المطبخ

انواع الشوربات العربية – أفضل 4 أنواع خفيفة وصحية

انواع الشوربات العربية – أفضل 4 أنواع خفيفة وصحية ، حيث تعتبر الشوربة واحدة من الأطباق التي يتم تقديمها مع الطبق الأساسي على المائدة ، وتعتبر الشوربة من أطباق شهر رمضان الرئيسية كما ببعض دول العالم ، فلا يتم تقديم الأكل إلا وبرفقته طبق شوربة جميل مليء بالفوائد وغني بالعناصر المفيدة لجسم الإنسان ، فالشوربة مفيدة للغاية من أجل الهضم ، وفي هذا اليوم سوف نتعرف على انواع الشوربات العربية – أفضل 4 أنواع خفيفة وصحية.

طريقة إعداد شوربة البصل:

  1. مستوى الصعوبة : صعب.
  2. وقت التحضير : خمسة وثمانون دقيقة.
  3. تكفي : لأربعة أفراد.

المكونات:

  1. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
  2. 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة الغير مملحة.
  3. 1/2 كيلو من البصل الأصفر على أن يتم تقطيعه لشرائح.
  4. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  5. كأس من مرق اللحم البني.
  6. 3 ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
  7. 1/2 كأس من عصير العنب الأبيض.
  8. عود من الزعتر الأخضر الطازج.
  9. ملعقة كبيرة الحجم من خل الكرز.
  10. 4 شرائح من خبز العجينة الحامضة.
  11. 1/4 ملعقة من الفلفل الأسمر المطحون.
  12. 1/2 كأس من جبنة الريبلوشون.
  13. 1/2 كأس من جبنة الكومتي.
  14. 1/2 كأس من جبنة الجرويير.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك بخلط البصل مع البيكنج صودا والملح بشكل جيد ، ومن ثم قومي بتقسيم المزيج إلى 3 أقسام بالتساوي ، وبعدها ضعي كل قسم داخل مرطبان زجاجي منفصل ، وضيفي لكل واحد منه نحو ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
  2. قومي بإغلاق المرطبنات بإحكام وقومي بترك ربع دوره من الغطاء كي لا ينفجر المرطبتان بسبب عملية الضغط ، وبعدها ضعيهم داخل وعاء الضغط على حامل ثلاثي أو على رف وضيفي له لتر من المياه للوعاء.
  3. الآن قومي بطهو الخلط داخل وعاء الضغط لفترة لا تقل عن ساعة وذلك بعد أن يصل الضغط للمعيار المطلوب ، ومن ثم قومي برفع وعاء الضغط من على النيران وتخلصي من ضغط الوعاء واتركي المرطبانات كي تبرد قبل أن تقومين بفتحها.
  4. ومن ثم أزيلي البصل من المرطبانات وضعيها داخل وعاء على النيران وقومي بإضافة مرق اللحم وعصير العنب والزعتر الأخضر والخل ، واتركي الشوربة حتى تغلي وتقوم بخلط النكهات بشكل جيد.
  5. الآن قومي بسكب الشوربة داخل الزبادي وضعي مقدار ملائم من الخبز المحمص داخل الأطباق وانثري وجهها بالجبنة ، وأخيراً قومي بوضع الزبادي داخل الفرن تحت الشواية لفترة لا تقل عن خمسة دقائق أو حتى تذوب الجبنة وتتحمر بعض الشيء ، وقومي بتقديم الأطباق ساخنة.

طريقة إعداد شوربة القرع:

  1. مستوى الصعوبة : سهل.
  2. وقت التحضير : خمسة وثلاثون دقيقة.
  3. تكفي : لثمانية أفراد.

المكونات:

  1. 3 حبات من القرع الأخضر.
  2. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المطحون.
  3. فصين من الثوم المفروم.
  4. ملعقتين كبيرتين الحجم من الزبدة.
  5. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  6. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر المطحون حسب رغبتك.
  7. كأس من اللبن السائل.

طريقة التحضير:

  1. أولاً عليك بسلق حبات القرع المقطعة داخل وعاء على النيران لحين نضوجها جيداً ، ومن ثم قومي بوضع القرع والمياه الساخنة داخل الخلاط الكهربائي ، وقومي بخلط الخليط جيداً حتى يصير ناعم.
  2. الآن قومي بإعادة المزيج للوعاء على نيران حراراتها متوسطة ، ومن ثم قلبي الثوم مع الزبدة والزنجبيل داخل مقلاة حتى يكتسب الثوم لون ذهبي ، وبعدها ضيفي مزيج الثوم لوعاء القرع.
  3. والآن قومي بإضافة اللبن والفلفل الأسمر والملح وحركي الشوربة لفترة لا تقل عن دقيقتين كي تختلط المكونات مع بعضها البعض ، وأخيراً اسكبي الشوربة داخل الزبادي وقدميها ساخنة ، وبالهنا والشفا.

طريقة إعداد شوربة الخضار:

  1. مستوى الصعوبة : سهل.
  2. وقت التحضير : عشرون دقيقة.
  3. تكفي : لثلاثة أفراد.

المكونات:

  1. 1/2 كأس من البصل على أن يتم تقطيعه لشرائح.
  2. ثلثي كأس من الجزر على أن يتم تقطيعه لشرائح.
  3. فصين من الثوم المهروس.
  4. حبة ونصف من الملفوف الأخضر على أن يتم تقطيعه لشرائح.
  5. 3 كؤوس من مرق الخضار أو الفراخ أو اللحم.
  6. 1/2 كأس من الفاصولياء الخضراء.
  7. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الريحان المجفف.
  8. ملعقة كبيرة الحجم من رب البندورة.
  9. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو المجفف.
  10. 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  11. 1/2 كأس من الكوسا على أن يتم تقطيعها لشرائح.

طريقة التحضير:

  1. أولاً قومي بوضع القليل من الملح داخل وعاء كبير وعليك بتقليبه الجزء والثوم والبصل بداخله على درجة حرارة منخفضة حتى تلين الخضروات لفترة لا تقل عن 5 دقائق ، ومن ثم قومي بإضافة المرق والملفوف والفاصوليا فضلاً لرب البندورة.
  2. الآن عليك بتحرك الخليط وتغطية الوعاء لفترة لا تقل عن ربع ساعة حتى تلين الفاصوليا وتبدأ في النضوج ، وبعدها ضيفي الكوسا والتوابل من أوريجانو وريحان.
  3. ومن ثم ضيفي الملح وحركي المزيج واتركيه لفترة قصيرة حتى تنضج الخضروات كلها ، وأخيراً قومي بسكب الشوربة داخل أطباق التقديم وقدميها ساخنة ، وبالهنا والشفا.

طريقة إعداد شوربة العدس:

  1. مستوى الصعوبة : سهل.
  2. وقت التحضير : ساعة.
  3. تكفي : لستة أفراد.

المكونات:

  1. حبتين من البصل.
  2. ملعقتين كبيرتين الحجم من زيت الزيتون.
  3. 2 لتر من المياه الساخنة.
  4. ملعقتين صغيرتين الحجم من الملح.
  5. حبتين من الجزر.
  6. حبتين من البطاطس.
  7. 1/2 كيلو من العدس الأصفر.
  8. ملعقة كبيرة الحجم من الكمون المطحون.

طريقة التحضير:

  1. قومي بغسل العدس وضعيه داخل المياه لفترة لا تقل عن ربع ساعة ، وبعدها قشري البطاطس والجزر وقطعيهم لمكعبات ، ومن ثم افرمي البصل فرم ناعم.
  2. الآن أحضري وعاء وضعيه على نيران عالية وضعي بداخل الوعاء زيت الزيتون وقلبيه قليلاً وضيفي له البطاطس والجزر والكمون وقلبيهم سوياً.
  3. ومن ثم ضيفي العدس والمياه الساخنة وغطي الوعاء واتركيه لفترة لا تقل عن 45 دقيقة ، وقومي بخلط الشوربة بالخلاط الكهربائي.
  4. وأخيراً قومي بسكب الشوربة داخل أطباق التقديم مع الخبز المحمص وشرحات من الليمون ، وقدميها مباشرةً ، وبالهنا والشفا.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة متبل الباذنجان

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكنافة بالجبنة

للمزيد يمكنك قراءة : عمل المهلبية بالكاكاو واللبن

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى