المطبخ

طريقة تتبيل الدجاج للقلي وللشوي على الفحم

طريقة تتبيل الدجاج

طريقة تتبيل الدجاج للقلي وللشوي على الفحم ، حيث تبحث الكثير من السيدات عن الطريقة الأفضل لتتبيل الفراخ من أجل أن تقوم بشويها أو قليها أو استخدامها بأي طريقة تحبها ، والفراخ واحدة من أشهر وأحلى الأكلات التي يحبها الملايين من الناس ، حيث أنها وجبة رئيسية لا غنى عنها ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف سوياً على طريقة تتبيل الدجاج للقلي وللشوي على الفحم.

أحسن طريقة لتتبيل الفراخ:

  1. مدة التحضير : خمسة دقائق.
  2. تكفي : لستة أفراد.

المكونات:

  1. ملعقة صغيرة الحجم من الريحان والروز ماري على أن يكون مجفف ومطحون.
  2. ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
  3. 1/8 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
  4. 1/8 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الحار.
  5. 1/8 ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الدجاج.
  6. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم.
  7. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الخردل البودرة.
  8. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
  9. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر المطحون مع الزعتر البري.

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط كل المكونات بشكل جيد داخل قدر على أن يكون عميق من أجل تتبيل الفراخ داخلها.

طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الترياكي:

  1. مدة الطهي : 10 دقائق.
  2. مدة التحضير : ساعة.
  3. تكفي : لشخص واحد فقط.

المكونات:

  1. فلفل أسمر.
  2. سكر بني.
  3. تتبيلة الترياكي.
  4. فرخة على أن يتم تقطيعها لأرباع.
  5. زيت نباتي.
  6. صويا صوص.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع نصف الكمية التي ذكرناها داخل قدر كبير ، وبعدها ضيفي قطع الفراخ لها واخلطيها بشكل جيد حتى تتشرب النكهة بالكامل.
  2. وأخيراً ضعي الفراخ المتبلة داخل الثلاجة لمدة ستون دقيقة ، وبعدها ضعي الفراخ المتبلة على شواية ساخنة من أجل شويها وقومي بدهنه بما تبقى من التتبيلة حتى ينضج.

طريقة عمل الفراخ المتبلة بالمانجا واللايم:

  1. مدة الطهي : 40 دقيقة.
  2. تكفي : لثلاثة أفراد.

المكونات:

  1. فرجة وزنها كيلو جرام.
  2. 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  3. 2 ملعقة كبيرة الحجم من صويا صوص.
  4. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل البودرة الأحمر الحار.
  5. 2 ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
  6. ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر الطازج على أن يتم فرمه.
  7. ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الكزبرة.
  8. 1/2 كوب من مهروس المانجا الطازجة.
  9. عصير حبة من اللايم على أن يتم برشها.
  10. 4 فصوص من الثوم على أن يتم هرسه.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك أن تقصي عظم ظهر الفراخ كي تصير مفتوحة عرضيا ، وقومي بعمل شقوق داخل الأفخاذ وصدر الفراخ باستخدام سكينة صغيرة.
  2. والآن اخلطي كل المكونات المتبقية معك داخل قدر مناسب ، وبعدها ضعي التتبيلة وأدخلي كمية منها داخل الشقوق التي قمت بها في الصدر والفخذ.
  3. الآن أدخلي الفراخ المتبلة لفترة لا تقل عن 30 دقيقة داخل الثلاجة واتركيها لمدة ليلة بالكامل حتى تتشرب النكهة بشكل جيد.
  4. وبعد أن تتشرب النكهة والتتبيلة قومي بإخراجها من الثلاجة قبل شويها كي تصير بحرارة الغرفة ، وبعدها ضعيها داخل صينية الفرن المبطنة باستخدام ورق الخبز وأدخليها للفرن على أن تكون درجة حرارتها 190 درجة مئوية وذلك لمدة 40 دقيقة.
  5. وبعد انقضاء المدة قومي بإخراجها من الفرن وادهنيها باستخدام المرق الذي تكون داخل الصينية بواسطة فرشاة ولأكثر من مرة ، وبعدها ضعيها مرة أخرى كي تنضج وتتحمر.
  6. وأخيراً قومي بتقديمها داخل وعاء التقديم على أن يكون عليه طماطم وشرائح ليمون وأوراق خس طازجة أو حسب رغبتك أنت.

طريقة عمل الفراخ متبلة بالخل:

  1. مدة الطهي : 180 دقيقة.
  2. مدة التحضير : 15 دقيقة.
  3. تكفي : لأربعة أفراد:

المكونات:

  1. فرخة على أن يتم تقطيعها لقطع كبيرة.
  2. 1/2 كوب من المياه.
  3. 1/4 كوب من الخل.
  4. 3 حبات من البطاطس على أن يتم تقطيعها.
  5. ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
  6. 5 فصوص من الثوم على أن يتم تقطيعها.
  7. ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
  8. ملعقة كبيرة الحجم من السماق والزعتر المجفف.
  9. ملعقة كبيرة الحجم من معجون الفلفل الحار.
  10. عصير 3 ليمونات ، بالإضافة لبرش ليمونتين.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك بوضع كل المكونات داخل قدر واسع مع قطع الفراخ ، وقومي بفركهم بشكل جيد كي يتم تتبيلهم بشكل كامل ، وقومي بإزالة قطع الفراخ والبطاطس التي تم تقطيعها وضعيها داخل صينية الفرن.
  2. والآن قومي بسكب التتبيلة عليها وأدخليها للفرن على أن تكون درجة حرارة الفرن عالية لمدة 30 دقيقة ، وأخيراً أخفضي حرارة الفرن وقومي بتغطية صينية الفراخ بواسطة ورق الألمنيوم ، وأعيدي إدخال الصينية مرة أخرى داخل الفرن لفترة تتراوح ما بين الـ30 إلى 40 دقيقة أو لحين نضوج الفراخ.

عمل الفراخ المتبلة باللبن ودبس الرمان:

المكونات:

  1. 1/2 كوب من دبس الرمان.
  2. فرختين.
  3. كوب واحد من اللبن.
  4. 1/4 كوب من الثوم ، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون.
  5. ملح حسب الرغبة.
  6. ملعقة واحدة من الهيل المطحون.

مكونات الأرز المبهر:

  1. قرنفل مع هيل كبس مع بهار حلو مع فلفل أسمر.
  2. 1/4 كوب من بهارات الحب وزيت الشعبان.
  3. 3 أكواب من الأرز على أن يكون طويل الحبة.
  4. 6 أكواب من مرقة الدقاق.
  5. ورق غار وقرفة.

طريقة تحضير الأرز:

  • قومي بوضع الزيت داخل وعاء على النيران وضيفي له كلاً من الهيل وورق الغار وكبش القرنفل والبهار الحلو، وقلبي الأرز مع البهارات بشكل جيد وبعدها ضيفي الملح ، ومن ثم ضيفي المرقة للأرز واغمريها بشكل جيد.

طريقة تحضير الصلصة:

  • قومي بخلط كلاً من اللبن وعصير الليمون والهيل والملح ودبس الرمان والفلفل الأسمر مع الثوم.

طريقة تحضير الفراخ:

  • قومي بتقطيع الفراخ لنصفين وانقعيها داخل الصلصة ، وبعدها غطيها باستخدام ورق النايلون وأدخليه للفرن لفترة 90 دقيقة على ألا ترفعي الغطاء ، وبعد انقضاء المدة زيلي الغطاء وحمري الفراخ وبعدها ضعيه فوق الأرز وقدميه ساخناً.

للمزيد يمكنك قراءة : اكلات نباتية صحية

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل شوربة السي فود

للمزيد يمكنك قراءة : اكلات بسيطة وسريعة وغير مكلفة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى