المطبخ

طريقة عمل الكريمة البيضاء الخاصة بالكيك في المنزل بالمقادير والخطوات

تعد الكريمة من اهم وافضل الحلول التي يتم اللجوء اليها في اغلب الحالات لتزيين الحلويات المختلفة وخاصة الكيكات والتورت وغيرها، حيث يتم وضع الكريمة لتكون طبقة نهائية يتم دهنها علي الحلوي وخاصة قوالب الكعك والتورتة، وتتميز الكريمة بطعمها اللذيذ وشكلها الرائع، فهي طبقة هلامية لها ملمس ولون الثلج الابيض، ويدخل البيض بشكل اساسي في تحضير الكريمة ولذلك من السهل تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة ومقادير متوفرة في كل منزل، فهي لا تحتاج الا 5 دقائق فقط للانتهاء من تحضيرها، وهناك العديد من انواع الكريمات اشهرها هي الكريمة البيضاء ، ويمكنكم تنكيه الكريمة بنكهات متعدّدة كنكهة الفانيلا، ونكهة الفراولة، ونكهة الكاكاو، نكهة الليمون حسب الرغبة، كما يمكن خفق الكريمة بالعديد من الطرق المختلفة مثل المضرب اليدوي او الخفاق الكهربائي او حتي باستخدام الشوكة حتي تصبح متماسكة القوام وخفيفة، والآن يسعدنا ان نستعرض معكم في هذا المقال عبر موقع احلم طريقة عمل الكريمة بأكثر من شكل مميز نتمني ان ينال إعجابكم وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .

طريقة تحضير الكريمة البيضاء

المقادير

  • كوب من السكر الناعم المطحون.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة من الفانيلا .

خطوات التحضير

  • اضيفي السكر والفانيلا وعصير الليمون وبياض بيضتين في وعاء الخلاط الكهربائي .
  • اخفقي هذه المكونات معاً بشكل جيد لمدة 5 دقائق حتي تحصلي علي قوام كثيف للكريمة وتصبح مثل الرغوة البيضاء .

الكريمة البيضاء الخاصة بالكيك

المقادير

  • بياض سبع حبات بيض.
  • ربع كيلو من السكر.
  • نصف فنجان من عصير الليمون.
  • ماء للحمام المائي .
  • ملعقة من الفانيلا .

خطوات التحضير

  • قومي بغلي الماء في قدر علي النار ثم قومي بإحضار وعاء آخر اقل حجماً وضعيه فوق الوعاء الأول ثم ضعي فيه البيض وعصير الليمون والسكر واخفقي جميع المكونات جيداً باستخدام الخفاقة او الخلاط .
  • استمري في الخفق حتي تحصلي علي خليط متماسك القوام ثم اضيفي اليه الفانيلا ويمكنك اضافة جوز الهند المبشور حسب الرغبة، لتزيين التورتة او الجاتوه باستخدام هذه الكريمة اللذيذة .

طريقة تحضير كريمة القهوة

المكونات

  • بياض خمس بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة الفورية .
  • علبة صغيرة من كريمة الخفق.
  • ملعقة من فانيلا البودرة.
  • كوب من السكر.
  • نصف لتر من الحليب.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • 40 غرام من الزبدة .

خطوات التحضير

  • اخلطي البيض والدقيق والسكر والكريمة والقهوة والفانيلا في الخلاط الكهربائي جيداً حتي تتجانس المكونات معاً .
  • اخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها فترة قليلة لتهدأ ويكون سهل إذابتها ثم قطعيها الي قطع صغيرة .
  • ضعي الخليط علي النار مع اضافة قطع الزبدة، ويجب تحريك الخليط بشكل مستمر حتي تحصلي علي كريمة ذات قوام غليظ ومتكاثف .

عمل كريمة الخفق

المقادير

  • ثلاث حبات من بياض البيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الحليب الباودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا .

خطوات التحضير

  • افصلي صفار البيض عن البياض ثم اتركي صفار البيض جانباً وقومي باستخدام البياض لتحضير الكريمة .
  • ضعي وعاء معداً للخفق عميق وواسع في الثلاجة لبعض الوقت اويفضل ان يكون بادراً ثم اضيفي فيه كل من بياض البيض والسكر واستخدمي الخفاق الكهربائي او حتي الخفق اليدوي لخفق هذه المكونات، ولكن يجب أن يكون الخفق متتابعاً ومتناغماً وعلي سرعة خفيفة حتي تحصلي علي خليط متجانس ويتضاعف حجمه ثم زيدي سرعة الخفق حتي يصبح لديك خليط سميك ومتماسك .
  • اضيفي الي الخليط ملعقتي الحليب الباودر و الفانيلا وقلبي المكونات بشكل خفيف حتي لا يفقد الخليط قوامة .
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق