المطبخ

زربيان الدجاج طريقة مميزة سهلة وسريعة

زربيان الدجاج

أجمل ما نلتقي به هنا معاً هو الهدف السامي حرصاً منا على صحتكم جميعاً و إختلاق نوع آخر من الألفة الأسرية العائلية و التي هي أهم ما يميزنا عن الغرب لأننا نحن العرب بطبعنا نعشق الإجتماعية بكل ما فيها من أوقات سمر أو سهر و حتى و مرح بالتسالي الترفيهية، الترفيه هنا يكمن في التعاون و التشارك الذي سيكون أهم مغزى في مقالاتنا هنا معاً حيث نبث و نحث على روح التعاون و المشاركة بين أفراد الأسرة الواحدة حتى يبقى التجمع له الدفئ الخاص به، الصحة و النفقات المادية و الأمان هو محتوانا معاً في مقالنا و لقاؤنا مع العزومات العائلية و الوليمة الشهية بأمر الله تعالى، زربيان الدجاج، هي أكلة يعرفها ساكني دول الخليج العربي و سنتعلمها معاً حتى نقوم بها في أوقات التجمع العائلي الدافئ بكل المعاني و أجمل الأماني و ألذ الأطعمة كما سنعرف أنه يمكن صنع الزربيان بالدجاج أو اللحم أو الأسماك.

مقادير ومكونات زربيان الدجاج

  • قبل اي شيئ علينا إحضار و تقطيع الفراخ المراد عملها و طهيها و نقوم بتقطيع الدجاجة إلى ثمانية أجزاء بكل دجاجة.
  • إحضار أرز بسمتي المعروف لنا جميعاً و نحضر منه أربعة أكواب و يكون مغسول بالماء جيداً.
  • نحضر ثلاثة أو أربعة حبات من البصل المتوسط الحجم و نقوم بتقطيعه إلى شرائح.
  • البطاطا لا غنى عنها معنا هنا و نحضر منها ثماني حبات من البطاطا الكاملة و نقوم بتقشيرها جيداً.
  • نجهز أيضاًنصف ملعقة متوسطة من الفلفل الأسمر المطحون الناعم.
  • كمون مطحون ناعم و نحضر منه نصف ملعقة متوسطة.
  • القرفة المطحونة جميلة النكهة و نحضر منها نصف ملعقة أيضاً.
  • مع إحضار نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون جيداً.
  • عدد إثنينمن مكعبات مرقة الدجاج التي تباع بالمحلات التجارية أيضاً.
  • خمسة ملاعق كبيرة أو نصف كوب من الزيت النباتي بحسب رغبة أهل البيت في نوعيته.
  • عدد ثلاثة و نصف لتر من الماء النقي.
  • هنا الملح الخاص بالطعام بحسب الرغبة و الكمية أيضاً.
  • الشطة الحمراء بحسب رغبة أهل البيت في وضعها أم لا.
  • بعض من الزعفران الذي يكون مجهز بالنقع بالماء المغلي في ربع كوب بالكثير.

و شاهد أيضاً طريقة الدجاج المشوي بالفرن مثل المطاعم.

 طريقة عمل الزربيان بالفراخ في 7 خطوات فقط

طبخ زربيان مع قطع لحم الدجاج في نصف ساعة فقط، طريقة سهلة و سريعة لوجبة لذيذة و شهية:

  1. نحضر وعاء كبير قليلاً و نضعه على النار و نضع به بعض من الزيت النباتي.
  2. نقوم بوضع البصل المقطع بالزيت و نقوم بتقليبه حتى يتغير لونه ويزبل.
  3. نقوم بإضافة قطع الدجاج و البطاطا المقشرة تماماً مع التقليب الجيد من حين لآخر.
  4. خلال عشرة دقائق من تقليب الدجاج بالبصل و البطاطا معاً يكون الدجاج قد تغير لونه و تبدل قليلاً.
  5. نقوم بعد ذلك بإضافة البهارات المتبقية لدينا و مكعبي مرقة الدجاج.
  6. نقوم بإضافة بعضاً من الماء حتى يقوم بتغطية كل ما بالوعاء قليلاً.
  7.  التحريك البسيط على النار الهادئة قليلاً لمدة من خمسة و عشرون دقيقة إلى نصف ساعة مع التقليب الجيد من حين لآخر أيضاً.

و شاهد أيضاً كيفية طبخ الدجاج على الفحم مع وصفة طاجن الدجاج.

طريقة طبخ الزربيان

حينما ننتهي من الجزء السابق ندخل مع الجزء الثاني للإعداد، و هي طريقة مميزة و لذيذة لطبخ الأرز مشهورة في بعض البلاد العربية كعدن و الكويت و السعودية و اليمن:

  • نحضر وعاء آخر و نضع به كمية المياه المتبقية لعملية الطهي و نضع به الملح.
  • نترك الماء و الملح حتى الغليان إعداداً للطهي الخاص بالأرز.
  • بعد غلي الماء و الملح نضع الأرز المغسول جيداً و نقوم بتهدئة النار من تحت الوعاء لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى ينضج قليلاً.
  • نقوم بعدها بتصفية الأرزمن الماء المغلي بشكل نهائي.
  • نحضر وعاء و نضع به ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المجهز للطهي و نضع به نصف الأرز المسلوق سلفاً.
  • نضيف بعضاً من المزيج من الدجاج المجهز على نصف الأرز المسلوق ثم نقوم بإضافة باقي الأرز المتبقي كطبقة عليا فوق الدجاج.
  • نحضر الزعفران و نقوم بعملية رشه فوق الأرز و الماء الذي كان به الزعفران منقوعاً.
  • ثم نقوم بغلق الوعاء جيداً و نتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بوضع الأرز المجهز بالدجاج( زربيان الدجاج) في صينية و هو ساخن للأكل بالهنا.

و شاهد أيضاً طريقة الرز البريانى بالدجاج والخضروات لذيذ ومفيد جداً.

مشهيات مع زربيان الدجاج

لعمل أكلة مكملة و فاتحة للشهية إضافية لتكميل السفرة:

المكونات المطلوبة:

  1. نقوم بإحضار بعضاً من حبات الطماطم.
  2. ربع كوب من الكزبرة الجافة المطحونة.
  3. ملعقة ضغيرة من الثوم المبشور أو المهروس.
  4. بعضاً من أوراق النعناع.
  5. ملعقة صغيرة من الزعتر و هذا بحسب الرغبة لا أكثر.
  6. نصف ملعقة من الكمون الناعم المطحون.
  7. بعض من الملح الناعم.

طريقة التحضير:

  1. نحضر الخلاط الكهربي و نضع به الطماطم و الكزبرة إلى أن يبقى مزيجاً جيداً مثل الهريسة.
  2. ثم نقوم بوضع النعناع الأخضر و الكمون و الملح إن لزم الأمر.

نقوم بوضعها كأكلة مشهية بجوار الأرز و الدجاج و يكون ساخن، أو الهريسة بالطماطم على برودتها إختلافاً ذواقاً شهياً.

أرز مع الفراخ بطريقة مميزة.
زربيان الدجاج بالطريقة الأصلية.
زربيان بالدجاج بالطريقة العدنية.
زربيان عدني بالدجاج سهل و سريع.
أفضل أكلات اليمن الزربيان بالدجاج.
طريقة الزربيان اليمني بالفراخ الطريقة الأصلية.
زربيان بالفراخ.
عمل الزربيان بطريقة مبتكرة و جديدة بطعم رائع.

أقرب طريق إلى قلب الزوج هو معدته، كلمات كنا نسمعها بالسابق و نجربها من حين لآخر و لكن علينا الحذر حينما يقوم الرجل بإعداد و طهي الطعام لما لهم من ذوق رفيع المستوى و أكلاتهم شهية؛ و ذلك لأنهم يردونها إخلاصاً و تعاوناً مع زوجاتهم و أولادهم، لذلك أيضا متابعينا الأفاضل أتينا لكم و لنا أيضاً بتلك الأكلة الخليجية الشهيرة الجميلة و اللذيذة أيضاً حتى نخلق جواً أسرياً محبوباً في التجمعات العائلية و هي الميزة الخاصة بنا جميعاً هنا و هو ما نسعى له بتلك الأكلات لانها تجعل الدفئ الأسري أكثر جمالاً و تألقاً، و مع الدجاج السابق صنعه نتمنى أن نقوم جميعنا بتلك التجربة الجميلة و المفيدة أيضاً نفسياً و صحياً و أيضاً توفيراً بالنفقات المادية و ننتظر ردكم على الشهية الخاصة بها في تعليقاتكم الراقية حتى نزيد منها بأمر الله معاً فيما يلي من مقالات كلها إفادة للجميع.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى