست على المقلاة وانتظري حتى يتحول القاع إلى اللون الذهبي ، ثم اقلبيه إلى الجانب الآخر.
  • ثم نترك التوست حتى يتحمص بالكامل ويوضع في طبق جانبي.
  • ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم اتركي الزيت يسخن.
  • نضيف شرائح الكوسة والفطر إلى المقلاة ثم نقلب حتى تصبح شرائح الكوسة ذهبية اللون.
  • في قدر متوسطة الحجم ، نضيف الكمية المتبقية من الزيت ، سخنيها على نار متوسطة أو عالية ، ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب البصل لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الكوسة والفطر.
  • ثم يضاف الدقيق ويخلط مع الخضار.
  • نضيف المرق والملح والفلفل والكزبرة والهيل ثم نغطي القدر ونطهو الكوسة مع باقي المكونات لمدة 15 دقيقة.
  • اطحن الحساء يدويًا أو ضعه في إبريق الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا.
  •  يُسكب الحساء في طبق عميق ، ويُوزّع الكريما فوق الشوربة ، ويُزين بالبقدونس المفروم ، ثم يُقدّم مع الخبز المحمص.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على : طريقة عمل شوربة الفريكة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى