المطبخ

طريقة تتبيل الدجاج للقلي وللشوي على الفحم بالزبادي وبدون زبادي

طريقة تتبيل الدجاج سهلة، بسيطة، يتضح ذلك من خلال ما هو قادم من سطور، الأمر هنا ليس بـ طريقة تتبيل الدجاج بل بـ الطريقة الأفضل لـ تتبيل الدجاج، وحتى هذه تعتمد على تذوقك عزيزي القارئ وعزيزتي القارئة، دعنا لا نطيل وننتقل إلى التفاصيل، وننتظر رأيك بـ تعليقات المقال المفتوحة أدناه، هل اتفقنا ؟ حسنًا، هيا بنا !

قد يهمك أيضًا: عمل الأيس كريم

أفضل طريقة تتبيل الدجاج

هذه التتبيلة تستغرق لـ تحضيرها خمسة دقائق وتكفي لـ ستة أشخاص، وتكون على النحو الآتي ذكره:-

المكونات

  1. ملعقة ونصف من الملح.
  2. ملعقة صغيرة من الريحان.
  3. نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
  4. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل / الروزماري.
  5. نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
  6. نصف ملعقة من الزعتر.
  7. ربع ملعقة من بذور الكرفس.
  8. ربع ملعقة من البقدونس.
  9. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  10. ثمن ملعقة من الكمون المطحون.
  11. ثمن ملعقة من البابريكا.
  12. نصف ملعقة من مسحوق الخردل.

طريقة الإعداد والتحضير

فـ وعاء عميق وكبير بـ شكل مناسب يتسع لـ الدجاج، اخلطي جميع المكونات لـ صنع التتبيلة، ومن ثم إبدأي بـ تتبيل الدجاج.

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

طريقة تتبيل الدجاج للشوي الترياكي

هذه التتبيلة تستغرق لـ تحضيرها ستين دقيقة وتكفي لـ شخص واحد فقط، وتكون على النحو الآتي ذكره:-

المكونات

  1. توابل الترياكي.
  2. زيت نباتي.
  3. دجاجة يتم تقطيعها لـ أرباع
  4. فلفل أسود.
  5. سكر بني.
  6. صلصة الصويا.

طريقة الإعداد والتحضير

  1. ضعي نصف المقادير فـ وعاء كبير ، ثم أضيفي قطع الدجاج واخلطي جيدًا حتى تمتص النكهة تمامًا.
  2. ضعي الدجاج المتبل فـ الثلاجة لـ مدة ساعة ، ثم ضعي الدجاج المتبل على شواية ساخنة وادهنيه بـ ما تبقى من التتبيلة حتى تنضح تمامًا.

تتبيلة الدجاج بالخل

هذه التتبيلة تستغرق لـ تحضيرها خمسة عشر دقيقة وتكفي لـ أربعة أشخاص، وتكون على النحو الآتي ذكره:-

المكونات

  1. نصف كوب من الماء.
  2. قطع دجاج (قطع كبيرة تحديدًا).
  3. ثلاث قطع من البطاطس المقطعة.
  4. ربع كوب من الخل.
  5. خمس فصوص ثوم مفرومة.
  6. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  7. ملعقة كبيرة من الملح.
  8. عصير ثلاث ليمون.
  9. ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
  10. ملعقة كبيرة من السماق.
  11. ليمونتين مبشورتين.
  12. ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.

طريقة الإعداد والتحضير

  1. فـ وعاء كبير بـ شكل مناسب، اخلطي جميع المكونات مع قطع الدجاج ومن ثم افركيها جيدًا حتى يمتص الدجاج المكونات.
  2. تُرفع قطع الدجاج وتُقطع البطاطس إلى شرائح ومن ثم تُوضع على صينية الدجاج.
  3. ثم تُسكب التتبيلة فوق الصينية وتُوضع فـ الفرن على نار عالية لـ مدة نصف ساعة.
  4. خففي درجة حرارة الفرن، ومن ثم غطي صينية الدجاج بـ ورق القصدير.
  5. بعد ذلك، ضعي الصينية فـ الفرن لـ مدة من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج.

قد يهمك أيضًا: طريقة تحضير اليويو

تتبيلة الدجاج باللايم والمانجا

هذه التتبيلة تستغرق لـ تحضيرها أربعين دقيقة وتكفي لـ ثلاثة أشخاص، وتكون على النحو الآتي ذكره:-

المكونات

  1. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
  2. دجاجة صغيرة (تزن كيلو جرام واحد تحديدًا).
  3. ملعقتان من زيت الزيتون.
  4. ملعقتان من زيت صلصة الصويا.
  5. نصف كوب من هريس مانجو طازج.
  6. ملعقتان صغيرتان من الفلفل.
  7. ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
  8. ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
  9. أربع فصوص ثوم مهروسة.
  10. عصير حبة واحدة من اللايم.

طريقة الإعداد والتحضير

  1. اقطع العمود الفقري (عظم الظهر) لـ الدجاج بـ العرض واستخدم سكينًا صغيرًا لـ عمل تقطيعات فـ الفخذين وفـ الصدر.
  2. اخلط جميع المكونات المتبقية فـ وعاء ثم انقع الدجاج جيدًا، واسكب الكثير من التتبيلة فـ الشقوق.
  3. برّد الدجاج المتبل فـ الثلاجة لـ مدة ثلاثين دقيقة على الأقل أو طوال الليل لـ السماح لـ الدجاج بـ امتصاص النكهة بـ الكامل.
  4. قبل الشوي ، أخرجي الدجاج من الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه على صينية مبطنة بـ ورق ، وضعيه فـ الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لـ مدة أربعين دقيقة.
  5. بعد نصف ساعة من إخراج الدجاج من الفرن ، يجب دهنها عدة مرات بـ المرق المتكون فـ القشرة ومن ثم تركها بـ الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
  6. قدمي الدجاج فـ طبق مع الطماطم ودجز الليمون وأوراق الخس الطازجة.

طريقة تتبيل الدجاج للشوي على الفحم

هذه التتبيلة تستغرق لـ تحضيرها عشرين دقيقة وتكفي لـ أربعة أشخاص، وتكون على النحو الآتي ذكره:-

المكونات

  1. قطع من الدجاج.
  2. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  3. ملعقة صغيرة من  الكمون.
  4. ربع كوب من زيت الزيتون.
  5. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  6. ملعقة صغيرة من الملح.
  7. بصلة مفرومة ناعمة.
  8. ملعقة كبيرة من السماق.
  9. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  10. ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
  11. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  12. العسل ويمكن استبداله بـ السكر البني إذا رغبت فـ ذلك.

طريقة الإعداد والتحضير

  1. فـ وعاء مناسب، يُمزج ربع كوب من زيت الزيتون،  بصلة مفرومة، ثلاث فصوص ثوم مفروم ، ملعقة صغيرة من  الملح ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، والكمية المرغوبة من البهارات.
  2. ومن ثم، يخلط ما سبق بـ مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ناعماً.
  3. أضف ملعقة كبيرة من السماق إلى الخليط، ثم أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وقلب حتى يتجانس.
  4. توضع قطع الدجاج فـ وعاء ومن ثم تُدهن جميع الجوانب.
  5. انقع قطع الدجاج فـ الثلاجة لـ يوم كامل لـ تمتص خلطة تتبيلة الدجاج المشوي.
  6. تُحضّر قطع الدجاج وتُشوى على أسياخ الدجاج المشوي وتُقدّم فـ وعاء مع مقبلات الطماطم والليمون والفلفل الأخضر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى