المطبخ

طريقة عمل القرع العسلى حلو وحادق

جميعا نعرف من خلال الافلام و المسلسلات الرعب ثمرة اليقطين التي تستخدم في صنع أشكال مرعبة و لكن هل تعلم أنها ثمرة تدخل في العديد من الوصفات اللذيذة و الشهية , سنتحدث اليوم عن قرع العسل او اليقطين كما يدعوه البعض و هو ثمرة من افراد عائلة القرع ذات القيمة الغذائية المرتفعة و طعمها الحلو و المغذي و الذي ايضا يحتوي علي سعرات حرارية منخفضة الامر الذي يجعله في مقدمة الحلوي الصحية و المفيدة اثناء برامج ضبط الوزن بالطبع , يحتوي قرع العسل علي العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الانسان و مضادات الاكسدة التي تقي من الامراض السرطانية وكذلك بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ج (c) و الذي يعمل علي صحة ونضارة البشرة والشعر و المنجنيز و فيتامين أ وغيرها من الفيتامينات و المعادن الضرورية للانسان , سوف نقدم اليوم طريقة عمل القرع العسلى حلوي و حادق فتابعونا في مايلي

 

 

طريقة عمل القرع العسلى حلو بالبشاميل

 

المكونات 

  • ثمرة قرع مقشرة و مقطعة
  • 1/2 كيلو لبن
  • 1.5 كوب سكر
  • كوب ماء
  • 3 مكعبان زبدة
  • 3 معالق دقيق منخول
  • كوب ماء فاتر

طريقة التحضير

  •  فى أناء  على نار متوسطة نضيف كوب الماء الفاتر وقرع العسل و كوب من السكر
  • نتركه حتي ينضج ثم نقوم بتصفيه الماء منه و الاحتفاض بالماء
  • نقوم بهرس القرع بالشوكة او الهراسه حتي يصبح خالي من التكتلات وقوامها لين
  • في أناء علي النار متوسطة نقوم بذابة مكعبات الزبدة ثم نحمر الدقيق بها ونقلب حتي لا يحدث تكتلات بالمضرب اليدوي للخفق
  • نقوم بعد ان يتحول الدقيق للون الذهبي ونشم رائحته نقوم باضافة اللبن و نقلب باستمرار حتي لا يكون هناك تكتلات
  • نضيف الماء المصفي من القرع تدريجا للحصول علي قوام مناسب للبشاميل
  • نضيف نصف كوب السكر المتبقي تدريجيا حسب الرغبة في التحلية
  • ثم في صنية نقوم بوضع طبقة من البشاميل في الارضية ثم نقوم باضافة القرع ثم باضافة البشاميل وندخلها في الفرن حتي تنضج و تصبح جاهزة لتقديم

 

طريقة عمل القرع العسلى بيوريه حادق

 

المكونات

 

  •  ثمرة من القرع حجم كيلو
  • 2 مكعب زبدة
  • ملعقة من زيت الزيتون كبيرة
  •  ملعقة من البقدونس الاخضر المفروم
  • ‏2 فص ثوم مفروم
  • كوبا من عين الجمل حسب الرغبة
  • رشة فلفل اسود
  • نصف معلقة ملح
  • 1/2 كوب كريمة الطهي

طريقة التحضير

  • نقوم بتحميص عين الجمل في الفرن ثم نقوم بجرشه خشن
  • نقوم بتقطيع قرع العسل مكعبات صغيره بعد التقشير
  • نضعه في صنيه ونقوم بدهنه بزيت الزيتون بفرشاة و ندخلها الفرن حتي يصبح طري
  • في الكبه او الخلاط حسب الرغبة نقوم بوضع قرع العسل و التوابل و كريمة الطهيحتي يصبح الخليط مهروس جيدا
  • في وعاء علي النار يشوح الثوم و البقدونس مع الزبدة جيدا
  • في طبق  التقديم نضع الخليط فوقها الثوم و البقدونس و عين الجمل المحمص

 

طريقة عمل الكبة المقلية 

 

طريقة عمل القرع العسلى مهلبية حلو

 

المكونات

  • نصف كيلو من قرع العسل
  • نصف كيلو من اللبن
  • كوب من السكر
  • نصف كوب نشا
  • نصف كوب جوز هند مبشور
  • ملعقو فانليا

طريقة التحضير

  • في اناء علي نار متوسطة  علي النار نقوم بسلق قرع العسل ثم يصفي ونتركه يبرد
  • في الخلاط الكهربي نقوم بخلط القرع مع اللبن و السكر جيدا
  • في أناء علي نار متوسطة نقوم بمزج خليط القرع مع جوز الهند ويقلب جيدا لمدة لا تقل عن 7 دقائق
  • يمزج النشا مع الفانيليا في كوبا من الماء علي البارد حتي يذوب
  • يضاف المزيج السابق  إلى مزيج القرع مع الاستمرار في التقليب
  • يصب المزيج في بولات التقديم
  • يزين بجوز الهند و الزبيب علي الوجه

 

طريقة عمل السبانخ 

 

طريقة قرع العسل باللحمة المفرومة حادق

 

المكونات

  • ثمرة قرع عسل
  • 500 جم  لحمة مفرومه
  • ثمرة طماطم مفرومة
  • معلقة صلصة
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  •  بيضه
  • معلقة كبيرة من الثوم البودر
  • معلقتين زعتر مجفف
  • معلقة كبيرة بصل بودر
  • ملعقتين زيت

طريقة التحضير

  •  يقسم القرع جزئين الجزء الاول يدهن بمعلقة زيت و يدخل الفرن حتي يصبح طري
  • نقوم بفرم الجزء الاخر
  • في اناء علي النار يشوح البصل و الثوم ثم نضيف اليه الفلفل الاسود والكمون والملح ويقلب جيدا ثم نضيف اليه الطماطم المبشورة والصلصة
  •  يضاف البصل و الثوم البودر  والزعتر ويقلب جيدا و يطفئ النار عليها
  • بعد ان تهدا اللحم نقوم باضافة البيضة اليها و نقلب جيدا ونضيفها الي قالب القرع الذي تم تحضيره في الفرن
  • نضيف الطبقة الثانية من القرع المفروع عليهم
  •  و نقوم بادخلها الفرن حتي تنضج لمدة ربع ساعة
  • وسصبح جاهز لتقديم الان

 

طريقة شوربة الفطر

 

الي هنا نكون وصلنا الي ختام مقالتنا بوصفات قرع العسل الشهية و المميزة بعضها حلو والاخر حادق حسب الرغبة , فقدمنا طريقة عمل القرع العسلى  بالبشاميل  والبورية و المهلبية و قرع العسل باللحم المفروم و الجدير بالذكر ان قرع العسل من الثمار العتيقة و الاثرية و التي يرجع اكتشافها الي ما يقرب من سبعة الاف سنة ق.م  و كان موطنها المكسيك و امريكا الشمالية و تستخدم بذور اليقطين ايضا في العديد من الوصفات الطبية و التجميلية فهي مليئة بالفيتامينات و الدهون المشبعة و المعادن الهامة لصحة الانسان نتمني ان تحاز مقالة اليوم رضائكم و الي لقاء في المزيد من الوصفات الرائعة

 

القرع العسلى بالبشاميل
قرع عسل بيوريه
مهلبيه قرع العسل
القرع العسل باللحمة المفرومة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى