المطبخ

بطاطس في الفرن سهلة وسريعة وصحية على الطريقة المصرية

بطاطس في الفرن سهلة وسريعة وصحية على الطريقة المصرية ؛ حيث تعد صينية البطاطس بالطريقة المصرية واحدة من أشهى وأروع الأكلات على الإطلاق ، ويتم تقديمها بطرق كثيرة ومتنوعة ؛ فلكل محافظة من محافظات جمهورية مصر العربية لديها طريقة خاصة في عمل طينية البطاطس ، فهناك من يقدمها بالفراخ وهناك من يقدمها باللحم وهناك من يقدمها بيضاء بدون لحوم ، وفي هذا اليوم سوف نشرح لكم طريقة عمل بطاطس في الفرن سهلة وسريعة وصحية على الطريقة المصرية.

كيفية عمل البطاطس في الفرن:

المكونات:

  1. 2 فص من الثوم.
  2. 3 أوراق من عشبة الميرامية.
  3. 800 جرام من البطاطس حجمهم متوسط.
  4. القليل من زيت الزيتون أو من زيت الذرة ومياه للسلق.
  5. ملح حسب الرغبة.
  6. رشة من الزعتر البري المجفف والروزماري أو رشة من عشبة إكليل الجبل.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتقشير حبات البطاطس بشكل جيد ، وبعدها قطعيها لشرائح أو قطعيها لدوائر حجمها متساوي.
  2. قومي بوضع حبات البطاطس داخل قدر عميق واغمريها بالمياه ، وقومي بوضع القدر على نيران حرارتها متوسطة ، واسلقيها كي تصل لنصف النضج.
  3. قومي بهرس فصوص الثوم داخل الهون ، بالإضافة للأعشاب العطرية التي تحتوي الروزماري والميرامية والزعتر.
  4. قومي بسكب كمية من زيت الزيتون على خليط الثوم ، وقومي بتقلبيه بصورة جيدة ، وبعدها افركي شرائح البطاطس بالخليط السابق بصورة جيداً.
  5. تخلطي البطاطس بالملح وتضعيه داخل صينية الفرن ، وقومي بإدخال الصينية للفرن المسخن سالفاً على درجة نيران متوسطة.
  6. الآن اتركي الصينية داخل الفرن لفترة لا تتخطى الـ35 دقيقة وأخرجيها من الفرن.

كيفية عمل البطاطس والشبت بالفرن:

المكونات:

  1. 4 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
  2. ملح.
  3. 4 ملاعق صغيرة الحجم من الطحين الأبيض.
  4. كيلو جرام واحد من البطاطس صغيرة الحجم وغير مقشرة.
  5. 6 ملاعق صغيرة الحجم من الشبت المفروم.
  6. 100 جرام من الزبدة المذوبة.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتقطيع حبات البطاطس من منتصف البطاطساية ، وانقعيها في الملح ، واسكبي كمية من الزبدة الذائبة على البطاطس.
  2. قومي برش الطحين الأبيض على البطاطس والشبت وقومي بتقلبيهم بشكل جيد ، والآن ادهني صينية الفرن بكمية من الزيت النباتي وقومي بوضع حبات البطاطس بداخله.
  3. قومي بإدخال الصينية للفرن المسخن مسبقاً ، واتركيها كي تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  4. ملاحظة هامة : لا بد وأن تقلبي حبات البطاطس داخل الفرن من حين لآخر حتى لا تحترق البطاطس.

كيفية عمل البطاطس مع البصل بالفرن:

المكونات:

  1. 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  2. 5 خبات من البطاطس حجمها متوسط.
  3. حبتين حجمهما متوسط من البصل الأبيض ويتم تقطيعهما لشرائح.
  4. القليل من المياه للسلق.
  5. رشة واحدة من الفلفل الأسود.
  6. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتقشير البطاطس وقطعيها لشرائح حجمها متوسط ، واغمري البطاطس في المياه وضعيها داخل قدر على نيران متوسطة الحرارة.
  2. والآن قومي بسلقها لفترة لا تزيد عن الـ25 دقيقة ، وقومي بتصفية البطاطس من مياه السلق وانقليها لوعاء كبير واهرسي البطاطس المسلوقة بشكل جيد.
  3. والآن تنقعي البطاطس بالملح والفلفل الأسود ، وضيفي لها زيت الزيتون ، قومي بوضع شرائح البصل على البطاطس المهروسة وامزجيها بشكل جيد.
  4. قومي بتشكيل البطاطس لأقراص دائرية ومتساوية في حجمها ، ورتبي الأقراص داخل صينية الفرن.
  5. وأدخلي الصينية للفرن المسخن من قبل على درجة نيران متوسطة ، واتركي الصينية من أجل أن تتحمر داخل الفرن لفترة تتراوح ما بين الـ35 دقيقة والـ40 دقيقة ، وبعدها أخرجيها من الفرن.

كيفية عمل البطاطس باللحمة:

  1. وقت التحضير : ساعة ونصف.
  2. تكفي : لخمسة أفراد.

المكونات:

  1. حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل.
  2. حبتين من الفلفل الرومي ويتم تقطيعه لحلقات.
  3. 1/2 كيلو من البطاطس ويتم تقشيرها وتقطيعها لحلقات.
  4. 3 فصوص من الثوم.
  5. ملعقة واحدة من الزيت.
  6. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  7. 2 ملعقة من السمنة.
  8. 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
  9. 1/8 ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
  10. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من البهارات.
  11. 1/4 ملعقة من الكمون.
  12. مكعب من مرقة الدجاج.
  13. 2 ملعقة من معجون الطماطم الجاهزة.
  14. مياه.
  15. لحمة يتم تقطيعها لمكعبات.
  16. عصير طماطم.
  17. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

  1. أولاً قم بسلق قطع اللحم داخل وعاء بداخله مياه حتى يغلي بالطريقة العادية وضيفي البصل والحبهان وورق اللورا كي ينضج بصورة جيدة.
  2. قومي بتجهيز صينية البطاطس من خلال تقطيع البطاطس والبصل لحلقات ويتم غسل حلقات البطاطس ويتم تصفيته من المياه جيداً.
  3. والآن عليك أن تسخني السمن والزيت داخل صينية على النار ، وبعدها تضيفي حلقات البطاطس والبصل والفلفل وتقلبي قليلاً ، وبعدها تضيفي الفلفل والملح والبهارات وجوزة الطيب وتقوم بتقليبهم قليلاً لحين ذبول لون البطاطس والبصل وأن يكون لونها ذهبي.
  4. الآن عليك أن تضيفي عصير الطماطم للخليط وأن تتركيه لمدة خمس دقائق ، وبعدها تضيفي مرقة الدجاج ومعجون الطماطم الجاهزة للصينية.
  5. قومي بإضافة الثوم المقطع والكزبرة المطحونة والكمون ، والآن اتركيه كي ينضج ؛ وبعدها صفي قطع اللحمة المسلوقة من شوربة اللحم وقومي بوضعها في الصينية مع البطاطس.
  6. قومي بإدخال الصينية للفرن لمدة سبعة دقائق كي تتحمر من الوجه وكي تحصل على لون أحمر جميل ؛ وبعدها قدمي صينية البطاطس باللحمة وبجوارها أرز أبيض بالشعرية (حسب الرغبة).

أكلات بالصور:

برياني لحم
المطبخ
وصفات أكل مفيدة
بطاطس في الفرن
أكلات شهية
معروك لذيذ
حلويات
البقلاوة

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة تحضير شوربة الشوفان بالدجاج

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة تحضير الكيش وقيمته الغذائية

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة الفراخ المشوية على الفحم زي المحلات

وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام مقال الليلة وقد تحدثنا فيه عن بطاطس في الفرن سهلة وسريعة وصحية على الطريقة المصرية انتظرونا قريباً للمزيد من أشهى الأكلات والوصفات لكل ست بيت.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى