الغذاء الصحي

طريقة شوربة الفطر الجاهزة بدون كريمة

طريقة شوربة الفطر الجاهزة بدون كريمة ، حيث يعتبر طبق شوربة الفطر سواءً تم تحضيره باللبن أو الكريمة ، طبق قديم للغاية يرجع بعض وصفاته للمطبخ الفرنسي والبعض الآخر للمطبخ الإيطالي ، ولا اختلاف على أنه طبق غني بالسعرات الحرارية ، وذلك لأنه يحتوي على الكريمة والزبدة ، أما لو تم تحضيره باللبن قليل الدسم مع تقليل كمية الزبدة فأصبح طبق غني بالألياف ويمتلك نكهة ورائحة رائعة ، وفي هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لكم متابعينا طريقة شوربة الفطر الجاهزة بدون كريمة.

طريقة عمل شوربة فطر:

  1. مدة الطهي : نصف ساعة.
  2. مدة التجهيز : ربع ساعة.
  3. تكفي : لـأربعة أفراد.

المكونات:

  1. ملعقتين كبيرتين الحجم من الزبدة.
  2. ملعقتين كبيرتين الحجم من الطحين.
  3. 500 جرام من الفطر الطازج أو المعلب.
  4. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  5. 1/2 كأس من الكريمة الطازجة أو الكريمة الحامضة.
  6. فلفل حسب رغبتك.
  7. رشة من جوزة الطيب.
  8. 3 كؤوس من مرق الدجاج.
  9. بقدونس من أجل التزيين.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك بوضع الزبدة مع الفطر داخل إناء على درجة حرارية عالية ، ومن ثم تقومين بقلي الفطر بشكل جيد ، وبعدها تضيفين الطحين وحركيهم بشكل جيد ، والآن عليك بإضافة الملح والفلفل الأسمر فضلاً عن جوزة الطيب.
  2. ومن ثم ضيفي المرق واتركي المزيج كي ينضج لمدة 20 دقيقة ، ومن ثم ضيفي الكريمة واطحني الخليط ، وأخيراً قومي بقلي قطع من الفطر الطازج بالزبدة ، وضيفيها قبل التقديم ، وضعي البقدونس داخل الشوربة من أجل تزييها وقومي بتقديمها وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة كريمة الفطر المشروم:

  1. مدة الطهي : اثنا عشر دقيقة.
  2. مدة التجهيز : خمسة دقائق.
  3. تكفي : لـخمسة أفراد.

المكونات:

  1. 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
  2. 8 حبات كبيرة الحجم من الفطر الطازج.
  3. حبة صغيرة الحجم من البصل على أن يتم فرمها.
  4. 3 ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق.
  5. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  6. كأس ونصف من مرق الدجاج.
  7. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأبيض.
  8. كأس من اللبن كامل الدسم.
  9. شرائح مشروم وبقدونس يتم فرمه من أجل التزيين.
  10. 3/4 كأس من كريمة الخفق.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك بفرم المشروم بطريقة ناعمة ومن ثم تذويب الزبدة داخل إناء حجمه متوسط على درجة حرارة متوسطة ، وبعدها يتم إضافة البصل ويتم تقليبها باستخدام الزبدة حتى يصير شفاف.
  2. والآن عليك بإضافة المشروم وطبخه واستمري في التقليب والتحريك المستمر من 6 إلى 8 دقيقة حتى يكتسب اللون البني الفاتح ، ومن ثم عليك بإضافة الدقيق والملح والفلفل وتقومين بتقليبه لمدة 60 ثانية.
  3. والآن قومي بإضافة المرق واللبن بشكل تدريجي ، واتركي الشربة حتى تغلي وبعدها خففي النيران واتركيها لفترة تتراوح ما بين الـ2 إلى 3 دقائق ، وأخيراً قومي بإضافة الكريمة وسخني الشوربة ولا تتركيها حتى تغلي ، وقومي بتزيينها باستخدام شرائح المشروم والبقدونس.

طريقة عمل شوربة الفطر المشوي:

  1. مدة الطهي : ثلث ساعة.
  2. مدة التحضير : اثنا عشر دقيقة.
  3. تكفي : لـأربعة أفراد.

المكونات:

  1. ملعقتين كبيرتين الحجم من زيت الزيتون.
  2. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  3. 3 حبات من الفطر.
  4. 20 حبة من الفطر الأبيض.
  5. رشة بسيطة من الفلفل الأسمر.
  6. فص واحد من الثوم على أن يتم هرسه.
  7. بصلة حجمها كبير على أن يتم فرمها.
  8. 4 كؤوس من المرق.
  9. ملعقتين حجمهما كبير من الدقيق.
  10. كأس من الكريمة.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ومن ثم أحضري صينية فرن ، وقومي بتقطيع حبات الفطر لأرباع ، وبعدها ضعيه داخل الصينية ، وقومي برش بعض من الزيت ومن الملح ومن الفلفل الأسمر من فوق.
  2. والآن قومي بوضع الفطر داخل الفرن لفترة 10 دقائق أو حتى يصير لين وينضج ، وبعدها ضعي باقي الزيت داخل مقلاة كبيرة ، وضعيها على نيران درجة حرارتها متوسطة ، وقومي بإضافة البصل والثوم وقلبيهم حتى يكتسب الثوم لوناً ذهبياً.
  3. والآن عليك بإضافة الفطر المشوي وقومي بتقليبه لمدة من دقيقة لدقيقتين ، وضيفي الدقيق وقلبيه جيداً ، وبعدها ضيفي المرق وقلبيه حتى يغلي ، والآن اتركي الفطر يتم طهيه على نيران درجة حرارتها متوسطة لمدة 10 دقائق ولا تنسي أن تقلبيه من الفينة للأخرى.
  4. وبعد الانتهاء قومي بوضع خليط الفطر والمرق داخل وعاء الخلاط الكهربائي ، وقلبي المزيج على سرعة متوسطة كي يصير الخليط ناعم ومتجانس ، وبعدها اسكبي الشوربة داخل الإناء ، وضيفي المزيد من المرق واتركي الشوربة تغلي لمدة دقائق معدودة.
  5. وأخيراً قومي بسكب الشوربة داخل وعاء التقديم ، ووزعي الكريمة ، وقدميها مباشرةً ، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة الكوسا والفطر:

  1. مدة التحضير : ربع ساعة.
  2. مدة الطهي : عشر دقائق.
  3. تكفي : لـثمانية أفراد.

المكونات:

  1. ملعقتين كبيرتين الحجم من الدقيق.
  2. 4 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  3. 3 شرائح من التوست.
  4. 10 حبات حجمهم كبير من الفطر المعلب الأنصاف.
  5. 6 حبات حجمهم كبير من الكوسا على أن يتم تقطيعها لشرائح طويلة.
  6. 4 فصوص من الثوم الأنصاف.
  7. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  8. بصلة حجمها كبير على أن يتم فرمها.
  9. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة والهيل المطحونين.
  10. ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل على أن يتم طحنه.
  11. 1/2 كأس من الكريمة السائلة.
  12. 4 كؤوس من مرق الدجاج.
  13. 1/4 كأس من البقدونس على أن يتم فرمه.
  14. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة مكتوبة للشيف شربيني

للمزيد يمكنك قراءة : بطاطس في الفرن سهلة وسريعة وصحية على الطريقة المصرية

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل دجاج بالفرن الكهربائي مع الخضار مثل المطاعم

وإلى هنا متابعينا الأعزاء نكون قد وصلنا للختام وقد تكلمنا في هذا الموضوع حول طريقة شوربة الفطر الجاهزة بدون كريمة ؛ انتظرونا قريباً للمزيد من أشهى الأكلات والوصفات الصحية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى