المطبخ

طريقة عمل الكاتو بالشوكولا والكريمة الشيف عمر

طريقة عمل الكاتو بالشوكولا والكريمة الشيف عمر ، حيث يعد الكاتو واحداً من أشهر وأهم أطباق الحلويات الموجودة في العالم ، وذلك يرجع لطعمه الشهي والجميل ، ولنكهاته المتنوعة سواءً أكان الكاتو بالشوكولاتة أو الكريمة أو الكاكاو أو الفانيلا ، وأيضاً بعض أنواع الفاكهة كالبرتقال والموز ، ويتم تحضير الكاتو بأحجام كثيرة ومتنوعة ، ويقدم بطرق جميلة ويتم تزيينه ببعض الكريمات ، واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل الكاتو بالشوكولا والكريمة الشيف عمر ، وحتى لا نطيل عليكم تعالوا نقدم لكم المكونات وطريقة التحضير.

طريقة تحضير الكاتو العادي:

المكونات:

  1. كوب واحد فقط من الحليب كامل الدسم ، وتستطيعين استعمال الحليب قليل الدسم أيضاً.
  2. 1/8 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ، ويتم إضافتها للأكل من أجل إبراز طعمه الجميل.
  3. 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال والذي تم نخله مسبقاً.
  4. 3 ملاعق صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
  5. 2 ملعقة كبيرة الحجم من خلاصة الفانيليا السائلة.
  6. كوب واحد فقط من الزبدة اللينة الغير مملحة.
  7. 4 حبات كبيرة الحجم من البيض وبدرجة حرارة الغرفة.
  8. 2 كوب من حبيبات السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك أن تجهز الرف المتوسط بالفرن ، وتقومي بتشغيله على درجة حرارة مائة وثمانون درجة ، وتحضرين قالب الكيك المستدير الذي يوجد له فتحة من الوسط.
  2. والآن قومي بدهنه بالزبدة أو بالسمن النباتي ، وقومي برش القليل من الدقيق عليها من أجل ألا يلتصق الكاتو بالقالب.
  3. قومي بترك الكاتو الآن وجهزي الخلطة التي يتم فيها تنخيل الدقيق وحبيبات السكر الناعم والملح داخل وعاء وضعيه بجانبك.
  4. والآن ضعي الزبدة والسكر داخل وعاء الخلاط وشغليه على سرعة متوسطة حتى يصير الخليط هش كالكريمة.
  5. قومي بإضافة البيض تدريجياً للخلاط ، بيضة تلو الأخرى ، واستمري في التقليب كي يختفي أثر البيض ، ومن ثم ضيفي الفانيليا السائلة.
  6. والآن ضيفي ثُلث كمية الدقيق ، و1/2 كمية الحليب وقلبيهم بسرعة بطيئة كي يختفي الدقيق ، وضيفي بقية كمية الحليب وبعض من الدقيق.
  7. والآن استمري في التقليب كي يختفي الدقيق ، وبعدها ضيفي بقية المكونات ، وقلبي الخليط بسرعة متوسطة لفترة 16 دقيقة حتى يصير الخليط ناعم.
  8. ثم اسكبي الخليط بقالب الكيك المجهز آنفاً ، واخبزي الكاتو من أربعون إلى خمسة وأربعون دقيقة ، واختبري نضجه من خلال ثقبه بواسطة نكاشة الأسنان كي يتوضح إن نضج أم لم ينضج بعد.
  9. قومي بإخراج القالب من الفرن ، وضعيه بجوارك على شبك معدني كي يبرد ، ومن ثم أخرجي الكاتو من القالب واتركيه أيضاً حتى يبرد نهائيا.
  10. ومن أجل التزيين قومي بدهن الكاتو بالشوكولاتة ، وضعي بعض شرائح الفراولة عليها وبالهنا و الشفا.

طريقة تحضير الكاتو بالفانيليا:

المكونات:

  1. فانيليا وبيكنج بودر.
  2. أربعة بيضات.
  3. كوب واحد من الحليب السائل.
  4. كوبين ونصف الكوب من الطحين.
  5. كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.
  6. 1/2 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  1. قومي بخفق البيض بصورة جيدة كي يتماسك ، وبعدها ضيفي السكر بصورة تدريجية للخليط ، واستمري في الخفق كي يذوب السكر مع البيض.
  2. قومي بإضافة الزيت للخليط واستمري في التقليب ، قومي بخلط الطحين وضيفي له الحليب بالتدريج من البيكنج بودر والفانيليا وضعيه بوعاء جانبي.
  3. الآن ضيفي الخليط الأخير للخليط الرئيسية بصورة تدريجية وضعي الخليط داخل قالب وادهنيه بالزيت داخل فرن متوسط الحرارة لمدة لا تتخطى الأربعون دقيقة.

الكاتو بالشوكولاتة:

المكونات:

  1. 4 بيضات.
  2. 2 كوب كبيرين من الطحين.
  3. كوب واحد من السكر.
  4. ملعقة واحدة من الفانيليا.
  5. كوب واحد من المياه.
  6. أربع ملاعق كبيرة الحجم من الحليب.
  7. 1/2 كوب من الزيت.
  8. 3/4 كوب من الكاكاو.
  9. 3 ملاعق صغيرة الحجم من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  1. قومي بخفق البيض كي يتماسك ، ومن ثم ضيفي السكر بصورة تدريجية ، واستمري في التقليب لحين إذابة السكر مع البيض.
  2. والآن ضيفي الزيت للخليط واستمري في التقليب ، ومن ثم اخلطي الطحين والكاكاو وضيفي لهما الحليب بشكل تدريجي مع البيكنج بودر والفانيليا داخل وعاء جانبي.
  3. قومي بوضع الخليط بالكامل داخل قالب يتم دهنه بالزيت وأدخليه في الفرن على أن تكون درجة حرارته متوسطة لفترة لا تتخطى الأربعون دقيقة.

مكونات الكريمة:

  1. كوب واحد من المياه.
  2. أصبع من الزبدة ويمكنك الاستعاضة عنها بالقليل من الزيت.
  3. ثمانية ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو.
  4. ثمانية ملاعق كبيرة الحجم من الحليب.
  5. ثمانية ملاعق كبيرة الحجم من اليكر.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع المكونات كلها داخل قدر ملائم على نيران درجة حرارته متوسطة ، وحركيه لمدة لا تقل عن 5 دقائق كي يتجانس الخليط ، وبعدها اسكبي الكريمة على الكاتو عندما تنوين تقديمه.

طريقة عمل الكاتو بالبرتقال:

المكونات:

  1. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  2. 2 وثلاثة أرباع كوب من الطحين.
  3. 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
  4. أربعة بيضات.
  5. 1/2 كوب من الزيت النباتي.
  6. 2 كوب من السكر.
  7. ملعقة كبيرة الحجم من برش البرتقال.
  8. ملعقة صغيرة الحجم من برش الليمون.
  9. كوب واحد من عصير البرتقال.

طريقة التحضير:

  1. قومي بخلط البيض نحو 4 دقائق ، ومن ثم ضيفي السكر ، والطحين والزيت والفانيليا والبيكنج بودر والبرتقال وبرش الليمون وعصير الليمون ضيفيه بالتدريج مع التقليب المستمر.
  2. قومي بوضع الخليط داخل القالب ، وبعدها ضعيه بالفرن واتركيه لمدة خمسون دقيقة أو حتى يستوي ، وأخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد.
  3. وأخيراً قومي بالتقليب وزيني الكاتو بشرائح البرتقال كي يصير جاهز للتقديم.

للمزيد يمكنك قراءة : الكيك الاسفنجي الهش للتورته سالي فؤاد

للمزيد يمكنك قراءة : اكلات بسيطة وسريعة وغير مكلفة لكل الأمهات

للمزيد يمكنك قراءة : حلويات اللوز المغربية سهلة 2022

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى