المطبخ

طريقة صينية البطاطس بالبصل والطماطم على الطريقة المصرية

طريقة صينية البطاطس

طريقة صينية البطاطس بالبصل والطماطم على الطريقة المصرية ، حيث تعد البطاطس واحدة من أكثر أصناف الخضروات التي يفضلها العديد من الأشخاص سواءً أكانوا كبار أم صغار ، كما وأن البطاطس تدخل في جُل الأطباق الأساسية بصور كثيرة ، ويتم أكل البطاطس مشوية أو مهروسة أو مقلية ، وطبق صينية البطاطس باللحم أو سادة يعد واحداً من أكثر الأكلات طهواً في العديد من البلدان حول العالم ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على طريقة صينية البطاطس بالبصل والطماطم على الطريقة المصرية.

طريقة صينية البطاطس:

المكونات:

  1. 4 فصوص من الثوم المفروم.
  2. 6 حبات من البطاطس ويكون حجمها متوسط ويتم تقشيرها بشكل جيد.
  3. 3 بصلات حجمهم كبير.
  4. 1/4 كيلو من الطماطم.
  5. 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  6. 1/4 كوب من صلصة الطماطم.
  7. 3 ملاعق كبيرة الحجم من المياه.
  8. ملعقة من الملح.
  9. 2 ملعقة من التوابل المجففة.
  10. ملعقة من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك بغسل البطاطس والطماطم والبصل بصورة جيدة ، وبعدها قومي بتقطيع البطاطس لشرائح ، وقومي بتقطيع البصل لحلقات ، ومن ثم قطعي حبات الطماطم لقطع دائرية.
  2. والآن قومي بوضع البصل والبطاطس والطماطم سوياً داخل قدر واخفقي الصلصة مع المياه وزيت الزيتون والفلفل الأسمر والملح ، وقومي بصب الخليط على البطاطس والبصل والطماطم كي يتم امتزاجهم بشكل جيد مع البطاطس.
  3. وأخيراً قومي بتوزيع خليط البطاطس داخل الصينية ، وقومي بتغطيتها بواسطة ورق الفويل ، وبعدها ضعي الصينية داخل الفرن لمدة 45 دقيقة.

طريقة عمل صينية البطاطس والفراخ:

المكونات:

  1. بصلة واحدة.
  2. 2 فص من الثوم.
  3. 4 حبات من البطاطس.
  4. كيلو من الفراخ.
  5. قرن فلفل أخضر اللون.
  6. 4 حبات من الطماطم.
  7. ملعقة من الملح.
  8. ملعقة من الكمون.
  9. ملعقة من الفلفل الأسمر.
  10. ملعقة من البابريكا.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتقطيع البطاطس لشرائح حجمها متوسط ، ومن ثم قطعي البصل لحلقات ، وبعدها افرمي الثوم بشكل جيد.
  2. الآن ضعي البصل والتوابل والثوم والفلفل الأخضر وقومي بتقليبهم جيداً ، وضعي الفراخ المقطع داخل الخليط السابق وتبيله بصورة جيداً.
  3. وقومي بتركه في التتبيلة لفترة لا تقل عن 120 دقيقة حتى تتشرب الفراخ التتبيلة ، وأخيراً ضعي الزيت و3 كوب من المياه داخل الصينية المستعملة وضعيها داخل الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة كي تنضج.

طريقة عمل صينية البطاطس باللحم:

المكونات:

  1. 6 حبات من البطاطس.
  2. 500 جرام من اللحم البقري.
  3. 4 بصلات.
  4. 5 حبات من البندورة.
  5. رأس واحدة فقط من الثوم.
  6. 4 حبات من الفلفل ذات اللون الأخضر.
  7. 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
  8. كوب واحد من مرق اللحم.
  9. ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
  10. 2 ورقة من الغار.
  11. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  12. ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
  13. ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
  14. ملعقة صغيرة الحجم من حب الهال.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك بغسل قطع اللحم جيداً ومن ثم قومي بسلقها بكمية ملائمة من المياه ، وقومي بتقشير حبات البطاطس وبعدها قطيعها لمكعبات صغيرة الحجم وقومي بنقعها داخل المياه والملح.
  2. والآن قومي بتقطيع البندور والفلفل الأخضر لمكعبات صغيرة الحجم ، وقومي بتقطيع البصل لجوانح حجمها رفيع ، ثم افصلي فصوص الثوم عن بعض وقومي بهرسها بصورة جيدة.
  3. الآن قومي بوضع السمنة والزيت داخل الصينية ، وقومي بتسخينها على نيران درجة حرارتها متوسطة ، وقومي بإضافة مكعبات البطاطس وقليها لحين نضجها.
  4. والآن قومي بوضع الثوم والبصل والفلفل ذات اللون الأخضر ، والبهارات والبندورة وقومي بتقليب كل تلك المكونات لحين تداخل نكهاتها.
  5. ثم ضيفي كوب واحد من مياه سلق اللحم ، واتركي الخليط على النيران حتى يبدأ في الغليان ، وأخيراً قومي بإبعاد الصينية عن النيران ، وقومي بنثر الزيت من فوق والبابريكا ، وضعيها داخل فرن مسخن مسبقاً لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.

طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم:

المكونات:

  1. 1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم.
  2. 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
  3. 3 أعواد من البصل الأخضر.
  4. 6 حبات من البطاطس.
  5. 2 فص مهروسين من الثوم.
  6. 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأسمر والملح.
  7. 1/2 كوب من أوراق البقدونس على أن يتم فرمها.
  8. 2 كوب من مرق الدجاج.
  9. 2 من البندورة على أن يتم فرمهما بشكل ناعم.
  10. 1/2 كوب من كريمة الطبخ السائلة.
  11. ملعقة كبيرة الحجم من البهارات الخاصة باللحم وصلصة البندورة.

نصائح من أجل عمل صينية البطاطس:

  1. لا بد من تقطيع البطاطس لقطع سميكة ولا تكون القطيع رفيعة للغاية ، وذلك لأنها تطهي سريعاً ، فلو كانت شرائح البطاطس رقيقة فسوف تهرس.
  2. عليك أن تقومي بتقطيع حلقات البصل لشرائح رفيعة وليست سميكة وذلك على عكس البطاطس ، وقومي بفرم الثوم بصورة جيدة من أجل أن يعطي نكهة جميلة من غير أن تظهر داخل الصينية.
  3. قومي بتقطيع الطماطم وادخليها الخلاط الكهربائي واستعمليها كصلصة ، أو تستطيعين وضع الصلصة وحبات طماطم سوياً.
  4. عليك بغسل الفراخ واللحمة وأن تنقعيهم في المياه والليمون لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ، وإياك أن تتركين الصينية داخل الفرن من غير متابعة مستمرة ، وذلك لأن الصينية تقوم بشرب المياه سريعاً فعليك أن تزوديها من حين لآخر.
  5. بعد أن تنتهي من عملية الطهي عليك بتشغيل الشواية من أجل الحصول على لون ذهبي وطعم شهي ، وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام مقال الليلة وقد تحدثنا فيه ودار كلامنا حول طريقة صينية البطاطس.

للمزيد من الوصفات يمكنك قراءة : طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة مكتوبة للشيف شربيني

للمزيد من الوصفات يمكنك قراءة : بطاطس في الفرن سهلة وسريعة وصحية على الطريقة المصرية

للمزيد من الوصفات يمكنك قراءة : اكلات بسيطة وسريعة وغير مكلفة لكل الأمهات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى