المطبخ

الكيك الاسفنجي الهش للتورته سالي فؤاد

الكيك الاسفنجي الهش للتورته سالي فؤاد ؛ حيث يعتبر الكيك الهش واحداً من الكيك سهل التحضير ، بالإضافة لأنه ليس بحاجة لوقت كبير عند تحضيره ، ومن الممكن صنع الكيك الهش بأشكال كثيرة مع إضافة العديد من العناصر المختلفة من أجل تزيينه ، كما يمكنك أيضاً أن تقدميه بأي وقت على مدار اليوم ، فهو يعد وجبة مغذية خفيفة سهلة وبسيطة ، لأنه يحتوي على حليب ودقيق بصورة أساسية ، وهنا سوف نتعرف على كيفية عمل الكيك الاسفنجي الهش للتورته سالي فؤاد.

طريقة عمل الكيك الإسفنجي البسيط:

  1. مدة التحضير : خمس دقائق.
  2. مدة الطهي : خمسة وعشرون دقيقة.
  3. تكفي : لثمانية أفراد.

المكونات:

  1. 6 بيضات.
  2. كوب واحد من الدقيق.
  3. كوب واحد من السكر.
  4. ملعقة كبيرة الحجم من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع البيض والدقيق والسكر داخل وعاء الخلاط ، وبعدها اخلطيهم لفترة 5 دقائق على سرعة متوسطة كي يتضاعف حجم البيض أو حتى يصير لونه أصفر فاتح.
  2. قومي بإضافة الدقيق تدريجياً وقلبيه بخفة بواسطة ملعقة خشبية ، واسكبي الخليط بقالب الكيك ، وبعدها أدخليه الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة 20 دقيقة لحين نضوجه.

الكيكة الإسفنجية:

المكونات:

  1. 1/2 كوب من زيت الذرة أو من الزبدة.
  2. 3/4 كوب من الحليب أو المياه.
  3. 2 كوب من الدقيق.
  4. 4 بيضات.
  5. فانيلا.
  6. 2 ملعقة من النشا.
  7. ملعقة كبيرة الحجم من البيكنغ بودر.
  8. رشة من الملح وخل.
  9. كوب واحد من السكر.

طريقة التحضير:

  1. قومي بخلط الفانيلا والبيض والسكر والملح سوياً لمدة 5 دقائق لحين تكاثف الخليط ، وبعدها ضيفي الزيت واستمري في الخلط.
  2. ضيفي الطحين والنشا والبيكنغ بودر سوياً بالتناوب مع الحليب ، وبعدها ضيفي الخل وحركيه بشكل لطيف.
  3. قومي بسكب الخليط داخل قالب تم دهنه بطحينة ، وبعدها أدخليه الفرن لمدة تقارب الـ50 دقيقة من أجل شويه من الأسفل ، وبعدها اتركيه بمكان دافئ ، وبعدها اقلبيه وزييه بسكر البودرة.

كيفية اسفنجية بالفاكهة:

المكونات:

  1. فاكهة مشكلة.
  2. كريمة مخفوقة.
  3. لوز يتم تقطيعه لشرائح.
  4. 1/4 كوب من النشا.
  5. 3/4 أرباع كوب من السكر البودرة.
  6. 5 بيضات.
  7. كوب واحد من الدقيق.
  8. ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
  9. ملعقة صغيرة الحجم من البيكنغ بودر.
  10. ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.

طريقة التحضير:

  1. قومي بخفق البيض والسكر والفانيلا داخل وعاء الخلاط لمدة 8 دقيقة ، وضيفي الخل له خلال العجن.
  2. اخلطي البيكنغ بودر والنشا والدقيق سوياً ، وبعدها ضفيهم لخليط البيض بالتدريج من أجل أن يتجانس تماماً.
  3. قومي بسكب الخليط داخل قالب تم دهنه بالدقيق ، وبعدها أدخليه الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
  4. قومي بإخراج الكيك من الفرن وبعدها زينيها بالكريمة والفاكهة المشكلة واللوز.

كيفية اسفنجية بالشوكولاتة:

المكونات:

  1. فانيلا.
  2. 6 بيضات مفصولة.
  3. كوب واحد من الدقيق.
  4. كوب واحد من السكر.
  5. 1/4 كوب من الكاكاو.
  6. ملعقة صغيرة الحجم من البيكنغ بودر.
  7. ملعقة صغيرة الحجم من الخل.
  8. شوكولاتة دائرية.
  9. فراولة.
  10. كريمة الزبدة.
  11. صبغة لونها أحمر.

طريقة التحضير:

  1. قومي بخفق بياض البيض بشكل جيد لمدة 7 دقائق ، من أجل الحصول على رغوة جيدة بالإضافة للون شبيه بالثلج ، ومن ثم اخفقي صفار البيض بوعاء آخر مع السكر.
  2. قومي بخلط الدقيق والبيكنغ بودر والكاكاو سوياً ، وبعدها ضفيهم للخليط السابق ذكره بالتدريج مع التقليب باستخدام اليد كي تحتفظ بالهواء الذي يوجد داخل الخليط.
  3. قومي بإضافة بياض البيض ، وقلبيه من الأسفل للأعلى وراعي الهواء داخل الكيك كي تنجح الكيكة ، ومن ثم اسكبي الخليط داخل قالب مبطن بواسطة ورق الزبدة ، وأدخليه الفرن وأخبزيه.
  4. قومي بتلوين كريمة الزبدة بواسطة الصبغة الحمراء لتحصلين على لون وردي ، وبعدها قومي بحشو الكيك بالكريمة وزيني وجهها بالكريمة والفراولة والشوكولاتة.

طريقة عمل التورتة الإسفنجية البيضاء:

المكونات:

  1. 3/4 كوب من السكر.
  2. كوب واحد من الدقيق الأبيض.
  3. 6 بيضات.
  4. ملعقة صغيرة الحجم من الفانليا السائلة.
  5. 1/4 كوب من النشا.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع الفانليا والبيض داخل وعاء واخفقيهم لمدة 2 دقيقة بواسطة الخفاقة الكهربائية ؛ وبعدها ضيفي السكر واستمري في الخفق لمدة 10 دقائق كي يتضاعف حجم الخليط.
  2. قومي بإضافة الدقيق وقلبيه بواسطة ملعقة كي لا يخرج الهواء منه ، وحضري صينية الفرن وقومي بدهنها بالزيت ورشي عليه الدقيق.
  3. قومي بسكب خليط الكيك داخل الصينية ، وبعدها أدخليه في الفرن على أن تكون درجة حرارته مائة وثمانون درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو لحين الحصول على النضج الكامل.
  4. قومي بإخراج الكيك من الفرن وضعيه بجوارك كي يبرد نهائياً ، ومن ثم قطعي الكيك لشرائح سميكة وقدميها.
  5. كما بإمكانك أيضاً أن تضيفي الكريمة المخفوقة مع قطع الفاكهة حسب رغبتك.

كيك أسفنجي بالليمون:

المكونات:

  1. ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
  2. 4 بيضات ويتم فصل البياض عن الصفار.
  3. كوب واحد من الطحين الأبيض المنخول.
  4. كوب واحد من السكر الأبيض.
  5. 1/2 كوب من الزيت النباتي.
  6. 1/3 كوب من عصير الليمون.
  7. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  8. ملعقة كبيرة الحجم من قشر الليمون.

طريقة التحضير:

  1. قومي بخفق صفار البيض والخل باستخدام الخفاق الكهربائي لمدة 2 دقيقة.
  2. قومي بإضافة السكر تدريجياً واستمري في الخفق حتى يصير الخليط كريمي ؛ وبعدها ضيفي صفار البيض واخلطيه بالخفاقة مرة أخرى.
  3. قومي بإضافة الطحين والملح تدريجياً واستمري في التحريك ، والآن ضيفي الزيت النباتي وعصير الليمون وقشره فوق الخليط وحركيهم بشكل جيد.
  4. قومي بدهن قاع القالب بواسطة نقطة من الزيت النباتي ، وبعدها ضعي قطعة من ورق الزبدة بقاع القالب.
  5. قومي بصب الخليط بالقالب وضعيه بوسط الفرن المحمي سالفاً على درجة حرارة مائة وخمسون لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.
  6. قومي برفع الحرارة حتى تصل مائة وسبعون درجة مئوية بعد أن تنتهي خمسة وثلاثون دقيقة لمدة 3 دقيقة.
  7. قومي بترك الكيك حتى يبرد وقدميه بارد.
الكيك الاسفنجي
المكونات وطريقة التحضير

للمزيد يمكنك قراءة : اسهل طريقة لعمل البيتزا

للمزيد يمكنك قراءة : عمل كريمة الخفق السائلة

للمزيد يمكنك قراءة : طرق مختلفة لعمل المكرونة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى